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| 豆饼提取蛋白粉技术(外一条) | |
| 引用本文： | 耕云.豆饼提取蛋白粉技术(外一条)[J].小康生活,2002(12). |
| 作者姓名： | 耕云 |
| 作者单位： | 湖北省麻城市宋埠镇中学综合组 438307 |
| 摘 要： | 黄豆榨油后的豆饼中含有较多蛋白质,可用下面方法提取豆饼中的蛋白质。其可代替鸡蛋用于面包、饼干糖果、糕点、冰淇淋等食品制作。(一)原料:豆饼去杂,用溶剂(正已烷)脱除残余油脂,80℃以下烘干获得蛋白质 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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