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| 绿豆粉炒菜 土豆粉涮锅 | |
| 作者姓名： | 王跃明 |
| 摘 要： | 目前,最常见的粉丝主要有四种:豌豆粉丝、绿豆粉丝、土豆粉丝和红薯粉丝。它们所含营养大致相同,但在口感和烹调方式上的确有一定差别。炒菜,首选绿豆、豌豆粉丝。粉丝的主要成分是淀粉,炒制时容易糊锅,这就需要不断翻炒。因此,选用比较筋道的粉丝,才不容易炒碎。豌豆粉和绿豆粉就是不错的选择。挑选时,除了看 |
| 关 键 词： | 土豆粉 豌豆粉 粉丝 红薯粉 绿豆 选用比较 炒菜 主要成分 烹调 淀粉 |
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