“火”遍大江南北的“谭鱼头”

在全国拥有102家连锁店的餐饮业名店“谭鱼头”,2004年创下年销售收入5亿多元的业绩,这让许多人都大为赞叹!1996年,“谭鱼头”的创始人谭长安在成都开了一家不起眼的鱼头火锅店。当时,这家店只有几个包间和一个院坝,每天的营业额也只有1000元左右。然而,当他果断地将筹码压在加盟连锁上的短短几年后,谭鱼头的命运发生了质的变化。1998年至2002年,谭鱼头先后在北京、西安、福州等地开设连锁店。紧接着,“谭鱼头”北上大连,南下广州,东进杭州,西入兰州。经过几年高速运转,“谭鱼头”已成为一个