中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式探析 |
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引用本文: | 施胜胜,张卫平.中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式探析[J].职业,2012(20):113-114. |
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作者姓名: | 施胜胜 张卫平 |
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作者单位: | 浙江信息工程学校 |
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摘 要: | 作为实践性和技能性突出的中职烹饪专业,构建起"招生即招工、上课即上岗、毕业即就业"的人才培养体系,实施现代学徒制人才培养模式已势在必行。它既继承和发扬了传统学徒制的种种优势,又切合了当今时代的发展需要,对烹饪中职教育在校企深度融合下的培养目标、培养方式和质量评价等进行了革新,呈现出许多优于其他培养模式的创新特色。
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关 键 词: | 现代学徒制 人才培养模式 烹饪专业 传统学徒制 质量评价 企业用人 培养目标 培养方式 培养学生 中职教育 |
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