新型高效益蔬菜——食荚大荚豌一号

该品种是四川省农科院作物所育成的新兴豌豆品种,以食嫩英为主。1994年获农业部科技进步三等奖,经先后在南北各地多点试种,比美国二花大菜豌豆、澳大利亚大菜豌豆及国内地方大菜豌豆品种增产18—48%,并具有高产、优质、早熟、适应性广、商品性好、经济效益高等优点。     

怎样栽培四季菜尖

四季菜尖即以菜用豌豆的幼嫩梢叶为食用部分,因其叶片大、叶肉厚、纤维少、质地嫩滑、清香宜人,倍受消费者青睐。四季菜尖一年四季均可栽培,且生育期短,仅一个月左右,是菜农增收致富的一种速生蔬菜。(一)品种选择:目前四季菜尖的品种很多,如上海菜尖、美国菜尖、黑目等,每个品种都有各自的特性及适应范围,各地菜农可根据需要选择适应当     

豌豆虽好 食用要适度

豌豆在我国很受欢迎,有着两千多年的食用历史。它营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维,同时,矿物质、维生素的含量也较高。作为食疗的重要食材之一,豌豆具有生津止渴、健胃和脾、通气止泻的功效。除了营养丰富之外,豌豆还具有其他食物不可比拟的保健功效,它所含的赤霉素等物质,具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。除此     

蛇瓜及其栽培技术

蛇瓜别名龙豆角,为葫芦科栝楼属一年生草质藤本植物,原产于亚热带地区．我国目前只有零星种植。蛇瓜以嫩瓜供食用,它营养丰富,含有多种维生素和矿物质,肉质松软,具有鱼腥味,可炒食、做汤。其病虫害少,是市场及家庭食用的蔬菜佳品。其花、瓜极具观赏价值。是一种兼食用、观赏的蔬菜品种。     

佳菜良药鱼腥草的人工栽培

鱼腥草属三白草科多年生草本植物,又名蕺菜,侧耳根,因全草有鱼腥味而得名,它主要分布在长江流域及以南各省区的荒野,沟渠田埂边,是近几年流行的保健蔬菜,又是很好的中药材。(一)开发价值。(1)鱼腥草营养好,以其嫩茎和地下嫩根供食用。每百克嫩茎叶含蛋白质22克,脂肪0.4克,碳水化合物6克及丰富的钙、磷、     

八种野菜走俏国内外市场

近年来,有八种野菜走俏国内外市场。这八种野菜是：芦蒿、菊花叶、荠菜、马兰头、枸杞头、豌豆头、茭儿菜和苜蓿头。走俏的主要原因：一是受人们回归大自然思潮的影响,对野生蔬菜倍有好感;二是野菜具有食用和保健双重功效,许     

应用生姜安度夏

民间俗称:"冬吃萝卜夏吃姜,省得医生开药方。"生姜不仅可做菜调味,还是药中佳品。一般食用选嫩姜,药用以老姜为佳。生姜味辛性温,主要含有姜醇、姜烯、姜     

世界奇菜——四棱豆

四棱豆属豆科缠绕性草本植物,一年生或多年生(在南方),另名四角豆、翼豆、翅豆或热带大豆,是经济价值较高、营养丰富的蔬菜。嫩豆荚可以鲜炒、盐渍和做酱菜,风味如甜豌豆;嫩茎、叶可做汤菜,风味及营养近似菠菜;地下根块根可以鲜炒或制作干片、淀粉;种子为高蛋白粮食新资源,可做豆腐,还可榨油。     

食药俱佳话苦瓜

苦瓜不仅是蔬菜,也是良药。 苦瓜嫩瓜的营养价值很高。每100克嫩瓜中合水分94克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.6～3.5克、粗纤维1.1克、维生素A18～22毫克、维生素B0.7毫克、维生素 C56～120毫克、尼克酸0.3毫克、钙18～22毫克、磷19～32毫克、铁0.6毫克,此外还含有多种氨基酸和胡萝卜素等营养成分。苦瓜在成熟过程中各种营养成分含量都会下降,因此以食用嫩瓜为佳。     

10道“抗癌家常菜”

为了有效地延缓衰老和抵御癌症,我们必须摄取更多的抗氧化物。那么哪些水果和蔬菜含抗氧化物含量最为丰富呢?现代营养学告诉我们,三大强力抗氧化物是维生素E、维生素C和β-胡萝卜素(维生素A)。维生素E最佳的食物来源是:芝麻、向日葵子、玉米、花生、蚕豆、豌豆、麦胚、鱼类、甘薯等,素食者及妇女要多食用。     

引种耐寒豌豆 冬春创收无忧

该豌豆是从国外引进品种中,经梁山县新品种试种场(芦里)系统选育而成的特菜品种,荚大、味美,南北适种,冬春生长,市场广阔。2000年4月中下旬对苏鲁豫皖菜市场调查平均每千克5—6元,按亩产900千克计算,亩收入5000元左右。特点是(一)营养全面品质独特。该豆嫩荚长达14厘米,宽3厘米,荚如大刀,色绿脆甜,细腻无筋,热炒、     

清新小豌豆的大能量

《别放弃,小豌豆》[韩]郑宪载著,陈钰译吉林出版集团有限责任公司2011年12月作为植物的一种,小豌豆的外表平淡无奇,你分不清这一颗豌豆与那一颗豌豆有什么太大的区别。如果为小豌豆加上眼睛和嘴巴,就是再平凡不过的普通人。普通人的平凡并不代表平庸,这样的小豌豆,它永远不会停止希望、梦想、爱情和笑容。这     

青青茼蒿试春盘

茼蒿,又名蓬蒿,在我们家乡叫＂菊花菜＂,它生长于乡间的田埂地头、丘壑斜坡中,幼苗或嫩茎叶是一种常见的野味佳蔬,有特殊香味和独特的食用、药用价值,故有＂天然保健品＂＂植物营养素＂之美称。茼蒿是春天最先生长出来的一种野菜。每年春暖花开时,     

豌豆之恋

豌豆跟春天有一场约会。她挣脱冬天冰凉的目光,奋不顾身向春天走来。遇见春天,豌豆的幸福茁壮成长。豌豆看上去瘦小苗条、弱不禁风,但婉约、含蓄、温柔。豌豆最有女人味。她倚在春天怀抱里,靠在春天肩膀上,感受春天的激情。这股激情排山倒海,把豌豆托举得很高很高。她有一种飘的感觉。     

养好家兔六点经验

家兔是农村常养的草食性动物,分为毛用兔、肉用兔和皮用獭兔,以其繁殖快、产仔多、省资金、效益高而被广泛饲养。而且兔肉营养丰富,蛋白质含量高,脂肪低、肉嫩味美,长期食用可预防冠心病的发生。以下介绍我们的六点养兔经验。(一)选好种兔。要养好家兔,     

餐桌上的天然抗生素

芥末油 可杀灭霍乱菌、伤寒菌、大肠杆菌、肺炎球菌等，经常食用可预防肺炎、肺结核、腹泻、皮肤感染等疾病。     

芽类食品开发大有“钱”途

目前,在美国、日本、香港等国家和地区已掀起一股食用芽类食品热。在我国的河北、河南、上海等省市也已进入批量生产阶段,并已取得了良好的经济效益。据有关专家介绍,在今后的几年里,人民对蔬菜产品的需求,已从数量消费型逐步向质量消费型转变,芽类食品作为富含营养的优质、保健高档蔬菜而受到广大城乡、消费者青睐。正是在这种背景下,以香椿芽、豌豆     

青青茼蒿试春盘

茼蒿,又名蓬蒿,在我们家乡叫"菊花菜",它生长于乡间的田埂地头、丘壑斜坡中,幼苗或嫩茎叶是一种常见的野味佳蔬,有特殊香味和独特的食用、药用价值,故有"天然保健品""植物营养素"之美称。茼蒿是春天最先生长出来的一种野菜。每年春暖花开时,是茼蒿长势喜人     

“植物伟哥”黄秋葵的栽培技术

被称为植物伟哥的黄秋葵,又名补肾草、秋葵和羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲热带地区,近几年引入我国,现各地均有少量栽培。黄秋葵以嫩果供食用,含有丰富的蛋白南、游离氨基酸和矿物质,果实还含有由果胶和多糖等组成的黏性物质,是一种营养保健蔬菜,具有促进胃肠蠕     

介绍二个无公害蔬菜新品种

(1)紫碧天癸。该品种获99届云南世界博览会金奖，植株高50厘米．分枝多，发枝力强，茎粗、叶大、叶片厚，整个植株呈紫绿色．含人体生长发育的微量元素铁和抗癌元素硒。主要采摘枝叶食用．色、香、味、嫩具全．植株采摘后又萌发更多的新枝，