论“情感服务”是餐厅服务员的工作之魂

服务质量是饭店业赖以生存的基础,它直接影响客人在饭店的消费水平、消费态度和消费利益,也直接影响饭店的声誉、形象、管理水平和经济效益。一个饭店要获得成功,必须以服务质量求生存,以服务质量求信誉,以服务质量赢得市场。中国历来是礼仪之邦,人们在日常生活中尤其注重情感的交流与融合。餐厅服务员的情感服务作为饭店餐厅管理主体中的软件,已成为饭店经营管理的关键要素和重要内容。