山兰酒酿造工艺研究

采用正交实验法研究山兰酒的酿造工艺,探讨发酵温度、酒曲量、蒸米时间对山兰酒产量和品质的影响,结果:山兰酒酿造的主要工艺参数为蒸米时间30 min,酒曲添加量1%,发酵温度28℃.     

香蕉茎干粉制备工艺研究

采用了切片制备香蕉茎干粉的方法,分别对切片厚度、预煮温度及时间、打浆及均质、鼓风干燥、茎干粉的收率进行了研究.通过实验得到最佳的工艺条件是:切片厚度是1 mm,热烫的温度最佳在70-80℃,时间在4-5 min;打浆最佳的料液比是1∶3,时间是5 min;均质最佳的料液比是1∶7,时间是10 min,干燥的温度为60℃,料层厚度为1 cm,干燥时间为6.5 h;上述工艺条件下得到了绿色,粒径在1 mm以下,吸水率为560%的香蕉茎干粉末.     

香蕉果酱工艺研究

研究了制作香蕉果酱的工艺过程,分析了影响果酱质量的因素.由实验得出接近成熟的香蕉作果酱的原料最为理想,在不加护色素加工的情况下,用热水对香蕉热烫可以防止褐变,可用黄原胶作为香蕉果酱的增稠剂,果酱在开瓶条件下可保存一周.     

香蕉产业化循环经济模式的研究

研究了国内外香蕉深加工产品的种类,列举了香蕉废弃物的各种利用方法,提出了香蕉产业化循环经济模式,为实现可再生资源的充分利用,提高农民的收入和深加工企业经济效益,保护环境提供了参考。     

基于基因组学的香蕉种质资源遗传多样性与进化研究进展

香蕉为芭蕉科芭蕉属大型单子叶草本果树,是发展中国家第四大重要作物.大多数栽培香蕉源自A和B两个基因组,除此以外S和T基因组也参与了现有香蕉栽培品种的基因组成.但是香蕉的野生基因型与栽培品种之间的关系一直让育种人员和科学家困惑不解,对香蕉种质资源遗传多样性与进化的研究是比较活跃和发展很快的领域.文章从细胞器基因组学和核基因组学综述了香蕉种质资源遗传多样性与进化的研究进展,大量科学研究表明,M.acuminata和M.balbisiana的细胞器基因组差别很大,但是对香蕉基因型的鉴定应结合它们的叶绿体、线粒体和核基因型来进行.展望了香蕉种质资源遗传多样性与进化研究的方向.     

中国樱桃发酵酒试验

以中国樱桃为原料进行了酿造樱桃发酵酒的实验。中国樱桃出汁率为78.2%,含糖量为15.3g/100g,含酸量为0.46g/100g,其它营养指标与葡萄相似,可以作为果酒发酵酒的原料。本实验表明,樱桃发酵酒既具有樱桃果实本身的果香气,又具有独特的宜人的酒香气,且酿造工艺简单易行。     

海南香蕉产业发展存在的问题及前景思考

本文介绍了香蕉的特性,进而分析并列举了海南香蕉产业发展中存在的问题,最后结合海南的实际环境,提出了对海南香蕉产业发展前景的思考,以期给香蕉产业的从业者提供一些新的思路,在规避生产、销售过程中风险的同时,促进海南香蕉产业的健康、快速发展。     

加压碱法提取香蕉茎干中膳食纤维的研究

以香蕉茎干为原料，研究了先过滤出直接水提液，再加压碱处理残渣提取膳食纤维的工艺及其操作条件，结果表明，SDF干基产率达到20．85％，IDF干基产率达43．12％．     

吃香蕉不能润肠通便

很多人认为香蕉有润肠通便的作用,所以许多便秘的人会经常吃香蕉.然而,香蕉有时不但不能解决便秘,还会适得其反.难怪有些人常常纳闷:为何越吃香蕉越解不出大便?因为吃香蕉并不一定能起到润肠通便的作用.     

非遗口述史系列之十四 流淌的歌：玉米酒传统酿造技艺

玉米酒传统酿造技艺是羌族民众世代传承的传统酿酒技艺，其用料纯正，工艺古朴。用纯玉米和当地优质泉水酿造的玉米酒是羌族民众日常生活用品。2014年，玉米酒传统酿造技艺（北川马槽酒厂）被公布为第四批四川省省级非物质文化遗产代表性项目。     

凝固型果珍酸奶的研制

在传统酸奶技术的基础上，将脱脂奶粉与果珍混合后接入乳酸菌发酵．采用正交实验设计筛选出产品最佳配方工艺条件为：蔗糖量4％，蓝莓味果珍量2％，接种量3％，发酵时间6h，该果珍酸奶的感官质量评定效果最佳．     

合理性与合法性视角中的近代社会治理

治理体系及其过程的合理性与合法性是近代社会建构的基本需求,并且,这种需求主要是反映在公共生活及其框架的确立之中的.绝对国家中可能最早出现了合理性与合法性的问题,但它只是潜在地包含着这一问题,并没有自觉地去追求合理性与合法性.在否定绝对国家的过程中,人们提出了包括议会主权、三权分立与人民主权在内的几种追求合理性和合法性的方案,并最终通过一种妥协的形式化民主制度完成了对问题的"解决".由民主制度解决的合理性与合法性属于政治合理性和政治合法性,它们之间是相统一的.到20世纪,由于官僚制的建立,公共生活走上了片面追求技术合理性的道路,这是合理性与合法性相分离的状态,即合理性被归于技术,而合法性依然从属于政治.由于合理性与合法性的分离,使近代社会偏离了正常的发展轨道,也使整个社会治理体系及其过程陷入了"危机".     

高校教师教育技术培训模式现状分析与对策

教育技术培训工作已成为深化教育教学改革、提高教学质量的重要举措。高校教师的教育技术培训要立足于掌握现代教育理念,并在现代教育教学观和教学设计思想的指导下,以多媒体技术、网络技术等信息技术为支撑的教育教学应用培训,文章探讨了高校教师现代教育技术培训的相关内容和方式。     

论美国宪政历史上宪政正义的转变

在美国宪政史中存在着明显的宪政正义的转变，即个人主义正义观向社会正义观的转 变。这种转变以罗斯福新政为分界点，主要通过联邦最高法院的洛克勒诉纽约州、布朗诉教 育委员会及布什诉戈尔3个宪法判例来体现。把握这种转变，对于理解美国的宪政制度及其 发展走向具有一定意义。     

"工荒"背景下劳资关系重塑与工会调节作用

工荒是中国社会嬗变过程中,多个社会问题交织在一起,共同发酵、集中爆发的结果,它考验着市场经济条件下我国劳资关系的重塑。中国工会作为一种人群参与率最大的组织,在平衡劳资关系、维护社会公平、维护劳动者权益方面应起重要调节作用。     

浪漫主义的技术之基

浪漫主义作为与理性主义相对立的一种社会思潮，它宣告了人的突出地位，并以强烈的感觉、激情和想象等非理性的情感与冷酷的理性形成对立，但浪漫主义却与理性、技术的发展分不开。从技术、理性与浪漫主义的关系角度来探讨浪漫主义及其兴起，从而明晰浪漫主义的起源是以理性和技术为前提的．其目的就是反技术、反理性。     

马歇尔大法官与杰斐逊总统的恩怨——点评《杰斐逊全传》中的一段历史公案

约翰·马歇尔大法官和杰斐逊总统都是美国历史上著名的人物,但两人在担任联邦政府公职期间却一直冲突不断,尤其体现在“马伯里诉麦迪逊案”、弹劾蔡斯事件以及“伯尔叛国案”中.在这些冲突中二人的孰是孰非,是中外史学家的热门话题,论者往往依据个人偏好而有失公正.通过对刘祚昌先生晚年大作《杰斐逊全传》中马歇尔与杰斐逊关系的分析,本文试图更公正地评价二人的关系.     

市民社会团体在近代城市化过程中的作用探析

近代市民社会团体在近代城市化过程中发挥了十分重要的作用,充当了官府与广大市民之间的中介。近代城市市政建设及公益事业的扩展,正是在市民社会团体与官方的共同推动下实现的。在此过程中,已具雏形的市民社会团体在城市近代化建设过程中进一步整合了自身的集团凝聚力,发展了自身的权限。     

生物催化硒化菌株在近海养殖水体环境中运用的研究

在三亚附近水域进行了将实验前期筛选到的具有生物催化硒化作用的各类功能菌株进行共培养实验,并将其引入养殖水体,完成近海养殖池塘生物增长量的实验。在浮游植物总体上,其数量平均每天增长26.53%,而其生物量乎均每天仅仅增长8.20%。该结果表明,微生物的施入,使浮游植物群落小型化,使浮游植物多样性发生改变,调整优化了浮游植物的种群结构。有利于建立硒转化生物模型。