“重组牛排”能吃吗?权威答案来了

正近日,网上有消息称:在肉类市场,有大量重组牛排和胶水牛排,都是用次品肉块+肉胶拼接成的。消息一出,就有大量媒体进行了转载报道,也引起了消费者的担忧。这些市场出售的牛排来自国内外不同品牌,其配料表上除了牛肉之外,还有水酱油调味料及卡拉胶谷氨酰胺转氨酶六偏磷酸钠等。这个卡拉胶究竟是什么?重组牛排是不是劣质牛排呢?