政府与老字号企业“伞式”关系研究——以致美斋饭庄为例

党的十八届三中全会指出市场应在资源配置中起决定性作用。在现实中,老字号企业却呈现出"伞式"发展模式,政府和老字号企业之间呈现"庇护"与"被庇护"的关系。由于在中国社会中政府和市场的边界不清,"伞式"关系作为一种资源配置的功能,对老字号企业的发展来讲,甚至超越了市场的调节作用。随着我国社会主义市场经济体制改革不断深入,为了适应经济发展新常态,着力破除"伞式"关系,政府和老字号企业找准各自的角色定位,使市场回归主体地位。     

城市复兴与文化遗产——韩国首尔挖掘餐饮老字号价值的经验与启示

城市复兴、老商街与餐饮老字号三者的关系是宏观、中观与微观3个不同层次的关系.笔者主要探讨韩国首尔是如何挖掘餐饮老字号商业价值的,因此,涉及这些老字号所在的老商街这个中观层面,以及首尔整个城市和韩国的相关文化遗产政策这些宏观层面.首尔市政府、有关文化财团将餐饮老字号与城市复兴发展有机结合起来,把餐饮老字号与城市商业、旅游业结合起来,把餐饮老字号与夜市小吃结合起来.从韩国首尔餐饮老字号的发展现状可以得到一些启示:餐饮老字号的成功法宝是把文化变成资本.老字号从经营饮食到经营文化,看似简单,实则是一次经营理念上的脱胎换骨.在保护与振兴餐饮老字号方面,首尔的有关政策和做法值得我国各个城市政府、有关主管部门和餐饮老字号行业人士认真地学习和借鉴.     

企业人类学:人类学的第四次革命

企业人类学与人类学的一些分支学科(如医学人类学、教育人类学等)有所不同.这些分支学科以人类学的理论和方法来探讨其他领域的问题或议题(如医学、教育等),成为探究这些领域的辅助知识,却没有改变人类学的研究范式.企业人类学已经形成了自己独特的新研究范式,在当今全球人类学中是一门世界性的前沿学科.企业人类学引入“社会结构转型”理论,作为其新的基础理论,实现了研究范式的转变:突破人类学传统的小社会、小社区视野,学会从整个宏观社会结构的角度看经济社会现象;突破了僵化的“传统—现代”二分法,正在使用“连续谱”的视角;突破了人类学草根的学术传统,深入探索将“自下而上”和“自上而下”两个分析角度有机地结合起来,进一步增强提升本学科解析当代经济社会转型的能力.因此,企业人类学的兴起标志着人类学第四次革命:新的研究范式形成了,其研究范畴扩展和深化了,其学科名称得以整合和统一了,其学术活动和学术成果的国际化程度很高,已创新地形成了一套比较完整的学科知识体系.企业人类学不但打通了中国与西方的学术通道,而且实现了中国和国际人类学的局部突破和学科转型.近些年来,中国和亚洲一些国家和地区的经济崛起和社会转型,使之成为国际人类学新兴的研究园地.     

换一个角度看民族理论：从“民族-国家”到“国家-民族”的理论转型

对待中国现行的民族理论和民族政策,很多学者都言必称“民族—国家”理论。对此,我们需要换一个角度来思考。国家和民族之间包括三种具体关系：民族与民族（民族—民族）的关系、民族与国家（民族—国家）的关系和国家与民族（国家—民族）的关系。就国家和民族的关系而言,在探讨民族地区和少数民族发展中,我们需要找回“国家”,并在民族理论中给予“国家”居于民族之上的位置。我们认为,在“国家—民族”自上而下关系框架下,国家的角色处于主导地位,而民族则是从属于国家。中央与民族地区和少数民族之间的关系,是通过从中央到地方的“官本位”的“分级管理”“属地管理”和“分类管理”等一系列制度化的行政管理体系和实际运作机制来实现的。     

非正式制度、资源配置与制度变迁

经典的经济学和社会学理论都认为，政府是一只对资源进行配置看得见的手，市场是一只对资源进行配置看不见的手。这两只一明一暗的手通过直接或间接的方式对整个社会和经济的资源进行合理的配置和控制。依照这种理论，在中国实行计划经济时期，国家政权几乎．成了唯一的资源配置主体，市场的作用没有发挥出来；改革开放以后，国家政权不再是垄断性的资源配置主体，市场对资源配置的作用越来越大，两者各行其职，发挥着不同的作用。那么，在政府和市场之外，或在政府和市场失灵的时候，是否还存在着别的什么资源配置方式？我们想知道的是，在…     

供给侧改革视角下老字号企业网络销售研究

近些年,互联网和电子商务的迅猛发展对老字号企业的管理造成巨大冲击,老字号企业已不得不重新审视和改进自己的管理模式。很多老字号都在想通过网络销售,去库存、降成本、补短板,参与供给侧改革的实践。研究显示:"互联网+"并不非常适合传统老字号企业,而"+互联网"才是适合传统老字号企业参与互联网经营的模式,因为这种模式既能较好地保留老字号的传统优势,又可以增强老字号的网上销售渠道。老字号参与供给侧改革,可以通过增强系统运作能力来增强自身的市场竞争力,即通过在供应链上提升效率、降低成本,可以实现"去库存、降成本、补短板"等供给侧改革的目标。     

"企业人类学:实证与应用研究"学术座谈会简述

2008年7月12日,"企业人类学:实证与应用研究"学术座谈会在北京召开.会议由<民族研究>编辑部和国际人类学与民族学联合会第16届世界大会学术筹备办公室联合主办.近20位会议代表分别来自美国康奈尔大学,中国社会科学院社会学研究所、民族学与人类学研究所、研究生院,北京师范大学,中国政法大学,华北电力大学,浙江大学,北京外国语大学,中央民族大学,中山大学,北京盛世同乐公司,中国航油集团,知识产权出版社等10多个单位.会议由<民族研究>编辑部主任刘世哲编审主持.     

少数族群是数量上的少数,更是一个经济上的少数──对族群“歧视”关系的解释

作者认为，在当今市场化和都市化的进程中存在着族群歧视问题，这种歧视往往是主要 或多数民族对少数民族的歧视。而歧视对族群交往的影响是双方的，在经济上，族群甲对族群乙的歧 视，不仅会减少族群乙的收入，同时也会减少他们两者的收入。现实中存在着少数族群的报复性歧视， 这种歧视的结果使少数族群的境况更加恶化。作者认为少数族群是数量上的少数，更是经济上的少数， 并对解决歧视问题提出一些建议。     

人类学方法的特点、不足和改进方向

(一 )问题的提出自 1 987年大学毕业以来 ,我作为一个接受过人类学四个分支学科 (体质人类学、语言人类学、考古学和文化人类学 )基本训练的专业研究人员 ,对人类学的基本调查研究方法一直深信不疑 ,尽管有时也会感到人类学调查方法的某些不足。直到 2 0 0 2年 3月 ,中国社会科学院一位年轻的经济学家问我 :“你觉得 ,人类学在搞农村调查时有必要挨家挨户一一调查吗 ?”在他看来 ,同村中的各农户具有很强的同质性 ,因此用这种方法进行调查就显得太不经济了。当时 ,我无法给予正面回答 ,因为我从来没有从这个角度考虑过这个问题。2 0 0 2年 6…