食醋ABC

食醋从生产方法上分类,有酿造食醋和配制食醋两种。酿造食醋是指纯酿造工艺生产的食醋,不添加食用冰醋酸。配制食醋是以酿造食醋为主体,添加食用冰醋酸等添加剂配制而成的食醋。酿造食醋的味道要好于配制食醋 另外,食醋根据产地不同也有不同风味和品种,如老陈醋、陈醋、香醋、麸醋、米醋、果醋等品种。同种醋之间的质量高低之分,品种间的质量也不好比较,这完全取决于个人爱好和调味对象。但要选到好醋,还是有规律可循的。 A.看标签