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水果是怎么被催熟的
作者姓名:
云心
作者单位:
不详
摘 要:
它们是怎么熟起来的尚未成熟的水果是“青涩”的,一般而言硬而不甜。青来源于其中的叶绿素,涩来自于其中的丹宁,而硬主要是果胶的功能,不甜则是因为淀粉还没有转化成糖。等到应该成熟的时候,植物中就会产生乙烯。乙烯一起,水果中的各部分就像听到进攻的号角,纷纷起身,开始了夺取成熟的战斗。
关 键 词:
水果
成熟
叶绿素
乙烯
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