大白菜贮藏技术 |
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引用本文: | 薛志勇.大白菜贮藏技术[J].小康生活,2002(11):38-38. |
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作者姓名: | 薛志勇 |
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摘 要: | 大白菜,营养价值很高,每百克含水分94克、蛋白质1.4克、脂肪0.1克、碳水化合物3克、热量19千卡,还含有其它微量元素。贮藏,为了保全其营养成分。(一)品种选择:可分为抱头型、长筒型和花心型三种,以抱头型包心紧实,叶球大,品质优,抗寒性强,耐贮藏。各地选择适当品种贮藏,才能收到好的效果。(二)贮前处理:选好适贮品种后,应剔除无心、虫害、灰叶、烂叶、裂根、抽薹,防止田间病害带入贮藏场所。适时采收,选择天气晴朗,田块干燥时进行。
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关 键 词: | 大白菜 贮藏技术 品种选择 贮前处理 |
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