奢侈食材营养难“奢侈”

越吃越珍贵，越吃越奢侈。如今，顺应人们对营养的高追求，不少高档酒楼变着花样搜罗高档食材。但是，越是昂贵的食材真的越有营养吗？     

给绿豆“平反”

自从“张悟本事件”发生之后，人们对绿豆似乎也产生了一种敬而远之的态度。把绿豆和张悟本等同起来看，这是不对的。     

蒸过的水果胜过药

热炖的柚子化痰降火春季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100-200克的柚子，是比较容易吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择蒸着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用，去火效果极佳。     

养生也有焦点时刻

一天之中，最适宜养生的重点时间应该是“三间”——晨间、午间和晚间，有人称之为养生的“焦点时刻”。     

考一考你的营养知识

关于营养学的知识,很多人有不少错误概念,你是否清楚呢？请判断下面说法的正确性,测验一下你的营养知识。     

秋冬咳嗽如何进补

到了秋冬季节,天气渐凉,加上干燥的空气,容易引起肺部的不适,有些人还会犯咳嗽病,如果在此时吃些润肺食物,就能减少发病的机会。百合蔗汁百合30克,加水煮烂与甘蔗汁100毫升调匀。睡前服食,或冲入川贝粉3克一起饮用。     

10道“抗癌家常菜”

为了有效地延缓衰老和抵御癌症，我们必须摄取更多的抗氧化物。那么哪些水果和蔬菜含抗氧化物含量最为丰富呢？现代营养学告诉我们，三大强力抗氧化物是维生素E、维生素C和β-胡萝卜素（维生素A）。     

萝卜生吃利尿，熟吃顺气

萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，从中医角度分析，萝卜有益胃、顺气、消食的功效。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8～10倍。     

为人宽容 坚持散步 什么都吃——中国营养学泰斗陈学存谈长寿

陈学存教授，1917年出生，现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国疾病预防控制中心营养学博士生导师。“精力充沛、步履稳健、思维清晰敏捷”这几个词很难让您把它们和一位90岁高龄的老人联系起来吧。但是陈学存，这位营养学和预防医学界元老，却分明集上述特征于一身。     

水果瘦身——专家建议

Amy是白领族．年轻漂亮，不过她对自己的腹部稍微隆起耿耿于怀。两个月前，她开始每天中午以水果代替正餐。一个多月下来，人是瘦了，但脸无血色，而且经常感到疲倦。其实，便Amy这样的例子还真不少，一些爱美的女孩因为怕正餐的绽粉成分让自己发胖，于是用水果来代替正餐。中山大学公共卫星学院营养学系主任蒋卓勤教授指出，当身体非常肥胖时，改用水果餐是可行的，但如果体重处于正常范围，午餐只吃水果，是不足以应付一整天的工作量。