忠告商家,少点“柔情蜜意”

<正> 如今的商家是越来越会做生意了,为了让消费者欣然解囊,不惜使出浑身解数,有时臻于了令被其封为“上帝”难以置信的地步,譬如,并非绝无仅有的某家餐厅请顾客根据自己满意程度付帐,便困惑了笔者良久,百思不得其解之后暗自思忖,设若本人遇着此种千载难逢的好事,第一当然会尽情享用,第二会在买单时至多给上十元钱,绝对不去考虑对方亏本与否的。 或许有人强调,那时因为你颖子精神境界太低了。笔者对此不敢苟同,以往发生     

一种座位组合优化的计算方法及仿真分析

在餐饮服务收益管理中,座位组合与分配是一种重要的容量控制方法,它能够更好地实现餐厅供应结构与需求特征的匹配.本文提出了一种餐厅座位组合优化的计算方法,通过应用Flexsim系统仿真分析和实例研究,验证了该优化方法能够有效提高餐厅繁忙时段的资源分配效率,显著增加餐厅收益,提高收益率,缩短顾客 排队的平均等待时间,增加顾客满意度;在餐厅收益和顾客服务绩效两类指标上,都非常接近于枚举法给出的座位组合方案.该计算方法在理论上保持了与餐厅收益率RevPASH计算的一致性;在应用上易获取数据,计算过程简单,便于在管理实践中推广.     

梦想与老字号

日本京都有家著名的餐厅，创立于江户时期，距今已有260年历史。餐厅从来没有做过广告，在信息如此发达的时代也没有订餐电话。无论什么样的顾客，都要接受近乎一成不变的传统服务模式。然而它的吸引力却经久不衰。     

溜冰餐厅

泰国曼谷有一家餐厅,由于面积大,顾客多,为了及时为顾客服务,餐厅老板采用了别具一格的服务方式,把身强力壮、仪态端正的男女青年服务员,训练成溜冰技术非常娴熟的侍者。他们手捧盘碟,脚踏旱冰鞋,往来穿插于各个餐桌之间,     

基于岗位和员工特征的餐厅基层员工管理

对餐厅基层员工管理,只有充分认识餐厅基层岗位以及员工的个体特征,发现问题根源所在,对症下药,才能解决餐厅基层员工管理中的问题。本文在分析了餐厅基层岗位特征和员工个体特征基础上,针对餐厅基层员工管理中存在的主要问题,提出了有关餐厅基层员工管理方法。     

贷款生的负债命运

在国家全力承办高等教育的时代，学子几乎不会感受到来自贫富差距的压力，平等地享用国家给予的待遇，一样地于教学楼的屋檐下静修“圣贤书”。     

百年鸭店出绝招

正银塔是法国巴黎的一家著名餐厅,16世纪由法国国王亨利三世创立。银塔餐厅以出售鸭子闻名于世,很多世界名人都曾来这里品享鸭子美食。随着竞争的激烈,后来市场上出现了许多冒牌的银塔餐厅鸭子,严重影响到餐厅的销售额和品牌价值。餐厅负责人弗雷德里克·杰列尔为此非常着急,苦苦琢磨着应对冒牌鸭冲击餐厅的良策。最终,有人向他提出了一个好主意——给每只鸭子一个编     

餐厅设施配置设计仿真研究

本文在对餐厅设施布局进行系统设计进行分析的基础上，利用FLBXSIM系统仿真软件建立了一个餐厅设施配置模型，对餐厅系统的设施数量及种类进行了仿真，并对仿真结果进行了分析。在仿真分析的基础上对餐厅设施进行了重新配置优化，并进行了仿真验证。     

自伞自度，给乡村基打工的李红

初看李红的微博照片，你不会直接联想到这是一家上市公司的董事长，你更会觉得她像餐厅服务员或餐厅经理。事实上，李红就是一个餐厅服务员     

医院餐厅绩效考核体系的构建与实施

通过探讨医院餐厅绩效考核体系构建的必要性,阐述医院餐厅绩效考核体系构建原则,指出实施餐厅绩效考核体系的流程与效果评价,为医院可持续发展提出良性对策。     

给顾客家的感觉

<正>我家附近有甲、乙两家餐厅,厨艺相当,价格也差不多。但我却更青睐乙餐厅,因为乙餐厅多了一样东西——人情味。乙餐厅的老板不像老板,更像一位相熟的老朋友,在你有空的时候,他会跟你讨论西装的款式和领带的颜色,那口气就像一位多年的密友。他们的服务也充满人情味,餐厅一角有一个小厨房,假如你觉得菜肴口味     

无形体验才是制胜之道——餐饮经营者必须认清行业的本质，才可踏上成功的路途

中国经济每年以超过10％的速度增长，人均收入增加，对饮食行业的需求殷切。正因如此，不同范畴的餐厅便应运而生，一些餐厅成功打响名堂和得到可观的盈利收入，但也有更多的餐厅失败了。另外，也有一些餐厅在原本的领域里面很成功，可是一离开本领域，便运转经营不善，被迫关闭分店。     

增值税转型对企业现金流及投资的影响分析

本文在分析增值税转型影响企业现金流的基础上，重点探讨增值税转型对投资的影响。本文一方面站在经济学角度剖析转型对企业固定资产投资的影响机制，并对转型引起的企业投资行为调整进行了定量分析；另一方面从宏观层面研究增值税转型对东北三省投资的拉动作用，并对转型刺激东北地区投资做出评价；最后从充分享用增值税改革政策成果、建立两套固定资产价值重估体系等方面给出企业固定资产投资应对增值税转型影响的建议。     

我校学术交流中心开办主题餐厅提高大学生创业能力的可行性分析

为提高大学生的创业能力,创新教学方法,弥补客源定位、功能布局上的空缺,我校在建学术交流中心内开办主题餐厅具有十分重要的意义。通过对相关主题餐厅市场调查和我校自身条件分析发现,主题餐厅的开办具备可行性。     

米其林餐厅，终究是商人之所

法国总统萨科齐的外滩18号Sens＆Bund餐厅之行,令人认为这家有着米其林血缘的餐厅,已经是故事的开头     

烟草行业餐厅订餐管理系统的设计与应用

本文通过分析烟草行业餐厅目前在运行中遇到的问题,设计实现了餐厅订餐管理系统,很好地解决了现实存在的问题,实际应用效果良好.     

一道怪菜里的管理经

张嵩明白，厨师最重手艺，讲究向大师学习，如果自己强行让厨师们放下身段跟着农民学做菜，只会出让他们产生抵触的心理。该怎么办呢？几年前，辽宁盘锦市小伙子张嵩辞去在某餐饮集团的高管职务，在一个偏僻的街道开了一家名为“福德汇”的餐厅。但是，餐厅开业都大半年了，始终没什么生意。张嵩觉得是因为餐厅的菜品太杂而造成的。他决定打造一个特色辽菜的餐厅。     

大学生校园DIY餐厅创业计划的调查分析

本文是关于校园DIY餐厅创业计划中所遇到的问题的调查分析。主要包括对DIY餐厅的内涵描述;调查的目的、对象和方法;调查采用了网络、电话、实地走访等多种形式分发调查问卷,在市场需求前景、服务形式、营销模式三大主要问题方面得到支撑校园DIY餐厅创业计划的结论。     

复制——小企业通向企业帝国的优选之路

老郑原是一个大酒店经理,辞职办了个小餐厅,叫福聚来.一天赚到几百元,比原来一个月的工资还高,老板喜出望外. 　　后来,小餐厅变成了大餐厅,已经在这座城市打出了名气.不少同行,看了眼红,已经有好几个攥着钱的大老板,找他商量到外省觅地合办;甚至还有一个华侨,准备把他的餐厅带到西班牙. 　　……     

“儿童主题”在饭店的推广策略研究

儿童主题餐厅在国外已经发展成为一个成熟的行业,有多家大型公司在进行市场的运营。国内专门为儿童开办的主题餐厅极少,只有在北京、上海等一线城市设立,因此我国儿童主题餐厅的发展前景是非常良好的。本文将从儿童主题如何在饭店进行推广作出相关的阐述。