论宜宾市饭店人才流失及对策

饭店业是组成旅游业吃住行游购娱六大要素中的不可缺少的重要部分。然而,饭店员工的高流失现象已成为饭店业的人力资源管理面临的重要挑战。如何提高员工的稳定性一直是饭店人力资源管理的重要难题。一般饭店人员流动率保持在8%有利于企业激活,但整个饭店业的员工流动率超过25%,这种流动速度,特别是骨干队伍的不稳定,极不利于饭店人才的培养和饭店的发展,会导致饭店严重的经济损失。本文根据宜宾市的饭店业的经营管理状况和人力资源管理现状,试图分析并找出宜宾饭店业人才流失的本质原因,并结合现代人力资源管理理论,以期得到解决宜宾市饭店业人才流失的对策。     

拉萨市星级饭店员工培训满意度研究

拉萨作为我国重要的旅游城市,近年来随着旅游业的发展,饭店业也得到了迅速的发展,但是拉萨的饭店也同全国一样,面临着严重的员工流失现象。其主要因素是员工的满意度不高,尤其是员工职业培训的满意度方面存在着较多问题。本文通过拉萨星级饭店业员工培训现状及满意度的调查,分析了拉萨星级饭店员工培训存在的不足。     

星级饭店员工忠诚度培养

人才竞争是饭店之间竞争制胜的关键。目前饭店员工忠诚度下降,造成员工频繁流动,特别是一些核心员工流失,给饭店经营管理带来极大的损失。因此,加强饭店员工忠诚度培养,降低员工流动率,提高饭店经营效益是星级饭店管理者面临的一个重要课题。     

浅谈旅游饭店情感战略

从20世纪七十年代起,我国旅游业不断发展,饭店业也迅速发展成为国民经济的先导产业。近年来,随着饭店数量的增多,饭店逐步从卖方市场转变为买方市场,竞争压力也相应增大,为了提高旅游饭店的竞争力,本文从培养员工情感和顾客情感两方面对旅游饭店进行了分析。     

饭店业：沟通中让员工满意

根据中国饭店杂志社调研项目组所作的调查,饭店业2004—2007年的员工流失率分别是:25.76%、27.48%、30.09%、31.28%,五年平均流失率为28.65%,个别饭店的流动率甚至高达40%之多,远远高于其他行业或企业正常运转而应该保持的5%- 10%的员工流动率要求。虽然饭店员工的适度流动有利于实现人力资源的合理配置,优化饭店内部的人才结构,提高人才的使用效率,但问题是我国大部分地区存在着饭店员工流动率过高的现象,这种人才的大面积流失对饭店服务质量的控制和日常经营活动的开展都产生了极大的负面影响,并使饭店为之付出了高昂的成本和代价,甚至已危及到部分饭店的生存与发展。     

谈中、低档旅游饭店的市场定位策略

近年来,我国的旅游业蓬勃发展,作为旅游业发展的物质基础和接待服务基地的饭店业也呈现出前所未有的飞速发展势头。随着饭店数量的扩张,饭店之间的竞争更趋激烈。     

浅析饭店员工流失原因及饭店的人性化管理

当前,每个饭店在经营管理过程中,都必须面对员工流失问题。而员工流失率偏高,又是各饭店普遍存在的一个现象。同时,员工流失率偏高也给饭店带来了负面影响,其负面影响集中表现在:(1)员工的流失给饭店带来成本损失。(2)员工的流失影响饭店的服务质量。(3)员工的流失使饭店业务受损。(4)员工的流失会极大地影响士气。在此,笔者尝试就饭店员工流失原因及如何应对,谈谈自己的看法。一、饭店员工流失原因分析。1、寻求更高的报酬。在我国饭店业中,不同规模、档次与经济类型的饭店之间及饭店与基他行业间的报酬差距是客观存在的。一些外资高档饭店…     

基于工作绩效的雇员流动机制研究

人力资源是每个企业发展的重要基础，雇员流动与人力资源有着最直接和最为关键的关系。本文通过分析雇员流动的基本概念和影响因素，特别是工作绩效对于雇员流动的影响，分别从企业雇员的内部流动和外部流动两个方面分析了工作绩效对于雇员流动的影响。     

城市星级饭店空间分布的影响机制——以嘉兴市为例

饭店的空间布局是衡量一个国家或地区饭店业发展状况的一个主要指标,也是衡量区域旅游业发展水平的重要因素之一。本文试图在对商业设施和饭店的区位因素进行比较的基础上,通过对嘉兴市饭店空间布局特征的分析,探讨星级饭店空间分布的影响机制。     

苏州旅游星级饭店发展研究及对策

旅游饭店的结构、档次、空间结构特征、效益是衡量旅游饭店业和地区旅游业的重要指标,本文根据1996—2006年《苏州统计年鉴》、苏州“十五”旅游发展公报对全国重要旅游城市-苏州,从地区结构、档次结构、空间供给结构和效益结构四个方面分析了苏州旅游饭店的发展现状,发现苏州旅游饭店的数量在持续增长的同时,在规模、结构、档次等方面存在一定的不合理性,并为苏州星级饭店的未来发展提出了相应的对策,为苏州旅游饭店业和旅游业的规划提供依据。     

国外知名饭店集团履行企业社会责任掠影

饭店履行一定的社会责任有助于增加顾客对它的信任度和忠诚度,相应地可为饭店带来业务、知名度和利润方面的好处。有着履行社会责任良好记录的饭店容易成为最佳雇主．这对顾客有积极的正面影响并且容易招聘员工和留住员工,甚至在饭店有困难时,还可得到社区居民的援助。了解并借鉴世界知名饭店集团履行社会责任的情况．有助于我国饭店业的可持续发展。     

我国饭店业绿色营销的SWOT分析

随着国际饭店业掀起绿色浪潮，我国的饭店业也出现了绿色营销的呼声。但是，在我国饭店业中，真正实施绿色营销的饭店并不多，主要原因在于我国饭店业并没有将绿色营销的理念同自身的发展结合起来。因此，我国饭店业在参与国际竞争时，实际上在这方面已经处于落后的位置。所以，我国饭店业从自身发展的角度考虑，实施绿色营销是有必要的。SWOT分析能够使企业将内部的优劣势与外部的机会和威胁结合起来，从而关注自身的发展。全面客观地分析饭店绿色营销的优势和劣势，机会和机遇，能够使饭店自身认识到实施绿色营销所带来的效益。总之，将SWOT分析应用到饭店的绿色营销，有利于我国饭店业真正意义上开展绿色营销。     

差异化服务是饭店业提升服务质量的战略选择

本文从饭店同质化出发,分析了在我国饭店业实施差异化服务战略的原因。阐述了差异化服务战略的内涵、构建差异化服务体系的基本思路以及饭店实现差异化服务的途径,指出差异化服务战略是提升我国饭店业服务质量的有效途径。     

浅谈改善我国饭店职业经理人职业化能力的途径

随着我国饭店行业的快速发展,面对"入世"和经济全球化格局的形成,在中国打造一支适应我国饭店业发展需要的职业经理人队伍是一项重要而紧迫的任务。本文对饭店业职业经理人的职业行为和职业能力进行了探讨,通过分析饭店职业人在向职业经理人质变中的各种表现行为,对我国饭店业职业经理人职业行为及职业化能力进行综合研究,最终提出了我国饭店业职业经理人职业化能力的改善途径。     

组织文化和价值观视角下的员工忠诚度提升策略探析

当今,由于人才在组织间的流动越发频繁,员工忠诚度成为组织人才队伍建设的重要考量因素。组织文化和价值观对员工忠诚度有重大影响。通过内化价值观、以组织文化促进员工职业发展以及岗位价值绩效考核等策略,可以有效提升员工的忠诚度,最终形成组织与员工的和谐共赢。     

浅谈酒店管理之服务

随着饭店业的迅猛发展,饭店业内竞争加剧。虽然竞争还多表现为产品、服务方式、质量、价格等方面的竞争,但竞争市场的日臻完善和体制改革的深入,饭店间的竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争,而服务质量亦就是软件服务是这种竞争中最基本的较量。     

组织变革期企业的人员流动影响因素的实证研究

人才流失是我国国有企业尤其是组织变革期的企业所面临的重要问题。在回顾国内外有关员工流动主要研究成果的基础上,从个体、组织和社会3个层面,对处于变革期的一家电力企业的人员流动问题进行了实证研究,找出了影响该企业员工流动的11个因素,即年龄、党派、受教育程度、企业工龄、职称等级、所在部门、岗位性质、岗位等级、行政级别、评先进次数和培训次数,可为电力行业类似企业留人政策的制定和创新提供参考。     

旅游高等院校饭店管理人才培养的问题与原因分析

一、现代饭店业的快速发展迫切需要高素质的饭店管理人才 随着我国经济活跃程度的逐步提高和对外交往的进一步深化,我国饭店业高速发展,星级饭店越建越多.截至2005年,我国星级饭店已经超过12000家,饭店从业人数超过130万.同时,国际饭店管理集团也加快了在我国的品牌输出速度.据统计资料显示,国内目前在建的再加上未来三年到五年内拟建的高星级酒店有数百家之多.仅上海市未来几年就将新增200多家星级酒店,相关人才需求达10万人以上.     

浅谈饭店服务质量的提升对策

我国饭店业起步较晚,发展较慢,服务行业相当长一段时间为世人所轻视,因而在服务质量方面所做的研究还很不够,关于饭店服务质量研究主要集中在对服务质量的评价上。本文通过对饭店服务质量的影响因素及我国饭店服务质量存在的问题及原因进行分析,探索建立科学规范的服务质量管理体系。     

基于饭店服务质量的服务补救

伴随着我国饭店业的迅猛发展,服务质量和管理水平不如人意的问题日趋严重。近年来,有关饭店服务质量的投诉呈明显的上升趋势,迫切需要饭店从业人员认识到服务补救的重要性和战略价值。