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| 用锅的讲究 | |
| 引用本文： | 甘梅容.用锅的讲究[J].家庭科技,2003(12). |
| 作者姓名： | 甘梅容 |
| 摘 要： | 家庭生活离不开锅,用锅与健康有密切关系。人们经常使用的有电饭锅、高压锅,炒菜的锅更是烹制中国莱必不可少的厨具。那么,用锅有什么讲究呢? 首先,最好选用铁锅炒菜。用铁锅炒菜不仅味道鲜美,而且能长期均匀地补充铁元素,从而可预防缺铁性贫血的发生。日本科学家曾做过调查对比,发现长期使用铁锅者,患贫血的机会要比用其他锅的人少得多。长期使用铝锅不太好,因为铝受热后分子极活跃,遇到 |
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