如何吃菜大有讲究

新鲜蔬菜不宜立即食用生活中我们不可为了单纯追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在的有害物质。对于新鲜蔬菜应适当存放一段时间，等残留的有害物质分解减弱后再吃，而对于那些容易衰败的蔬菜，也应多次清洗之后再食用。大多数蔬菜存放两三天的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同。