|
|||||
|
|
| 巧辨假木耳 | |
| 作者姓名： | 徐筑 |
| 摘 要： | 木耳是我们餐桌上最常见的一种食用菌,在我国分布广泛。不论产自何地的优质木耳,其特点都是一致的:色泽乌黑,耳面有光泽,耳背呈现暗灰色,朵片完整,干燥松散,杂质少,手感轻飘飘的,口尝无怪味。 木耳的搀假主要是为了增重,将好木耳放入盐、糖、硫酸镁等溶液中浸泡,煮制后捞出晾干,可使木耳增加重量50％以上。还有的人为了以次充好,用锅 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |