月光花素对马铃薯(Solanum tuberosum L.) 糖代谢的影响

研究表明 ,经 0 .5活性单位月光花素处理后 ,马铃薯块茎中的还原糖和总糖含量分别比对照提高 8.5 6 %和 7.4 5 % ;在马铃薯叶中的还原糖、总糖含量也都有所增加 ,认为月光花素在马铃薯的营养代谢中对糖类的运输和积累都具有促进作用 .     

铝、镉、铜互作对不同耐铝大麦基因型糖及蛋白含量的影响

所有胁迫处理均导致耐性品种根系和叶片的蛋白质含量增加,三重复合胁迫时最高.低pH和Cu,Cd,Al复合胁迫使敏感基因型根系蛋白质含量增加而叶片蛋白质含量减少,其它胁迫结果恰好相反.Cu与Cd以及Cu,Cd,Al复合胁迫使耐性品种根系和叶片可溶性糖含量增加,单独Al胁迫使耐性品种根系和叶片可溶性糖含量减少,但对敏感基因型的影响因器官而异.Cu与Cd复合胁迫及单独Al胁迫均使耐性品种根系还原糖含量减少而使叶片还原糖含量增加,但对敏感基因型的影响存在差异;Cu,Cd,Al复合胁迫使敏感基因型根系、叶片和耐性品种根系还原糖含量增加,却使耐性品种叶片还原糖含量减少.各种胁迫处理均使耐性品种根系和叶片总糖含量下降,但敏感品种器官和处理间结果存在显著差异.     

铝、镉、铜互作对不同耐铝大麦基因型糖及蛋白含量的影响

所有胁迫处理均导致耐性品种根系和叶片的蛋白质含量增加,三重复合胁迫时最高.低pH和Cu,Cd,Al复合胁迫使敏感基因型根系蛋白质含量增加而叶片蛋白质含量减少,其它胁迫结果恰好相反.Cu与Cd以及Cu,Cd,Al复合胁迫使耐性品种根系和叶片可溶性糖含量增加,单独Al胁迫使耐性品种根系和叶片可溶性糖含量减少,但对敏感基因型的影响因器官而异.Cu与Cd复合胁迫及单独Al胁迫均使耐性品种根系还原糖含量减少而使叶片还原糖含量增加,但对敏感基因型的影响存在差异;Cu,Cd,Al复合胁迫使敏感基因型根系、叶片和耐性品种根系还原糖含量增加,却使耐性品种叶片还原糖含量减少.各种胁迫处理均使耐性品种根系和叶片总糖含量下降,但敏感品种器官和处理间结果存在显著差异.     

3,5-二硝基水杨酸法测定灵芝多糖的含量

目的 建立3,5-二硝基水杨酸法（简称DNS法）测定灵芝多糖的含量.方法 在氢氧化钠和丙三醇的存在下,还原糖能将3,5-二硝基水杨酸（DNS）中的硝基还原成氨基,生成氨基化合物,此化合物在过量的氢氧化钠碱性溶液中呈橘红色,在一定波长下具有最大吸收,吸光度与还原糖含量有线性关系.因此可利用吸光度测定多糖含量.结果 半乳糖浓度在0.15～0.41mg/ml范围内,与吸收度值呈良好的线性关系,灵芝总糖供试液和单糖供试液平均回收率分别为97.3％和99.4％,精密度、回收率RSD％均小于3％.结论 DNS法测定灵芝多糖的含量结果准确、可靠,重现性好.     

中红侧沟茧蜂寄主——二龄粘虫血淋巴成分的初步分析

对二龄粘虫全虫、血淋巴的水分，干物重和灰分的百分含量进行了测定，分析了血淋巴中蛋白质、总糖、还原糖、总脂、胆固醇、维生素Ｃ 的含量以及氨基酸的含量，为中红侧沟茧蜂的离体培养提供了基础资料     

乐都紫皮大蒜可溶性糖含量的动态研究

为探讨乐都紫皮大蒜全生育期可溶性糖的含量变化,以青海乐都紫皮蒜为材料,研究了萌芽期至成熟期大蒜植株鳞茎、假茎、叶片、蒜薹等器官的可溶性糖含量的动态变化.结果表明:在不同生育期,大蒜植株各器官中可溶性糖含量的变化趋势不同,全生育期鳞茎部位可溶性糖含量呈现下降—上升—下降—上升趋势,假茎部位可溶性总糖含量变化趋势呈先上升后下降的;根、叶中可溶性糖含量均呈上升—下降—上升—下降的变化趋势.在同一生育期内,大蒜植株各器官可溶性糖的分配比例也有所不同,就大蒜植株同一生育器官来说,不同生育期,其可溶性糖的分配比例也不尽相同.     

水杨酸浸种对玉米种子萌发及其生理生化的影响

玉米种子经较高浓度(1～5mmol/L)的水杨酸预处理后,萌发都受到抑制,发芽种子中的可溶性蛋白质含量和可溶性糖含量及过氧化物酶(POD)活性降低,淀粉酶活性升高;若用较低浓度(0.01～0.1 mmol/L)的水杨酸处理,则促进种子的萌发,降低淀粉酶活性,可增加过氧化物酶活性、可溶性糖和可溶性蛋白质含量.     

果酒和果醋制作实验的研究

选用不同水果原料（苹果、梨），添加不同量的酵母菌进行发酵，酿制果酒，在此基础上加入醋酸菌进行醋酸发酵，进一步酿制果醋，得到一系列的果酒和果醋产品，并通过对产品的还原糖，乙醇，总酸的测定，从而寻找最佳风味的酿制方法；测定不同时期的还原糖、乙醇和醋酸含量及其变化规律；讨论其实际应用的可能性和价值，同时针对中学生物的实验，探索适合的实验条件．     

在汞电极上电还原糖得到相应多元醇的研究

研究了在碱性介质中汞电极上电还原单糖、二糖得到相应的多元醇。实验结果表明，电极过程由在汞表面吸附糖的电子转移及动力学混合控制。但电位电解的结果显示，其电解选择性为１００％，对乳糖、葡萄糖及果糖的电流效率分别为６０％、７４％及８０％，其电解产物为相应的多元醇。并报道了二糖的电还原研究结果，提出了糖类电还原机理。     

如何补锌

一、人体不可缺锌锌 （Zn）是人体必需的微量元素。成人体内的锌总含量约2～2．5克，主要分布在肝、肾、肌肉、血液、视网膜、前列腺中；血液中的锌约75％又在红细胞里。锌是人体中200多种酶的组成部分，在按功能划分的六大酶类（氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂解酶类、异构酶类和合成酶类）中，每一类均含有锌酶。锌在人体组织呼吸以及蛋白质、脂肪、糖和核酸等的代谢中均有重要作用。     

含硫氨基酸对肉味香精风味的影响

本文研究了含硫氨基酸进行Maillard反应对肉味香精特征风味的影响。选取几种可以产生肉味风味的氨基酸,优化配比与还原糖进行Maillard反应,并进行了有关结果分析。通过正交设计安排实验,含硫氨基酸与自制鸡肉酶解物、还原糖进行Maillard反应,反应物香味感官评定,确定了含硫氨基酸在香味特征中的作用。     

醛糖还原酶提取方法的建立

本文对醛糖还原酶的提取方法进行了系统的介绍,在-4℃的条件下通过改变溶液中饱合硫酸铵的饱和度,使杂蛋白产生沉淀高速离心去除,获得醛糖还原酶。为筛选醛糖还原酶抑制剂提供原材料。     

高糖食物可能导致失明

美国学者Chiu和他的同事通过在哈佛医学院的研究发现:长期的高糖饮食可能引起黄斑变性的恶化,并进一步导致失明。这项研究成果发表在本月出版的《美国临床营养学杂志》上。研究表明黄斑变性的发展与体脂指数、是否饮酒吸烟、总碳水化合物摄入量以及总热量摄入无关,但是与高碳水化合物,高脂肪含量的饮食有关。这是因为高脂肪饮食缺少抗氧化营养素,例如水果和蔬菜中的维生素C、维生素E等。这篇文章同时指出,如果长期摄入低糖指数的饮食如蔬菜、燕麦、鱼类等,可减缓黄斑变性的发生。高糖食物可能导致失明@吕菲芳     

本地南瓜砧的黄瓜嫁接效应研究初报

本地南瓜作砧的黄瓜嫁接效应研究结果表明：靠接法成活率（95％）明显高于劈接法（83％）和插接法（81％）；根瓜期植株生长状况靠接植株较自根苗茎粗增加12％、叶数增加13％、最大叶面积增大9．1％、侧枝数增加112％，5月份平均株产增加19％，总的株产量增加22％；嫁接果的Ca、Fe、Zn含量呈增加趋势，而P、Vc、还原糖及含酸量与自根苗果含量相当或有减少。     

喷树增产耐贮剂对沙糖桔果实生长成熟期的影响

以沙糖桔为材料,在果实转色期喷施“喷树增产耐贮剂”．与对照组相比,该处理可增加果实成熟期可溶性糖和可溶性固形物的含量。增幅分别为8．5％和8．9％;同时,显著减少了维生素c的降幅,比对照组低了16．26％．经喷施耐贮荆处理60d后,处理组比对照组可溶性糖含量增加了8％,可溶性固形物增加了10％,维生素c增加了20％．果实与果径生长动态分析表明：经“喷树增产耐贮剂”处理后21~40d的果径生长速率与对照组相比差异显著,采果时经过处理的果树单果质量显著增加,采果时的落果率显著减少．     

糖桂花

糖桂花，即糖腌的桂花。 老家屋前屋后院子和周围竹林子里，有好多桂花树，其中有银桂、金桂，也有几棵月桂。每年桂香时节，母亲都要在桂树下摊几条草席篾席，风一吹，树桠儿一颤，碎碎细细的桂花絮儿就星星点点撒落下来，不多会儿就铺上浅浅一层。桂花儿小，米粒儿似的，白的如糯米粒儿，黄的如粟米粒儿；     

防治黄瓜霜霉病有妙招

在黄瓜生长中后期，植株衰弱，体内氮糖含量下降，容易发生霜霉病。此时用白糖、尿素、水按1：0．5：100的比例配制成氮糖营养液进行叶面喷施，每隔5天喷一次，连喷5次，可以促进植株恢复生长，减轻霜霉病发生。     

部分切除贮藏叶对休眠苍山蒜的形态及生理影响

部分切除于休眠中的苍山蒜的贮藏叶，结果发现，纵切能够打破休眠、明显加快了芽瓣比分化和叶数的增长；呼吸增强；吲哚乙酸氧化酶活性在蒜瓣休眠和萌发过程中逐渐下降，与芽瓣比有极显著的负相关关系，贮藏叶的纵切加快了这一进程；过氧化物酶活性在处理后高于对照；多酚氧化酶活性和单宁含量对伤害也很敏感；还原糖和果糖含量的变化未发现明显的规律。     

茉莉酸甲酯浸种对盐胁迫下谷子萌发的影响

茉莉酸甲酯是一种能提高植物对逆境胁迫适应能力的植物生长调节剂，通过研究茉莉酸甲酯浸种对盐胁迫下谷子萌发的影响，探究其在谷子抗盐胁迫初期的作用及生理机制，可为盐胁迫提高谷子幼苗存活率提供理论依据。现选取现代品种晋谷21号为供试材料，用0.1μmol/L茉莉酸甲酯和150 mmol/L氯化钠处理种子，设置4个处理：水(CK),茉莉酸甲酯(MeJA),茉莉酸甲酯+氯化钠(MeJA+NaCl)和氯化钠(NaCl)。在培养第3天和第6天分别测定发芽率、芽长和根长，发芽结束后(第6天)测定脯氨酸、淀粉和可溶性糖的含量。结果表明：茉莉酸甲酯浸种可以提高盐胁迫下谷子的抗逆能力。盐胁迫显著降低了谷子发芽率(P<0.05),用0.1μmol/L茉莉酸甲酯浸种处理后，可以有效缓解盐胁迫导致的发芽率下降现象。同时，茉莉酸甲酯浸种后能有效提高盐胁迫下种子的可溶性糖含量和脯氨酸含量，提升盐胁迫下谷子的发芽率、根长和芽长。综上所述，外源茉莉酸甲酯通过提高萌发期谷子可溶性糖和脯氨酸的含量从而提高其抗盐能力。     

甜酒酿的制作方法及其影响因素分析

为了获得科学的甜酒酿制作方法,本研究以糯米为主要原料,首先确定发酵基料最佳含水量,通过四因素三水平正交试验分析优化接种量、发酵温度、总发酵时间、有氧发酵时间对制作质量的影响,并对发酵过程中酵母菌生长规律、还原糖和酸度的变化规律进行测定.结果表明:最适含水量为45%,接种量为1%,发酵温度为34℃,封罐发酵,总发酵时间为32h,所得甜酒酿的酒香协调,酸甜适宜.发酵过程中,8~32h为酵母菌的对数生长期,32h后酵母菌的数目逐渐减少;还原糖含量在8~32h快速增加,32~72h内缓慢上升,在72h达到最高值后快速下降.酸度在整个过程都呈现上升趋势,而在16~40h之间快速上升,其他时间则缓慢上升.