黄金葛根 市场广阔

黄金葛根主产于广西、湖南、江西、安徽、湖北等地区,是国家卫生部认定的药食两用植物之一。黄金葛根的开发利用有着广阔的市场前景。黄金葛根的根、蔓、叶、花和葛谷均可入药。根块含多种异黄酮化合物,葛根素木糖、大豆黄酮甙、大豆黄酮及β—谷甾醇、花生酸、豆甾醇、多量淀粉、游     

葛根中黄酮提取工艺的研究

以葛根为原料,从中提取的黄酮,探讨乙醇浓度、回流提取水浴温度、提取时间和料液比对葛根黄酮提取率的影响,正交试验表明葛根黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度50％,回流提取水浴温度为90℃,料液比为1∶30,提取时间为3h.在此条件下,葛根黄酮的提取率可以达到2.53mg/g.     

高产葛根栽培技术

葛根又名粉葛、葛麻藤为豆科植物葛藤属，葛根富含淀粉，异黄酮类物质，及钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，是新兴的绿色保健食品和出口紧俏产品。全身是宝，茎皮纤维可拧绳，织葛布，也可作造纸原料，     

大豆黄酮对畜禽生理及生产的影响

大豆黄酮是大豆异黄酮类化合物中主要游离甙元 ,动物吸收后在肝脏中参与一系列代谢过程 ,具有抗氧化、弱雌激素样与抗雌激素样、免疫调节等生理作用 ,能通过调控动物的内分泌以提高对营养成份的利用 ,改善动物的机体免疫能力以增强机体体质 ,提高动物繁殖性能、促进畜禽生长、维持钙代谢及其动态平衡、提高饲料报酬 ,是具有良好开发前景的新型绿色饲料添加剂     

葛根素及其提取物的现代应用概况

葛根系豆科植物葛的根块,葛根素是干燥的野葛根中的提取物,用葛根治疗一般疾病和疑难杂病早在我国古代的医学著作《本经》、《伤寒杂病》和《医学大辞典》中有记载.日本的《日养食》和《和歌食物本草》也记载它是有“甘淡、无毒、除热、止渴、通便、解酒、养胃”之功效.1959年日本柴田承二对葛根素的化学成分进行了研究;1974年方起程等成功地提取了葛根素,并对其药理作用进行了研究.     

新型经济作物——黄金葛根

目前,我国政府对葛根的综合开发高度重视,20世纪末初春时为国家卫生部认定为药、食两用植物,黄金葛根位居全国42种葛根品种之首,安徽省将“葛根黄酮提取、综合利用及葛根种植”列为安徽省“十五”重大科技专项。黄金葛根的选种标准是逐年筛选、纯化、改良的品种,耐贫瘠、种植简单、     

藕淀粉特性的研究

就藕根茎淀粉的分子结构形状及其理化特性进行了研究。结果表明碘亲和力测定的藕直链淀粉含量为１５．９％ ,蓝色值法为１７．４％ ,开始凝胶化温度为５８．５ ℃,淀粉颗粒与木薯淀粉、大米淀粉等有类似的性质,可作为此类淀粉制品的替代品。     

经济植物新品种——黄金葛根

黄金葛根,别名粉葛为多年生豆科藤本植物,是一种富含高淀粉的新型经济植物。黄金葛根是国家卫生部认定的药食两用植物之一,在当今人类崇尚自然、推崇绿色、保健食品的今天,黄金葛根的开发利用有广阔的     

根据差异量热比色法测定支链淀粉链的缔合

直链淀粉和类脂化合物是通过采用差异量热比色法（DSC），在过量的水中把玉蜀黍淀粉、豌豆、玉米、小麦、马铃薯、蜡质种玉米从20℃加热到180℃，然后冷却到4℃，最后再加热至180℃除去淀粉而形成的。直链淀粉和软化淀粉的冷却曲线显示了放热期（＜70℃）是由直链淀物链组成的原理．覆盖范围0～95％的直链淀粉和支链淀粉混合物类似于被加热和被冷却．直链糖链淀物链的缔合被支链淀粉所限制．     

川渝和黄淮地区小麦淀粉特性比较研究

小麦淀粉品质特性是影响小麦加工品质和食用品质的重要因素.为了了解四川、重庆和黄淮麦区小麦的淀粉品质特点及川渝小麦淀粉品质的变化趋势,本研究以111份川渝地区选育的品种(系)和13份黄淮麦区主栽品种(系)为材料,通过对直链淀粉含量、总淀粉含量和糊化特性分析,研究这些材料淀粉品质性状.结果表明,黄淮地区小麦品种的总淀粉和直链淀粉含量与川渝地区小麦品种相差不显著,但糊化特性参数显著高于川渝地区小麦品种;四川、重庆在不同时期育成的小麦品种(系)总淀粉和直链淀粉含量无显著差异,但峰值粘度和崩解值以及回升值则差异显著,其中10年前育成品种(系)具较高峰值粘度和崩解值.     

谈淀粉及纤维素的水解

淀粉和纤维素属于天然高分子化合物,但两者结构及n值不同,分子式不同。纤维素的水解作用要比淀粉难得多,淀粉用稀硫酸水解,而纤维素需要用浓硫酸。     

怎样生产玉米淀粉软糖

玉米是一种初级农产品,把它加工成玉米淀粉可以增值,如果再加工成淀粉软糖则可增值数倍,大幅度提高经济效益。现介绍玉米淀粉软糖生产工艺如下:(一)原料与配方:一级白砂糖75千克、玉米淀粉25千克、柠檬酸300     

豆制品营养各有所长

豆制品,指的是由黄大豆、黑大豆和青大豆等及以其为原料加工而成的食品。与动物肉类相比,豆制品含有丰富的大豆异黄酮、膳食纤维等成分;与红豆、绿豆等高淀粉杂豆相比,豆制品中淀粉含量少,蛋白质质量高。除了这些共性外,不同豆制品还有各自的营养优势。     

糠脲树脂改性玉米淀粉胶的研制

针对用脲醛树脂改性玉米淀粉胶时,脲醛树脂在制备时较难控制的缺点,本文提出了用糠脲树脂改性玉米淀粉胶的方法,文中主要介绍了玉米淀粉胶的合成、糠脲树脂的制备、改性淀粉胶的制备原理及方法。     

《淀粉化学及淀粉科学技术的发展》教学内容的辩证法

介绍了在《淀粉化学及淀粉科学技术的发展》讲授过程中,在教学内容上运用马克思历史唯物主义和辩证唯物主义,概括了淀粉化学及淀粉科学技术不同发展时期的研究内容、研究方法和研究手段,并结合淀粉化学近期发展的特征阐述了科研选题的辩证思维。     

苏云金杆菌对淀粉塑料降解的促进作用研究

苏云金杆菌Bt-1菌粉、玉米淀粉与LLDPE共混制得淀粉塑料,通过地埋降解和摇床快速降解实验,结果发现地埋降解120天后含5％菌粉和50％淀粉的薄膜淀粉降解率达到89．52％,肉眼观察出现许多小孔,表明添加的Bt－1菌粉对淀粉降解有明显的促进作用．     

当心假豆腐

近日武汉工商部门查处一家问题豆腐厂,发现该厂使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等合成豆腐,成品造假豆腐已流入湖北黄石、荆州、宜昌及湖南岳阳、常德等地。随后,南京也发现"假豆腐"的踪迹。假豆腐到底有何危害?消费者要如何辨别呢?     

糯高粱籽粒淀粉含量及组分的配合力分析

用 1 8A等 4个糯高粱不育系与 3 5R等 5个糯高粱恢复系按Griffing方法Ⅱ组配成 2 0份组合 ,估算了糯高粱籽粒总淀粉含量、支链淀粉含量和直链淀粉含量的配合力。结果表明 ,同一亲本不同品质性状的配合力不同 ,同一品质性状不同亲本的配合力也不同。在酿酒品质性状的杂种优势利用上 ,选育优质酿酒高粱组合应选择总淀粉含量及支链淀粉含量一般配合力高的亲本     

“淀粉膏”在体育运动中的医用价值

为减轻运动员因损伤所带来的痛苦，作者根据祖传秘方“绿豆淀粉膏”的医用原理，研制了原料丰富、制作简便的“淀粉膏”，通过临床应用，效果良好。     

大豆抗癌

最新研究表明:大豆中含有丰富的抗癌物质大豆异黄酮,主要的有染料木黄酮、黄豆苷原和大豆黄素等三种,它们使豆制品具有苦味和收敛性。本世纪90年代初,美国科学家发现,美国人的乳腺癌和前列腺癌发病率是日本人的4倍;吃豆类食品是日本人癌症发病率低的主