酒糟自动摊晾设备的研发

白酒生产中,蒸汽加热后的酒糟需进行物理降温,以达到酒曲适合生存的温度。目前主要是平铺在竹箅床上,用风机进行强制吹风降温。这种方式并不适合在自动化生产中,针对此行业需求,该文研发一种酒糟自动摊晾设备。该文分析总结了酒糟摊晾工艺的原理和工艺要点,介绍了所研发自动摊晾设备方案原理和结构特点,并对相关试验结果进行总结。目前该设备已通过试验验证,满足自动化生产要求,且生产结果优于现有人工生产。