这样吃，大脑更聪明

鸡蛋羹和蛋花汤更易被吸收 自古以来，鸡蛋就被当做近乎完美的食物。魏晋时期的陶弘景《名医别录》里就将鸡蛋归为亦食亦药的“上品”，认为它有很好的补益作用。现代营养学认为，鸡蛋不仅蛋白质含量丰富，且其氨基酸的组成比例也非常适合人体需要，在人体内的利用率可以达到95％以上，是接近完美的食品。