消费者对转基因大豆制品的认知及购买意愿分析——基于北京市的实地调研

本文以北京市实地调研消费者问卷为数据基础,分析消费者对转基因大豆制品的认知程度、购买意愿及其影响因素.结果表明:83.17％的受访者听说过转基因大豆;86％的受访者对转基因与非转基因大豆的差异有充分的关注;在转基因大豆制品价格低于非转基因大豆制品价格的情况下,有16.83％的消费者愿意购买转基因大豆制品;受教育程度、家中是否有60岁以上老人以及对相关信息的搜寻频率等变量显著影响消费者对转基因大豆的购买意愿.     

纵向协作模式对生猪养殖场户参与猪肉可追溯体系意愿的影响

利用北京市234个生猪养殖场户的问卷调查数据,通过构建二元Logit模型定量分析了纵向协作模式及其他因素对生猪养殖场户猪肉可追溯体系参与意愿的作用方向和影响程度。研究发现：纵向协作模式显著影响生猪养殖场户的猪肉可追溯体系参与意愿,加入合作社的养殖场户比未加入合作社的养殖场户更愿意参与猪肉可追溯体系,通过市场自由交易销售生猪的养殖场户比通过协议交易销售生猪的养殖场户更愿意参与猪肉可追溯体系。另外,可追溯食品认知水平、养殖规模、文化程度和风险态度也显著影响养殖场户的猪肉可追溯体系参与意愿。     

消费者对可追溯食品的购买行为及影响因素分析——基于大连市和哈尔滨市的实地调研

基于大连市和哈尔滨市实地调查的700份消费者问卷数据,依据消费者行为理论并选用二元Logit模型分析了消费者的可追溯食品购买行为及其影响因素。研究发现:消费者对可追溯食品的认知水平整体偏低,只有约三分之一的人听说过可追溯食品,其中有近一半的人购买过可追溯食品;学历、食品追溯意识、可追溯食品认知水平、个人月平均收入等变量显著影响消费者的可追溯食品购买行为;最后根据研究结论提出相关对策建议。     

新常态下上海农产品加工业发展研究

上海农产品加工发展存在劳动力成本高企及技术人才短缺、品牌维护难度较大、销售渠道开发成本较高、政府扶持政策不够到位、农产品加工统计监测工作的体制机制不完善等问题.针对这些问题,上海应从以下5个方面寻求突破:借力上海科创中心建设,培育农产品加工的科技创新体系;加强产品监管和品牌维护;构建有效畅通的销售渠道;加大对农产品加工企业的精准扶持政策力度;完善工作体制机制,加强农产品加工统计监测.