《中国酒史》评介

<正>山东社会科学院历史所王赛时研究员的《中国酒史》一书,2010年9月由山东大学出版社出版,共43万字。作者对酒的研究渊源已久,1994年就在《历史研究》发表了《中国烧酒名实考辨》一文,该著正是作者二十年来在这一领域锲而不舍进行研究的学术结晶。作者在掌握大量原始文献的基     

巴蜀“竹枝”的酒香

历代竹枝词因包涵历史文化的丰富信息,被看作社会史料的宝库。发掘其中有关酒的生产与消费的资料,对于酿酒史和饮酒史,以及相关社会史、文化史、风俗史的回顾和总结,是有积极意义的。巴蜀竹枝词有体现酒与节令礼俗的关系、酒与休闲生活的关系的篇章。农家自酿酒在民间消费生活中占有较大比重。而城乡＂酒市＂的繁荣,也表现了生活史的一个重要侧面。竹枝词中也有反映酿酒业之产业史的内容。＂载酒＂舟船浮江远行,则体现了商品酒的流通以及巴蜀酒业经济影响力和文化影响力的扩展。     

罪恶之城:左拉小说中的巴黎

左拉生活在巴黎都市化走向高潮的时期,他的大部分小说或以巴黎生活为中心,或以巴黎为场景,表现了19世纪中后期法国经济发展、物质满足背后人的精神空虚和道德的堕落。左拉小说中的巴黎是罪恶之城,其精神特质与人性的邪恶联系在一起。左拉运用狂欢节的意象和场面,表现了法国都市化时期人的欲望放纵和攫取金钱地位的野心,而酒作为左拉小说中影响人物性格、气质与行动的因素,则具有丰富的象征意义,通过对酒的自然主义及象征主义表现,左拉表现了处于“酒神”控制下的巴黎图景。左拉自然主义的人性观、理性主义思想极大地影响了他对巴黎形象的塑造。     

三字重叠组合字的研究

庚寅之年,金秋初月,忙闲之余,棋友聚会,夜市对酒,避暑赏月.某中国象棋内蒙古业务大师忽提出像鑫、森、淼、焱、垚等三字重复成摞,或者横排,乃至多字成堆之字有多少?引发共鸣,以酒为奖,当场约答二十余字.笔者考量,能有几何?估计不超三打!故聚十余多兴趣者,博阅并详查所见各种版本的《新华字典》、《四角号码字典》、《汉语大词典》、《辞源》、《辞海》、《词宗》、《康熙字典》等历史宝典多遍.约一年有余,然愈查愈繁,已愈百余.     

天府美酒甲天下

天府大地,盛产美酒;天府美酒,驰名天下。 一说到川酒。几乎每一个四川人,甚至中国人都可以如数家珍地点出一个个品牌,脸上写满自豪。     

渝州581,挟千年以创新高

在李巍一看来,在人们对生活品质要求越来越高的今天,一种高端、醇厚的白酒产品,诠释出的不仅是一个人的品味、档次、身份,还表达出他对健康品质生活的需求。"渝州581",酿造的是一种高品位的生活     

解析白酒标准 保障白酒品质

我国白酒产品从上世纪80年代初开始建立标准,即浓香型白酒及其试验方法(QB50-83)、清香型白酒及其试验方法(QB941-84)、米香型白酒及其试验方法(QB942-84)三项部颁标准。上世纪80年代末,根据行业的发展和需要,又分别制定了白酒产品、分析方法、检验规则、饮料酒标签等16项国家标准。1990年—2000年又制定了5项标准。2004年—2005年,国家标委会对现行的国家标准进行了大规模清理整顿工作,即:饮料酒现行国家标准32项,白酒类24项;饮料酒国家标准计划项目26项,白酒类21项;饮料酒现行行业标准11项,白酒类5项;饮料酒国家标准计划项目7项,白酒类1项。清理整顿后,将浓、清     

刘伶与酒——刘伶研究中的两个问题

魏晋名士里,刘伶以酒为名,他的饮酒不仅仅是为饮而饮,或者说他并不是一个一般意义上的＂酒徒＂,他在酒里体味老庄的境界,在他的文章里描绘自己酒后所体味到的玄境,实际上是在借酒入玄,在酒醉的时候,寻找现实里无法找到的＂自然＂。     

魏晋南北朝时期的酒事、酒令与酒宴

魏晋南北朝时期酒类品种极为丰富,其消费量远大于秦汉时期。当时除私人自酿自饮外,还有很多产销合一的酒店、酒肆。各封建政权为增加财政收入,基本上以实行税酒制为主,榷酤的时间并不长,从而使酿酒业得以长足发展。魏晋南北朝时期的酒令已发展成为一种群体游戏,形式多样,有口头文字类、射覆令、流觞曲水等。魏晋南北朝时期的酒宴种类繁多,有大型豪华场面的如庆典酒宴、节日酒宴、生育酒宴,还有迎亲送别、出征告捷、喜庆丰收、祈福之时的聚众豪饮习俗。魏晋南北朝时期酒与政治、军事、文化以及人们的生活密不可分,整个社会饮酒成风,形成了一种独具时代特色的酒文化。