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| 燕麦：健康食品 老少皆宜 | |
| 引用本文： | 燕子.燕麦：健康食品 老少皆宜[J].家庭科技,2006(5):33-34. |
| 作者姓名： | 燕子 |
| 摘 要： | 燕麦也叫野麦或雀麦,为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首,相当于大米、白面的4-5 倍,且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成,单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％-52％。燕 |
| 关 键 词： | 燕麦 健康食品 不饱和脂肪酸 一年生草本植物 亚麻油酸 脂肪含量 禾本科 谷物 大米 |
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