江苏茶农选择有机种植方式的影响因素分析

有机种植方式影响有机产品的产量、价格和成本,同时生产者必须每年进行有机认证,而认证的费用是一笔固定的支出。如何使生产者自愿参加认证,从最基本的经济学角度分析,只要价格、产量和成本变动所带来的收益能够弥补由于认证所带来的固定费用的支出,那么生产者就有可能选择有机种植方式,参加有机认证。产量、成本和收益都是种植规模的函数,可以推论,生产者是否选择有机种植方式、参加有机认证,其种植规模的大小是一个重要的原因。本文从规模入手,试图寻找一个“门槛面积”,认为达到或超过该面积的生产者就有可能自愿采用有机种植方式。     

我国绿色食品产业SWOT分析及发展策略

论文运用SWOT分析方法，分析了绿色食品产业的优势、劣势，判明了其面临的机会与威胁，找出了制约绿色食品产业发展的关键因素，最后提出了有利于产业优势与环境匹配的产业发展策略。     

Food safety regulation,economic impact assessment and quantitative methods

Together with a call for more efficient regulations in the EU, there is a growing demand for transparency in the evaluation techniques to assess and predict their effects. This article explores the potential impacts of food safety regulations and discusses the quantitative methods used in the policy evaluation literature. Along with the strengths and limitations of each method, this review highlights other transversal issues relevant to the assessment strategies. Among these are the imbalance between ex ante and ex post evaluation, the lack of adequate data, the difficulty of estimating the dynamic effects of regulations, and the possibility of endogenous relationships.     

现阶段我国粮食安全的各项指标分析

粮食安全概念的内涵和评价指标是不断变化的。目前，世界银行及各国学者提出的关于国家粮食安全状况的衡量指标比较一致，主要包括五个指标。本文主要运用该指标分析目前我国的粮食安全形势，并综合考虑我国各种投入、粮食流通、农民收入等因素，对我国的粮食安全形势进行基本判断，提出相应的对策和建议。     

食品安检专业开设动物病理学课程的改革与探索

本文从专业现状及教学中存在的问题,对食品安检专业开设动物病理学课程的教学改革相关问题进行阐述,为全面培养高素质的食品安检专业人才提供经验。     

论清洁餐饮必须集清洁生产、清洁服务与清洁消费于一体

本文从简要分析餐饮业基本特征、地位、作用出发，从分析餐饮业供需矛盾中餐饮供给对餐饮消费主体的身体健康和生命安全可能造成危害的主要环境因素入手．创新提出了要实现清洁餐饮必须集清洁生产、清洁服务与清洁消费于一体。论述了餐饮清洁生产、清洁服务的供给，是实现清洁餐饮消费，即食品安全的根本保障。并提出在清洁生产、清洁服务与清洁餐饮消费三位一体运营全过程中应实现餐饮业节能降耗减排。     

关于加强食品安全监管的思考

食品安全监管是保障食品安全的重要措施。而目前食品安全的监管力度尚不够，为此应充分注重源头管理，对突发性食品安全事件应能及时回应，同时应加强执法力度、投入适当经费研究防控措施、加大食品安全举报的奖励、加强食品安全国际间的交流和改变目前食品安全监管模式、加大环境污染的治理．以从政策上引导食品的生产与加工等方面来增强对食品生产的安全监管。     

美国联邦政府的温饱项目及其启示

为解决美国低收入群体所面临的温饱问题，美国联邦政府启动了食品券项目、学校早餐项目、全国学校午餐项目、特别牛奶项目、夏季食品供应项目、日常副食项目、儿童及成人看护食品项目、妇女、婴儿和儿童的特别营养补充项目、低收入家庭能源援助项目，对低收入群体给予实物救助。美国联邦政府对温饱问题的这种解决之道，对于中国的反贫困战略有一定的借鉴意义。     

江苏省农村居民食物消费需求研究

通过对当前江苏省农村居民食物消费需求总体水平的分析,可以发现食物消费支出在整个生活消费支出中所占比重随收入变动将会产生什么样的变化。而对食物消费需求结构从边际消费倾向、需求弹性等方面加以分析,可以发现各类食物的消费需求受收入和价格变动的影响程度及方向,从而为改善江苏省农村居民食物消费结构提供理论支持。     

Sovereignty at What Scale? An Inquiry into Multiple Dimensions of Food Sovereignty

Abstract

Food sovereignty has struggled to make inroads into changing the structures and processes underlying the corporate food regime. One reason is that scale is still underspecified in the politics, strategies, and theories of food sovereignty. We suggest that much can be learned from examining the multiple dimensions of scale inherent in ongoing food sovereignty struggles. A gap exists between these in vivo experiments and the maturing academic theory of scale. The concept of ‘sovereignty’ can be opened up to reveal that movements, peoples, and communities, for example, are creating multiple sovereignties and are exercising sovereignty in more relational ways. Relational scale can aid movements and scholars to map and evaluate how spatial and temporal processes at and among various levels work to reinforce dominant agri-food systems but could also be reconfigured to support progressive alternatives. Finally, we apply relational scale to suggest practical strategies for realizing food sovereignty, using examples from the Potato Park in the Peruvian Andes.