炸鱼的剩油巧去腥味

炸完鱼的剩油，倒掉可惜。可以先将剩鱼油过滤一下，去掉沉淀的杂质，用这些油再炸一次茄子，小管是麻香茄子还是风味茄子，这些带腥味的油立马变得清爽，腥味也减少许多。