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| 基于CDIO理念的食品感官评价课程改革与实践 | |
| 作者姓名： | 陈梦玲 张根华 詹月华 梁沛 权英 丁建英 |
| 作者单位： | 常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500 |
| 基金项目： | 江苏省教育厅高等教育教学改革项目“基于CDIO的食品感官评价项目化教学研究与实践”（项目编号：2013JSJG105）,江苏省高校“青蓝工程”基金（2013）,常熟理工学院教育教学改革重点项目“基于CDIO理念的食品感官科学项目化教学改革”（项目编号：CITJGIN201303）,常熟理工学院教学团队培育项目（项目编号：JXNH2014115）. |
| 摘 要： | 为了提高食品感官评价课程的教学质量与教学效果，根据CDIO工程教育理念，对该课程的教学内容、教学方法以及考核方法进行了改革和实践，并取得了初步成效． |
| 关 键 词： | 食品感官评价 实践 课程改革 |
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