提高食品科学与工程专业实践教学水平途径

近年来食品科学与工程专业为高等院校中发展较快的专业,提高该专业本科生的科研实践能力,是培养高素质应用型人才的关键.提高食品科学与工程专业本科生实践教学水平,一是健全完善食品科学与工程专业本科生培养方案.调整教学计划和培养方案,增加实践、实验环节,注重其实际应用效果；通过改革实验、实践环节设置和实施方案,促进大学生实践能力的提高.二是改革食品科学与工程专业本科生的实验设计和实践方式.建立校内中试实验基地,增强大学生实际操作能力的培养；制定各项实习工作的管理细则,全面落实实习计划；根据实验、实践课程的重点环节,有的放矢地提高大学生的实践素质.三是加强高等学校和食品企业的产学研合作.加强高等学校和食品企业的密切联系,促进校企之间的深度合作；增强师生对食品企业的技术服务,促进理论教学和实践能力相结合；大力提倡企业的科技创新活动,广泛开展校企之间的产学研合作.

Approaches to Enhancing the Practice Teaching in Food Science and Engineering Specialty