微课在《学前营养学》课程教学中的应用与实践

《学前营养学》是学前教育专业的一门重要的专业课，内容既有深度又有广度。然而，传统“粉笔加黑板”的教学模式存在大量重复性劳动、教学过程难以重现、教学内容受限、师生缺少交流互动、难以及时答疑解惑等问题，严重影响了这门课程的教学效果。微课教学方法可改善该课程课堂教学生态，使学生学习变得更加主动，使教学活动更有目的性、针对性和实效性，可作为传统课堂教学的一种补充资源，提高教学效率。     

户太八号葡萄酒发酵过程中菌群种类研究

本研究对西安地区特有葡萄品种——户太八号在自然发酵酿制葡萄酒的不同时期分离出的酵母菌种类进行研究。利用WL营养琼脂培养基，对分离出的339株酵母菌进行初步鉴定。结果表明，在发酵前期，分离出的酵母菌数量最少，种类最多，可归入6个属8个种，即葡萄汁有孢汉逊酵母、东方伊萨酵母、美极梅奇酵母、膜璞毕赤酵母、季也蒙有孢汉逊酵母、酿酒酵母、毕赤克鲁维酵母及红冬孢酵母，分别占发酵前期酵母菌总数的48.8%，20.9 %，11.6%，7.0%，4.7%，2.3% ，2.3%和2.3%；在发酵中期，分离出的酵母菌种类仅有4种，即酿酒酵母、东方伊萨酵母、毕赤克鲁维酵母及葡萄汁有孢汉逊酵母，分别占发酵中期酵母菌总数的67.1%，26.0%，5.5%和1.4%；而发酵末期，只有酿酒酵母。户太八号在自然发酵酿制葡萄酒的不同时期菌群种类不尽相同，为户太八号葡萄酒发酵过程中菌群种类动态变化的研究及优势菌种的筛选奠定了基础。     

生物科学专业核心应用能力培养模式的探索与实践

根据应用型本科院校人才培养目标,确定了生物科学专业的核心应用能力及与之相支撑的理论课程和实践环节体系,提出了以培养专业核心能力为导向的生物科学专业人才培养模式,通过教师教育能力、专业应用能力和创新能力培养,培养学生的岗位工作综合能力,为社会培养所需要的应用型高素质人才。     

学前教育（营养与保健）专业实践教学调查研究

本文以S学院学前教育（营养与保健）专业为例,运用问卷法向学前教育（营养与保健）专业学生对本专业实践教学实施情况进行了调研,分析了其存在的问题,并根据学生的需要和意见提出了改进的对策和建议。     

基于创新创业教育与专业教育有机融合的应用型人才培养模式研究——以陕西学前师范学院为例

根据应用型本科院校人才培养目标,应用案例研究的方法,提出了陕西学前师范学院生物类专业创新创业教育与专业教育有机融合的应用型人才培养模式,以及与之相适应的理论课程和实践环节体系,通过明晰培养定位、整合课程资源、强化实践教学等途径,培养学生创新精神、创新意识和就业能力,提高学生的知识、能力和素质,为社会培养所需要的应用型人才。