红薯叶是农家佳蔬良药

红薯鲜叶营养丰富,尤其是 B 族维生素以及钙、铁的含量,相当于菠菜的2倍多,而对人体不利的草酸含量,仅为菠菜的三分之一。研究表明,红薯叶具有增强免疫能力,促进新陈代谢、延缓衰老、降低血糖、通便利尿。对于预防动脉硬化和各种肿瘤,防止细胞癌变,保护视力等,都有良好的保健功能和医疗效果。民谚云:“餐餐有红薯,容颜红扑扑”。红薯     

“高淀粉红薯868”简介

(一)品种来源:该品种系河南省种苗研究中心主任尚春生、赵俊杰采用“徐薯18”作母本,当地变异品种作父本有性杂交选育而成。(二)特征特性;该薯最突出的特点就是鲜薯淀粉含量为24%,比含粉量最高的“徐薯18”还多4.6%,为目前含淀粉量最高的薯种。此外,其干物率高达33%—37%,这也是其它薯类所没有的。该薯熟食食味香甜面沙、质如板栗。食后不胃酸、食饱不腹     

《男性之友》——破译“男”言之隐的绿色通道

(1)牛奶。牛奶是一种完全营养品,含有优质蛋白质,特别是大脑所必需的氨基酸,在牛奶中几乎样样具全;钙在其它食物中不太容易被吸收,而牛奶中的钙却很容易吸收。是大脑能量代谢不可缺少的物质;牛奶中含有的维生紊B1等对脑神经细胞也十分有益。(2)鱼类。鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙;大多数鱼含有不饱和脂肪酸,具有保护脑血管的作用。(3)菠菜。含有丰富的维生素A、C、B1、B2,是脑细胞代谢“最佳供给者”。     

降低食物营养价值的混合膳食

我国古代就提出了食物“相克”的理论,唐代,《千金方》指出:“每食必禁于杂”是有科学道理的。有很多食物,不宜混合进食,不然会“相克”而引起化学性质变化,使身体必需微量元素和维生素吸收大大减少,对身体健康十分不利,常见有下列五类:1.降低铜吸收的食物混合铜是多种金属酶的组成部分,为催化剂,是制造红血球的重要物质之一,又为钙、铁、脂肪代谢所必需。铜多含在动物肝脏、菠菜、鱼类等食物中,如把它们和含锌较高的食物(瘦肉之类)混合食用,则该食物析出的铜大量减少。另外与蕃茄、大豆、柑类混食后,食物中的维生素C,也会对铜的析放量产生…     

冬季营养蔬菜前三甲

"状元":菠菜,可预防痔疮便秘,保护视力菠菜自古就有"红嘴绿鹦哥"的美称。清朝食疗专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载:"菠菜,开胸隔,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔疮人宜食之。"冬季气候干燥,是便秘和痔疮的高发期,三餐中适量摄入些菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。此外,菠菜由于含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。     

甘薯育苗技术

1、选用良种:应首选经省农作物品种审定委员会审定通过的秦薯1号(优质高淀粉型)、秦薯2号(高产食饲兼用型)、秦薯3号(优质食用型)、秦薯4号改良优系(优质食饲兼用型)以及红心431,通过严格提纯因地区和用途选择利用。2、适期早育苗:关中地区一般在“谷雨”前30天到50天育苗,若“谷雨”前有育成苗,可将此苗下假值,待“谷雨”后栽植。3、适温集中催芽:早春气温低,天气多变和过高床温往往是育苗失败的原因。集中催芽:一是便于早期集中,精     

黑地瓜川山紫及高产栽培技术

川山紫是我国科技人员从日本川崎农场引进繁育成功的特色地瓜新品种,因薯皮紫红,肉色紫红,接近紫黑色叉称黑地瓜。(一)品种特性:(1)薯叶深绿,叶脉紫红,茎蔓生根力强,定植成活率高。(2)薯皮呈紫红色,鲜薯薯肉紫红,煮熟后薯肉呈现紫黑色,食感面沙适口。(3)结薯多而匀称,每株3—5块,单薯重200—500克,春薯一般高产3000     

四种生长调节剂在蔬菜上的应用

九二0 主要生理作用是刺激细胞伸长,因此在多种叶菜上使用,能起到加速生长,增加产量的作用。如当芹菜、苋菜、小白菜、菠菜、蕹菜、芫荽等绿叶菜生长盛期,喷1-2次50×10-6-100×10-6的九二0溶液后,可增产20%-50%。马铃薯在播种前,将切块薯种放在0.5×10-6- 1×10-6九二0液中浸15分钟,可打破休眠, 提高出苗,提高出苗率,并刺激其生长和结薯,一般春薯可增产10%-30%,秋薯可增产2-3信。     

揭开8个食物相克的谎言（二）

3.菠菜＋豆腐影响钙吸收？“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听一以，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起，因为小葱和菠菜中有草酸，     

《黄帝内经》与中国传统饮食营养学

《黄帝内经》阐述了饮食营养的重要意义 ,强调“治未病”的预防思想及饮食营养在预防医学中的重要地位。在膳食结构上 ,提出了“谷养、果助、畜益、菜充”的全面平衡膳食模式 ;在消化生理上 ,提出了“脾胃学说” ;在食物性能上 ,提出了“气味学说” ;在饮食养生上 ,提出了“调和阴阳”、“谨和五味”、“因人、因时、因地制宜”等基本法则 ;在疾病的治疗上 ,提出了“食疗学说” ;在疾病恢复期的饮食营养上 ,提出了“食复学说” ;在养生食疗上 ,提出了“食忌学说”等。所有这些论述都为中国传统饮食营养学的建立和发展奠定了理论基础。     

甘薯育苗技术

(1)选用良种：当前的育苗繁殖育种，应首选经省农作物品种审定委员会审定通过的秦薯1号(优质高淀粉型)、秦薯2号(高产食饲兼用型)、秦薯3号(优质食用型)、秦薯4号改良优系(优质食饲兼用型)以及红心431，通过严格提纯因地区和用途选择利用。(2)适期早育苗：根据栽植     

南薯88蔓割病病原特性及品种间致病性研究

经柯赫氏证病律验证,引起甘薯新品种南薯88“三烂”(烂苕鼻子、烂薯块、烂藤)的主要原因是甘薯蔓割病,由Fusarium oxysporum shl·f·batatas(尖镰孢菌甘薯专化型)引起。为害藤蔓时,叶昧、叶肉发黄,老叶脱落,贮藏期引起大量烂薯。人工接种,对南薯88、徐薯18、胜利百号、81—13、83—31、绵粉一号、南京R(5—3)、88—3735、87—1227、88—1447、87—2336、88—1650、828—34、88—2859等14个品种进行致病性测定。经薯块和藤蔓接仲、无菌土盆栽、田间小区试验表明,南薯88蔓割病的发病率、病斑面积,病薯个数、分离出Fusaryium oxysporum shl·f·sp·batatas的百分率均显著高于其它供试品种,薯块接种发病后,南薯88的病斑扩展较其它品种快。病菌以菌丝体和厚垣孢子在病薯及土壤中越冬;由伤口和茅管侵入。无伤和愈伤组织不能侵入;通过病种薯和土壤传播。     

甘薯茎尖可开发

一向被人们小看的甘薯嫩茎尖,其实是一种营养丰富的新鲜蔬菜。据有关报道,甘薯茎蔓顶端的嫩尖,蛋白质含量2.7%,每100克嫩尖含维生素C11毫克、维生素B_235毫克、钙74.74毫克。维B_2的含量比空心菜、莴苣丰富,钙、铁、蛋白质的含量高于菠菜。用甘薯茎尖做菜,嫩叶柔软味浓,     

保健食品——南瓜

南瓜,又名倭瓜。医学专家研究发现,南瓜不仅味美可口,而且营养丰富全面。它的营养成分中含有多种维生素,且卡路里低。另外,还含有钙、磷、钾、镁、铁、铜等多种矿物质和微量元素,对人体有较好的食疗和保健作用。     

红薯最好中午吃

红薯可以说是最近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、铁等十余种微量元素，是世界卫生组织（WHO）评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地肪止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。     

养生食物——红薯

红薯可以说是最近几年最热门的养生食物,它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素,是世界卫生组织(WHO)评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军,营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外,还可以有效地防止骨钙流失,是一种非常好的营养食品。除了含有一定的钙质外,红薯还含有大量的钾和镁,这两种物质可以维持体内的离子平衡,减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外,红薯的热量只有同等重量大米的1/3,而且几乎不含脂肪和胆固醇,是很好的低脂…     

厨房中“保钙”技巧

烹调方法中,“保钙”的菜肴搭配技巧,是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时,要尽量除去影响钙吸收利用的因素,以保存更多的钙。 (1)烹调荤菜时应当常用醋。糖醋鱼、糖醋排骨等都是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品,不仅可以除去异味,还能使鱼骨、排骨中的钙溶     

几种高效益“三种三收”模式

(一)春马铃薯——地瓜——乌塌菜(黄芍菜)。春马铃薯于惊蛰播种,薯种于播种前二十天催芽,选用东农303、鲁引一号等早熟品种,行距二尺,并进行地膜覆盖。谷雨至五一(再晚二十天也可)在马铃薯行间套种一行地瓜,品种为红心王52—7、中华薯王868、丰产一号等高产品种或脱毒徐薯18、济薯12、北京553等。地瓜在“霜降”前收刨完毕,整地后移栽上乌塌菜(或黄心菜),乌塌菜(或黄芍菜)于霜降前二十五至     

抗癌保健 首选地瓜

地瓜,学名甘薯,又名“红薯”、“白薯”、“山芋”等,是与小米、大米、玉米、高粱相比,其蛋白质、糖、热量、纤维、无机盐、钙、胡萝卜素等含量居首位,并富含氨基酸,特别是人体必需的赖氨酸。硒元素是一种抗癌物质,红薯却含硒,特别是黑薯的含硒量是其它红薯的几倍。美国生物学家瑟施瓦茨教授从红薯中分离出一种叫     

适宜农家糖尿病的食疗方剂(外一条)

糖尿病人在实行饮食控制的同时,可酌情采用下列食疗方剂辅助治疗.(1)绿豆200克,梨2个,青萝卜250克,共煮熟服食.(2)鲜菠菜根100克,干鸡内金15克,水煎饮服,每口2-3次。(3)萝卜五个,煮熟打汁,米15克,同萝卜汁加水煮粥常食之。(4)冬瓜100克,鲜蕃薯叶50克,水煎常服。(5)鲜葱头100克洗净,开水烫过切细,加适量酱油调味,佐饮食之,每日2次。(6)蘑菇培养液有降血糖作用,常以蘑菇为菜或煮汁服饮,益改善糖尿病症状。