红酒知识与品鉴（十）

说起浓郁的红酒配中国菜，还真是有点为难。所谓单宁，就是红酒的苦涩味道；单宁来自葡萄皮和橡木桶，它是红酒的骨架。如果是吃偏甜的菜（如上海菜和江苏菜），红酒中的单宁和甜味一结合就发苦。如果配辣菜（如四川菜和咖喱菜），和酒里的单宁一结合会越喝越辣。如果用红酒配海鲜，酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，非常难吃，单宁也会加重八爪鱼和鱿鱼的腥味。这时应该选择单宁含量少、果味较好的红酒。当然成熟度好的红酒也是可以的，因为陈年红酒里的单宁较为圆润，非常适合搭配浓郁的菜肴，如鱼翅羹、红烧肉等等。     

品鉴山水与我化自然--"二谢"和李白文化比较

“二谢”作为山水诗的开创者功不可没,他们的山水诗尚处于主体对客体观照品鉴的层面,总体说来,他们的山水诗是一幅幅写实的静态图画,风貌较为单一;李白的山水诗倾注着主体的生命,是主体与客体亲拥的产物,涂抹着浓烈的感情色彩,展示出鲜明的个性特征,而且无论那种风貌,都是李白自我的展现,自然被主体化了,这就是李白“我化自然”的山水诗,也是李白对中国山水诗的新贡献.     

第二讲 红酒知识与品鉴（二）

红酒的酒精含量一般在8％-20％，味道甘甜醇美，在欧美和世界各地流行。近年来，它也成为我国人民餐桌上、庆典上必不可少的高雅饮料。此外，红酒的营养价值也得到了广泛的认同，早在十多年前，美国《时代》周刊就将红酒评为现代人最佳的十种营养食品之一。     

第九讲红酒知识与品鉴（九）

再谈红酒的保健作用1991年，美国的一档电视节目中报道了“法兰西怪事”：法国人同美国人一样，饮食中都含有大量的奶酪、黄油、鸡蛋肉类等高脂肪、高胆固醇的食物，按理说这样的饮食很容易患心脏病。虽然吃同样的食物，但是法国人患心脏病的比美国人少得多。经研究发现：法国人吃饭时喝水和红酒，而美国人吃饭时喝牛奶、茶、咖啡、果汁等。因此，人们开始意识到：有规律适度饮酒的人不易患心血管疾病，患病几率比大量饮酒和不饮酒的人都少得多。     

点滴品鉴涤荡心扉——《灵知通慧》品读

一个人的生命是阶段性的，而人类在改造自然的过程中所创造和积存的智慧却是代代延续的；一个人的才学是有限的，而人们在改变自身命运中所学习和运用的智慧却是无有限量的。如何做到在短暂的生命历程中最大限度地汲取和运用人类的智慧，激发生命的潜能，提升人生的意义，实现自我的价值？由唐山市人民检察院法警支队支队长张文平所著的《灵知通慧——领悟人生智慧的新思维》，就是一部让人明神启智、开心悦目、励志向上的好书。它告诉我们如何做到用智慧经营生命，用智慧营养心灵，用智慧完美人生，充满了哲学的意味和思辨的色彩，洋溢着美学和文学的情趣。     

情迷枫嘉佳片有约——福州、厦门醇醉酒庄举办枫嘉酒庄品鉴会

2月11日晚12日下午，建发酒业福州醇醉；酉庄、建发酒业厦门醇醉酒庄分别举办了题为“情迷枫嘉”的枫嘉酒庄臻享品鉴会。活动通过建发酒业·列级名庄联盟组织特邀了枫嘉酒庄总经理Jecln—ChristopheMeyrou亲临现场，并带来2004、2009年份枫嘉酒庄酒与来宾共享。     

赛珍珠全球品鉴会深圳站完美落幕

最奢侈的味道就是传统 赛珍珠引领铁观音回归传统(记者黄凌燕通讯员林荣溪)很多时候,引领潮流的是快节奏的都市。紧临香港的深圳,某种程度上是中国的一个流行风向标。6月29日,赛珍珠品鉴会在深圳举行,受到深圳政商名流、国际友人等高端人群的热捧。这一场名茶与名流的邂逅,碰撞出了一见如故的默契:舒缓宁静的铁观音茶道精神,深厚的非遗文化和历史积淀——精耕深圳19年,特区第一茶叶品牌,注重品饮与心灵享受的八马赛珍珠,早已在快节奏的都市形成势不可挡的又一     

天下侗乡(散文)

正坪坦河由北向南静静地蜿蜒,在灼烈的阳光下闪着细碎的波光。这是湖南通道侗族自治县南部一条不大的河流。在坪坦的两岸缓布着许多侗族村寨,绵延50公里,构成了通道独特的侗乡文化长廊。整个武陵山对全中国乃至全世界来说都是一个奇迹。在一个内陆的广大区域,以一个天然冰箱的能量保存着与周围地区迥然不同的文化秉性,传承着千百年以来形成的文化传统,这在全中国和全世界可能都是独一无二、让人不可思议的事情。人们在体味和品鉴这种文化味道的同时,也在以好奇的目光寻解这种神奇现象形成的基因密码。     

车讯

汉兰达品鉴杯网球赛火热招募中您喜爱汉兰达这款霸气十足的SUV吗?你热爱网球这项运动吗?假如你想两者兼得的,加入我们——汉兰达品鉴杯网球赛欢迎您的参与。记者近日从广汽丰田国力洪城店了解到,3月20日,广汽丰田国力洪城店将携手省体育馆网球协会开展汉兰     

特别企划

李永林:欧阳修《试笔》,苏轼《净因院画记》,都说到品鉴的眼光是文人与画工的大差别。今天也一样,宁可眼高手低,因为那只不过多数是懒惰的关系,还不是完全没有希望。一旦不幸眼低,那就彻底无可救药。你