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| 煮粥 还是高压烹调好 | |
| 摘 要： | 我们平时煮杂粮粥,通常是用普通的电饭锅或者用压力锅。相对而言,哪一种烹煮方法更能保持食物的营养呢？矿物质、膳食纤维和蛋白质是不怕煮的,无论高压还是常压,损失都可以忽略。维生素C相当怕热,但粮食豆类中没有维生素C,所以无需顾虑它。其实,人们主要担心的, |
| 关 键 词： | 煮粥 高压 烹调 维生素C 膳食纤维 压力锅 电饭锅 矿物质 |
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