关于低酯果胶胶凝度测定的几个问题

果胶是一种优良的食品添加剂,有高酯果胶和低酯果胶之分.对低酯果胶我国尚无明确质量标准.因此,了解低酯果胶胶凝度测定方法,对高酯果胶和低酯果胶下陷率、加糖率、含糖量及果冻形成机理进行比较和讨论无疑具有重要意义.     

果胶及其应用研究进展

果胶因其有凝胶化和乳化等特点已被人们广泛的应用于食品、医药和化妆品等工业。本文简要介绍了有关果胶的一些基础知识,重点讨论了近年来果胶的生产和应用研究进展。     

蔬菜色彩与营养

预防心脑血管疾病英国药理学家研究发现,苹果中含有15％的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E,钾和抗氧化剂等含量亦很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心脑血管疾病尤为重要。美国一专家研究指出,苹果中的可溶性纤维——果胶,可有效地降低胆固醇。一个中     

五种养胃护胃的家常蔬菜

《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。用南瓜煮粥或汤食用，能滋养肠胃。     

冰淇淋制作四种（外一条）

(1)蛋奶冰淇淋原料：鲜奶或炼奶150克，白糖50克，果胶2克，鸡蛋2个，生粉15克，菠萝、香橙等味型的食用香精少许。制法：①鸡蛋磕入碗内打散。②生粉用少量清水调匀。③果胶先用水浸透，再放入锅内炖溶备用。④锅     

吃什么食物可以帮助你“刮油”

木瓜帮助分解脂肪 木瓜含有一种木瓜酵素，这种木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。木瓜营养丰富，但热量却极低，可以在饭前和饭后吃一些，可达到分解脂肪的作用。 苹果帮助排除脂肪 近两年来流行一句话：每天一苹果，医生远离我。由于苹果里含丰富的膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，     

芽孢杆菌所产果胶裂解酶检测条件的研究

果胶酶(Pectinase)一般是指分解植物组织中果胶质的一类含多种酶的复合酶,是一类具有广泛用途的生物酶。酸性果胶酶广泛应用于果胶和白酒的提取和澄清;碱性果胶酶可用于香料油和类胡萝卜素等医用原料的提取等过程。近年来又发现了碱性果胶酶新的用途,如:植物病毒的纯化、纸浆漂白和纺织品的生物精练等,碱性果胶酶已经成为棉织物处理过程中重要的生物制剂。酶活力是衡量酶生物催化功能的重要指标,但酶活力的测定通常会受到测定温度、PH、底物浓度等多种因素的影响,因此,选择适宜的酶活力测定条件,提高测定结果的准确性,对于更好的开发和利用微生物果胶酶十分必要。本研究通过对芽孢杆菌所产果胶裂解酶酶学性质的研究,在此基础上确定了芽孢杆菌所产果胶裂解酶适宜的作用条件:温度为50℃,底物聚半乳糖醛酸的浓度为0.2%,酶反应的PH值为9.4。     

为什么空腹吃水果不好？

人在空腹的时候，胃酸分泌会增加，胃酸的浓度比较高。所以有些水果是不宜空腹吃的。柿子含有果胶等物质，具有很强的收敛作用。     

用盐析法从苹果皮中提取果胶

在加热条件下，于酸性溶液中浸提干、鲜苹果皮，通过ｐＨ值调整，用盐析法制得果胶，产品得率２％，颜色灰白，符合食品卫生要求．     

西瓜皮制果胶

每逢夏天西瓜成熟之季,被丢弃的西瓜皮到处可见,若用西瓜皮提制果胶,每1千吨可制取果胶4吨左右。其工艺流程如下:(1)清洗原料:选用新鲜、无毒、无腐的西瓜皮,清洗除去尘土泥沙。(2)蒸料:将清洗好的原料放进蒸笼中,气蒸30—40分钟,以西瓜皮蒸透变软,有水析出滴下为度。(3)压榨:将蒸透的原料置放于包袋内压榨,以除去组织     

粘弹性稠油的驱替特征及其影响因素分析

在粘弹性稠油一维两相驱替数学模型基础上,考虑影响稠油松弛特性的两个因素：温度和胶质-沥青质含量(体积分数）,进行了数值求解,分析了松弛特性的影响因素及其对水驱稠油的影响。分析表明：温度越高,松弛特性越弱;胶质-沥青质含量越高,松弛特性越强,粘弹特性越显著;松弛特性可以降低驱替压力梯度,提高含水饱和度,推迟见水时间,延长开采时间,提高采收率,改善水驱粘弹性稠油的开发效果,但其影响随着温度的升高或胶质-沥青质含量的降低而减弱。研究成果为粘弹性稠油的驱替特征及其开发效果的研究提供了理论指导。     

西周金文土地赏赐述论

"问题教学法"是以问题为核心,通过大量有内在联系的"问题"的不断"刺激",促使学生在思考中掌握知识的一种教学方法."梯度性提升学生问题能力"是在"问题教学法"实施的前提下,将学生的问题能力依次分为产生问题、追问问题和创生问题并遵循循序渐进的规律,最终达到"问题是接生婆,它能帮助新思想的诞生"的境界.真正的教育就是智慧的训练.     

人参多糖营养米生产工艺的研究

对复合型人参多糖营养液的配方及附着效果进行研究,通过单因素及正交试验筛选出最佳工艺条件。当海藻酸钠0.3%、阿拉伯胶0.3%、果胶0.2%、蔗糖脂肪酸酯0.4%时,所得人参多糖营养米营养丰富,具有浓郁的米香及理想白度。该条件下营养液吸附率为92.40%。     

析"像X似的"结构关系——兼与张斌、陆俭明等先生商榷

对“像X似的”进行静态的句法切分 ,可以得到两种结果 :(甲 )像 /X似的 ;(乙 )像X/似的。本文首先从“像”、“似的”的实际用法出发 ,将“像X似的”短语分化为两类格式 :A、“像X似的”比况短语 ;B、“像X似的”揣测短语。然后着重对A类的传统 (甲 )式切分进行否定 ,提出新的看法。     

道器之辨的逻辑发展

道器之辨是中国哲学史长期讨论的话题;道器之辨经历了道器本末未定论、道本器末论、器本道末论三个发展阶段;道本论强调要"以道御器",让器服从于道,服务于道;而器本论者认为道器不相分离,无形之道不能脱离有形之气。     

传播学学科特性新探

作为一门有着广阔背景和多重来源的新兴学科,传播学的学科特性一向以复杂著称。然而在一种浮躁之风的影响下,传播学界对这个关乎学科发展方向的基本问题却漠然置之。针对这一状况,可从“新兴性兼有传承性”、“交叉性兼有独立性”、“应用性兼有理论性”、“科学性兼有人文性”四个方面展开探讨,以勾勒出传播学学科特性的基本轮廓,并借此强调传播学的理论建设须在认清该学科的学科特性的基础上实施推进。     

公共关系六大特征解析

公共关系作为社会组织的一种管理职能 ,越来越显示出它的重要作用。公共关系的特征可概括为 :以社会组织为主体 ,以美誉为目标 ,以互惠为原则 ,以长远为方针 ,以真诚为信条 ,以沟通为手段。全面而深入地剖析公共关系的本质特征 ,有助于我们正确地理解和认识公共关系及其在社会生活中的作用     

从“经”“纬”维度看中国哲学史的五种诠释体例

从研究坐标的纵轴即“经”、横轴即“纬”看，现有的中国哲学史著作呈现为五种诠释体例。一是以时代为“经”、以学理为“纬”，二是以学派或学理为“经”、以时代为“纬”，三是以学术主旨为“经”、以学人为“纬”，四是以学理为“经”、以学术观点为“纬”，五是以学人为“经”、以学术观点为“纬”。以时代为“经”、以学理为“纬”的诠释体例是当今学术界比较认可的诠释体例。     

《论语》教育思想之再探讨

万世师表孔子的教育思想丰富、深刻、系统,它集中体现于《论语》之中。其中的育才济世、有教无类的教育方针,德才兼备、学行并重的教育内容,学而不厌、诲人不倦的教学态度,因材施教、循循善诱的教育方法,发愤忘食、不耻下问的学习态度,温故知新、学思结合的学习方法等对当今深化教育体制改革、培养高素质的人才有所裨益,对改进教育教学工作有所启迪。     

基于翻转课堂理论的大学英语课程设计——以陕西学前师范学院《希望英语 1》课程为例

文章以教育信息化为导向,以《希望英语1》课程教学中遇到的问题为出发点,以翻转课堂理论为指导,以现代化信息技术为依托,以改善教学效果为目的,围绕翻转课堂的定义和特点,从陕西学前师范学院大学英语教学现状入手,阐述了翻转课堂在大学英语教学中应用的可行性,并据此设计一套符合校情的课程模型,以期为我国高校实施大学英语翻转课堂实践提供借鉴。