粗粮变佳肴

一、龙虎斗 原料：面粉、玉米粉、切面各三两，鸡蛋三只，青菜半斤，芝麻酱一两，葱、盐酌量。做法：面粉、玉米粉搅拌均匀后，用4两开水边冲边搅，然后用力揉搓成团，再在菜板上轻轻摔打，使之紧、硬、糯。然后切片、切条、切指肚大的丁块并加些面粉揉搓一下。