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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
我国饮食伦理研究回顾与展望
作者姓名:
韩作珍
作者单位:
兰州商学院财税与公共管理学院 甘肃兰州 730020
基金项目:
教育部人文社会科学重点研究基地重大项目《中国民众日常生活伦理研究》
摘 要:
在长期的历史发展过程中,中国逐渐形成了自己独特的饮食习俗,创造了独具特色的中国饮食文化,树立了健康、文明的饮食伦理观念,构建了科学、合理的饮食方式。近年来,我国饮食伦理研究取得了长足的发展,在社会生活中发挥着越来越重要的作用,但也存在很多问题。因此,我们应对我国饮食伦理研究既有的文献进行概括与总结,以期更好地应对食品安全事件引发的伦理困境,推动我国饮食伦理研究在新的社会历史条件下向更高更深层次发展,促使饮食伦理走向营养化、绿色化、节俭化、文明化、快乐化的道路。
关 键 词:
饮食伦理
饮食文化
生命伦理
食品安全
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