饭店经营中顾客发展的策略

饭店之间的竞争 ,说到底就是竞争顾客 ,谁能把握顾客 ,谁就把握了市场 ;谁能赢得顾客 ,谁就占领了市场 .因而赢得顾客的心 ,就成为饭店管理中的重要问题     

旅游饭店女性人力资源优势初探

在当前市场需求不断变化和竞争日益激化的形势下,旅游饭店能否有效地管理和成功地运作在很大程度上取决于人的素质.女性人力资源是饭店人力资源的重要组成部分,也是饭店的宝贵财富,科学、有效地开发饭店女性人力资源,对提高饭店人力资源的整体质量、提升饭店竞争力具有非常重要的作用.     

区域饭店联盟的组织、障碍与管理措施研究

区域饭店联盟是饭店企业的一种区域竞争方式和资源组织方式。在阐述区域饭店联盟组织特点的基础上,分析区域联盟中的障碍成因,提出区域饭店联盟存在交流与合作障碍、组织管理与组织文化障碍、知识获取与转移障碍、信任障碍等障碍类型。联盟的障碍管理应把握管理要点、设计合理的管理方式和提供针对性的保障措施。     

饭店经营中顾客发展的策略

饭店之间的竞争，说到底就是竞争顾客，谁能把握顾客，谁就把握了市场；谁能赢得顾客，谁就占领了市场。因而赢得顾客的心，就成为饭店管理中的重要问题。     

饭店行业区域性自律与合作刍议

市场出现无序竞争 ,同行企业通过自律维护行业共同利益 ,是保证行业利益的客观需要。但仅靠自律没有合作 ,是不能实现从无序竞争向有序竞争转变的 ;没有统一的行业管理 ,也不能实现从绝对对抗向相对合作的转变。没有这两个转变 ,行业自律难以实现。市场经营虽然是分散的 ,但市场管理应是统一的。饭店产品是一个区域性很强的产品 ,因此按构成饭店产品竞争的市场区域 ,通过中介组织进行行业引导管理更具有现实意义     

论饭店核心竞争力的提升

加入WTO后,中国饭店业面临国际酒店管理集团的大力扩张和渗透,内部竞争加剧。饭店业要再创辉煌,其竞争的根本就是饭店核心竞争力的培养和提升。     

我国旅游饭店核心竞争力的营造

核心竞争力是当今企业市场竞争成败的关键因素,更是企业能否控制未来、掌握未来市场竞争主动权的根本。旅游饭店只有通过营造自己唯一的、难以模仿和不可交易的核心竞争力,才能获得长久的竞争优势。文章认为,我国旅游饭店可以通过确保高质量人力资源的持续供给,观念、管理、服务创新,重视旅游饭店的品牌经营,树立企业文化,走集团化道路等途径来培育自身的核心竞争力,以适应旅游饭店业全球化竞争的形势。     

浅谈旅游饭店的市场定位

目前,我国饭店市场上产品同质化的现象极为严重,这使得饭店企业在竞争中缺乏鲜明独特的个性特征,因而缺少竞争优势,难以适应当今日趋兴旺的个性消费。要改变这种状况,必须高度重视饭店的市场定位,本文从饭店市场细分、选择目标市场、饭店经营组合策略、确定市场定位等方面谈旅游饭店的市场定位,以突出其重要意义。     

国际饭店集团扩张与我国饭店集团化发展策略

国际饭店集团扩张迅速,显示出国际饭店集团化发展的重要趋势。21世纪国内饭店业市场必将面临激烈的竞争,国内单体饭店将面临巨大的生存压力。组建或加盟饭店管理集团并充分发挥其规模经济优势,将是我国饭店业求得生存与发展的唯一出路。     

我国饭店集团品牌战略与竞争优势

本文从饭店集团现状出发,探讨了饭店集团品牌战略与竞争优势的关系,强调在开放经济条件下,新的竞争环境中实施品牌战略的重要性及迫切性.     

饭店“绿色营销”的几点经济效益

当今饭店业竞争愈发激烈,并逐步显现出“同质化”竞争趋势,怎样增强饭店竞争力,节约营销成本,本文以大量实例说明,阐述饭店施行“绿色营销”产生的经济效益.     

饭店业营销的几点思考

饭店业市场营销作为现代饭店管理体系中不可缺少的组成部分 ,越来越受到饭店的重视 ,而且已经成为饭店经营管理的龙头 ,因此 ,有必要对其进行较为完整的讨论与研究。本文对饭店专业化管理、内部营销等七个方面进行了探讨 ,为饭店业营销管理提供了借鉴和参考     

我国经济型饭店发展模式研究

目前，我国饭店业呈现出结构性过剩和竞争过度并存的局面，能够被大众消费群体所接受的经济型饭店在我国有深厚的市场基础和广阔的发展空间。经济型饭店有自己的特征，从组织结构的构建、饭店产品的设计、服务品牌的培育到经营模式的选择都有自己的要求，只有适应新形势，才能有新发展。     

饭店间并购的动因及其经济学分析

饭店间的并购属于企业间横向并购,根本的原因是追求利润和迫于竞争,具体表现为饭店的数量和规模的扩大,降低成本和扩大市场份额。本文通过对饭店间并购动因的经济学分析,认为并购对于优势饭店最大的益处,就是能形成规模经济。     

我国旅游饭店人才流失的原因及对策

饭店员工的高流失率一直是困扰饭店管理者的难题,随着饭店业竞争的日趋激烈,这个问题将更加突出.在分析饭店员工流失的情况和原因的基础上,着重从三个方面提出饭店留住优秀员工的措施,指出通过科学的人才激励机制吸引人才,留住人才.     

我国饭店品牌生命周期初探

文章从饭店品牌、生命周期等基本概念入手,结合我国饭店品牌发展及其生命周期现状分析,探讨我国饭店品牌生命周期与饭店业经营管理的关系,提出实现延长我国饭店品牌生命周期和饭店业健康发展的有效措施,以期为我国饭店业在国际市场上的竞争提供理论指导和现实参考。     

《饭店管理概论》的学科体系探析

《饭店管理概论》的研究对象是饭店管理。根据系统论的观点,饭店管理系统主要由宏观管理要素如计划管理、财务管理等和微观管理要素如前厅管理、客房管理等构成。饭店管理系统各个要素之间的关系形成了系统的结构。饭店管理系统的变化体现在系统要素和系统结构的变化。现有《饭店管理概论》学科体系既有优点,也存在一些不足。应当在对其进行分析的基础上,补充修正,提出该课程更加成熟、完整的章节设计。     

中国饭店管理公司的性质、功能和经营管理方式的选择

科学地界定中国饭店管理公司的性质、功能有利于对饭店管理公司的创建价值的认识。根据饭店管理公司的性质和功能,选择合理的、切合实际的管理方式,则有利于饭店管理公司的健全发展。在中国饭店管理公司的初创进程中,一些起步较早的管理公司采用“两块牌子、一套班子”的做法,没有对饭店管理公司的性质、功能进行认真的研究;有的则把饭店管理公司视同于一般的工矿企业和商业企业集团,没有充分认识饭店管理公司所特有的性质     

饭店新生代农民工的管理和激励研究

本文分析了新生代农民工特点，有文化讲文明，有理想有追求，时尚开放，同时指出他们身上所欠缺的人文素质教育。饭店在对新生代农民工的管理过程中，提高他们的人文素质是关键。饭店可以通过建设有浓厚文化氛围的环境，确立“以人为本”的管理理念来提高其新生代农民工的人文素质，调动他们的积极性和创造性，为饭店创造最大化的企业价值。     

论饭店营销策略中的文化营销

随着知识经济时代的到来和企业竞争的加剧,文化因素逐步渗透并贯穿于饭店营销活动之中。现代经济的发展要求在饭店营销活动的各个环节中要渗入浓郁的文化气息,以满足旅游者不断增长的文化需求,因此,文化营销日益成为饭店业界关注的话题。