御膳传人王希富:用面点拯救逝去的味道 |
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引用本文: | 王新同.御膳传人王希富:用面点拯救逝去的味道[J].老人世界,2014(9):20-22. |
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作者姓名: | 王新同 |
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摘 要: | 做豌豆黄要用100目筛纯手工研磨豌豆,推油酥面要不厌其烦地反复将面里的颗粒细细推开,制作玫瑰饼要亲自、去百花山挑选最新鲜的玫瑰花……这就是王希富,一个御膳面点传人的坚持。早已过古稀之年的他,坚持以最传统的方法制作面点,不怕耗时、耗工、耗材、耗精力,为的就是把那些即将逝去的老手艺保留下来,让后人也有机会品尝最顶级且简朴的味道,去感受来自面点的小小感动。
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关 键 词: | 面点 味道 传人 玫瑰花 百花山 豌豆 制作 手工 |
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