浅析人本管理在饭店管理中的运用

纵观管理模式的发展历程,它大致经历了三个阶段。第一阶段是20世纪初产生的科学管理理论。泰罗所倡导的科学管理理论通过制定标准的操作方法来训练工人,用经济手段来驱使人们工作,极大地提高了劳动生产率。但对人的认识是有缺陷的,一是把人看成"经济人",过分强调物质刺激;二是把人看成与机器一样的工具。因此,当人们谈及科学管理理论时,往往都认为泰罗以满足人的物质和经济需求为手段,提高劳动生产率,忽视了人的重要性。