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| 无核糖枣制作技术 | |
| 引用本文： | 杨淑玺.无核糖枣制作技术[J].小康生活,2002(11):48-48. |
| 作者姓名： | 杨淑玺 |
| 作者单位： | 河北省吴桥县杨家寺中学 061804 |
| 摘 要： | (1)选料:选成熟已干红枣,分类,剔除霉枣。要求枣体完整,大小均匀,无虫蛀,无破头。青枣不宜作原料。(2)去核:用去核机把枣核除掉,要求出核口直径不大于0.7厘米,口径完整无伤,无破头,针眼一致。(3)泡洗:将去核的枣倒入60℃的热水中,轻轻搅拌,泡洗20分钟,待枣肉 |
| 关 键 词： | 无核糖枣 制作技术 原料选择 工艺流程 |
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