对我国速冻食品行业加工深度及安全性的思考简

我国速冻食品行业起步于20世纪70年代,到80年代速冻食品生产能力已大大提高;近年来该行业发展飞速,已成为品种多样、规模较大的食品制造业。目前,我国速冻食品行业加工深度及安全性存在诸多问题,但伴随着速冻食品生产设备的创新、冷冻链的建立、相关标准体系的完善．以及速冻食品在国际贸易份额的不断增大,该行业的发展前景十分广阔,必将成为我国食品行业中最有发展前途的产业之一。     

中国蔬菜加工业的现状及其发展策略

从蔬菜价格构成、出口价格走势及国内外蔬菜加工水平比较三方面解析了蔬菜加工对中国蔬菜产业竞争力的影响。剖析了蔬菜加工业的现实问题,即缺乏蔬菜加工专用品种,加工原料基地建设乏力;缺乏有效的行业法规及标准,蔬菜产品质量有待提高;科技投入不足,蔬菜加工、贮藏、保鲜水平滞后。进而提出应重视原料的品种、成熟度和新鲜度,加强原料基地建设;严格加工工序,建立冷链系统,提高蔬菜产品质量;加大农业科技投入,提升蔬菜精加工和深加工程度等发展策略。     

食品辐照加工技术的研究现状

食品辐照加工作为一项新兴的食品储藏加工的方法，具有明显的优势和广阔的应用前景．本文综述了食品辐照加工的原理及其特点、食品辐照加工的发展历程、安全性以及国内外食品辐照加工技术研究与应用的现状．     

中国核电站安全性建设研究

2011年福岛核电事故引起了社会各界对核电安全性的广泛关注,各国均采取积极应对措施。文章首先介绍国内外核电与核电站发展状况,阐述核电站安全性问题,探讨核电站安全建设的必要性。进而,分析中国核电安全性发展建设的约束因素和驱动因素,并指出主导我国核电站发展的约束性因素有技术、核原料的安全性等,驱动因素为能源结构和节能减排压力。最后,文章提出了中国核电安全性建设的建议。     

WTO背景下中国蔬菜产业发展

蔬菜产业是我国农业经济的重要组成部分 ,有着特殊的地位和至关重要的作用 ;加入WTO后 ,作为技术型和劳动密集型的蔬菜产业将面临如何发展的问题。文章从我国蔬菜产业的现状入手 ,分析了加入WTO后我国蔬菜产业面临的机遇和挑战 ,并就加快我国蔬菜产业的发展提出了政策建议。     

我国蔬菜价格调控机制研究综述

针对近年来我国蔬菜价格经历了"过山车"式的波动,从价格调控的目标、手段、波动特点、波动影响因素和蔬菜调控机制等方面,对现有文献进行梳理和评述。认为以下问题有待进一步研究:要明确蔬菜价格调控机制的目的,区分众多影响我国蔬菜价格上涨与波动因素中的合理成分和不合理成分;必须从时间维度区分影响蔬菜价格波动的诸因素及其影响力度,并加强对现有政策的绩效评价,有针对性地提出蔬菜价格调控的长期性政策、短期性政策,选择合适的政策手段和正确的介入时机,避免短期政策的长期化;必须考虑蔬菜产业链中价格波动的传导机制,理顺农资供应、生产、加工、储运、销售等环节中各个主体的行为模式及其收益分配机制。     

对我国转基因食品安全性的立法探讨

转基因食品的安全性问题涉及人体健康和生态环境两方面,对其研究的目的在于建立有效的法律制度以最大限度发挥转基因食品优势,减少转基因食品带给人类和环境的负面影响.本文介绍了美国转基因食品安全性的法律规范制度,并分析我国现行的转基因生物安全制度,对我国转基因食品安全性法律制度的建立提出了制订专门的转基因食品安全性法规、制订统一的转基因食品检测标准以及建立转基因食品专利权制度等立法建议,以期从法律层面促进转基因食品的健康发展.     

杭州消费者食品安全风险认知研究

杭州消费者的食品安全风险认知总体上偏离了实际风险水平，消费者忽视各类食品的安全风险，夸大各类食品危害因素的风险程度。消费者食品安全风险认知还表现出了显著的矛盾性，在蔬菜农药残留问题上，安全性评价和风险性评价出现了正相关的情况。影响杭州消费者食品安全风险认知的主要因素是“失去控制”，次要因素为“严重后果”和“政府失职”，人口统计特征变量对食品安全风险认知有显著影响。     

转基因食品安全性评价制度研究

转基因食品的安全性是全人类关心的问题。介绍了欧美及我国的转基因食品的安全性评价制度,并阐述了各国对转基因食品采用不同评价制度的原因,还对我国转基因食品安全性评价制度提出了立法建议。     

我国蔬菜出口贸易流量和流向——基于行业贸易引力模型的分析

将传统贸易引力模型扩展到行业层面,建立了我国蔬菜出口贸易引力模型方程,并基于建立的模型对我国蔬菜出口贸易流量和流向进行了实证研究.研究结果表明,蔬菜进口国的经济总量、我国蔬菜产业的国内生产总值和APEC区域贸易制度安排都对我国蔬菜出口贸易有显著正面影响,而距离所代表的运输成本则是阻碍蔬菜出口的主要因素.     

白酒类企业员工工作满意度的比较研究

白酒类企业作为一类特殊的食品加工企业,是我国民族工业的代表,能否保证其持续稳定的发展,关乎民族食品工业的命运。本文从员工工作满意度入手,对我国白酒行业中的国营企业、民营企业及中外合资企业员工工作满意度展开调查,分析其存在差异,进而对其存在问题提出解决建议。     

发展环境因素对确立我国区域食品工业发展战略的影响

文章分析了食品工业发展阶段、食品生产和消费趋势、食品资源开发新趋势、食品物流发展趋势等国际食品工业发展环境因素对确立我国区域食品工业发展战略的影响 ,以及食品工业在国民经济中的地位和作用、国外企业进入中国食品市场、加入WTO、中国食品工业发展重点、“西部大开发”战略等国内食品工业大环境因素对确立我国区域食品工业发展战略的影响 ,最后举例说明了发展环境因素对确立无锡市区域食品工业发展战略的影响。     

基于SCOR模型的食品安全管理对我国民族地区农牧业食品供应的启示

在文献研究和实地调研的基础上,本文依据供应链管理理论和食品安全理论,运用供应链运作参考模型(SCOR模型)构建了"从农田到餐桌"的安全食品供应链;以SX公司为案例,将SCOR模型运用到其"采购-加工-销售"整条供应链;在分析我国现阶段食品供应链中普遍存在问题的基础上,结合我国民族地区农牧业食品供应发展的现状和特点,提出了基于SCOR模型的食品安全管理对我国民族地区农牧业食品供应的启示。     

农户参与食品追溯体系激励机制实证研究

通过构建理论模型,探讨了食品追溯体系对农户提高食品安全水平的激励作用,得出以下结论：提高食品追溯体系的有效性、增加对提供安全食品的农户的报酬以及加大对提供不安全食品的农户的惩罚力度是提高食品安全水平的必要条件。食品追溯体系的有效实施可以降低农户的隐匿行动,增加其生产安全食品的努力水平。通过对最早推广蔬菜质量安全追溯体系的北京市蔬菜种植户的调查结果进行统计分析并利用二元logistic模型进行检验,得出影响蔬菜种植户参与蔬菜质量安全追溯体系的正向激励因素主要有：蔬菜种植的高成本收益率、可追溯蔬菜高价预期、加入产业化组织、接受政府补贴和参加技术培训,逆向激励因素主要有：食品安全监管部门对不安全食品供应商的惩罚力度、农户对参与食品追溯体系的风险预期。     

加入WTO对陕西蔬菜产业的影响及对策

加入 WTO符合我国改革开放的战略目标。同时 ,对我国的农业也会带来一些冲击 ,机遇与挑战并存。加入 WTO后陕西蔬菜产业的发展对策 :一是搞好产业结构调整 ,优化种植模式 ,瞄准国际国内市场 ,发展名特优出口创汇蔬菜 ,发展无公害蔬菜和绿色蔬菜 ;二是增加科技投入 ,积极发展蔬菜产品的采后加工 ,实现多次增值增利 ;三是加强信息网络建设 ,为蔬菜产品流通提供商机和信息服务     

蔬菜种植户选择不同销售中介的影响因素研究

为促进蔬菜产业化经营的健康发展、解决目前蔬菜产业发展中出现的卖难问题,本文在文献回顾的基础上构建了影响蔬菜种植户选择不同销售中介影响因素的理论框架,通过对浙江省台州市和河南省南阳市171户菜农的实证研究,得到了影响当前我国蔬菜种植户选择不同销售中介的因素。据此,本文提出了加快土地的集中流转、引导菜农适度规模经营等促进南阳市和台州市两地乃至全国蔬菜产业发展的若干对策建议。     

论农村经济的第二次飞跃——莱阳土地适度规模经营与合作经济的兼容性分析

一、问题的提出近几年来,莱阳围绕深化农村改革,在股份合作制的基础上实行“三个一”的农业产业化发展战略,以新型合作社为载体推动农业产业化发展。随着合作经济组织体系的建立和完善,莱阳农民的组织化、社会化程度极大提高,以食品加工为基本方向、以蔬菜加工出口为...     

汽车维修中的质量管理研究

近年来,汽车在我国越来越普及,快速推动了汽车相关行业的发展.然而,由于“硬件因素”和“软件原因”的诸多因素影响,汽车维修质量的问题也逐渐成为人们讨论的焦点和担心的重大问题.文章分析了我国汽车维修质量管理方面的一些问题,提出一些建议和措施.     

消费者对食品企业社会责任的认知水平及其影响因素

文章通过问卷调查,从消费者对食品企业社会责任相关标准的了解程度及概念的认识状况两方面测度我国消费者对食品企业社会责任的认知水平,探究影响我国消费者对食品企业社会责任认知水平的因素。研究结果表明：我国消费者对食品企业社会责任的认知水平较低,对企业社会责任相关标准的了解程度低于对企业社会责任概念本身的知悉程度;消费者的家庭情况、收入状况、受教育程度等个人统计特征因素和非政府组织发育程度、政府监管行为、社会法制环境等市场环境状况因素显著地影响了我国消费者对食品企业社会责任的认知水平。     

无锡市蔬菜资源的现状和可持续发展的对策

通过深入调研及分析,论述了发展蔬菜资源的意义,分析了无锡市蔬菜资源生产和加工贮藏的现状,指出了蔬菜资源可持续发展存在的主要问题,在此基础上,提出了无锡市蔬菜资源发展的对策.