就反式脂肪酸的管理浅议我国食品安全监管职能优化

本文以当前反式脂肪酸管理的问题为研究入手点,介绍了反式脂肪酸摄入对人体可能产生的危害以及美国、欧盟和澳大利亚、新西兰对反式脂肪酸的管理现状和经验,指出上述国家和地区对反式脂肪酸的监管措施主要包括:完善的专项食品安全风险评估,公众食品营养安全知识的宣传教育和及时出台相应行政法规等,分析当前我国食品安全监管存在风险评估不足、监管手段有限、对公众的宣传教育不够等问题,提出改进我国食品安全监管职能的措施。     

斑蝥素及其衍生物的作用机制及临床应用

斑蝥为芫菁科昆虫,南方大斑蝥Mylabrisphalerala Pallas或黄黑小斑蝥Mylabris cichoriiLinnaeus的干燥全虫,味辛、热,有大毒,在我国已经应用两千多年,是一种重要的昆虫类药物。现代药学研究表明其主要药用成分是斑蝥素,主要用于治疗肝癌、食管癌及胃癌。去甲斑蝥素(norcantharidin,NCTD)为斑蝥素的衍生物,是我国首先合成的具有较强抗肿瘤活性和独特升高白细胞作用的新型杭肿瘤药物。明显增强了抗癌效果,并显著降低了斑蝥素对人体的毒副作用。文章对国内外有关斑蝥素及其衍生物的作用机制和临床应用现状进行了综述。     

毛细管气相色谱外标法同时测定肉鸡肌肉中8种脂肪酸

目的：建立肉鸡肌肉原料中8种脂肪酸含量的毛细管气相色谱分析方法。方法：采用石英毛细管气相色谱柱,利用外标法同时定量分析8种脂肪酸含量。结果：线性关系(r)分别为0．9996～0．9999,加标回收率分别为99．7%～ 101．2%,相对标准偏差(RSD)分别为0．16%～0．94%。结论：采用毛细管气相色谱法同时分析多种脂肪酸,简便、高效、准确、分析时间适中。     

复合钛基润滑脂的制备及性能研究

探讨了基础油和有机酸种类、配比和制备工艺条件对复合钛基润滑脂性能的影响,并通过对原料组成和制备工艺条件的优化,制备出了理化性能良好的复合钛基润滑脂。实验结果表明:制备的未加任何添加剂的复合钛基脂具有良好的高温性、剪切安定性、氧化安定性、抗水淋性能、胶体安定性、防腐性和减摩抗磨性能,且优于大多数单皂基润滑脂。     

在酚的存在下氯对溴丙烯的加成反应

在第三组分(介质)存在下,卤素对烯烃或其衍生物的加和,而形成混成化合物的嗜一给电子加成反应,在历史上曾有许多学者进行过研究[1—10];不仅合成出许多新的有第三组分参加的混成卤代衍生物,同时也给离子加和理论以新的例证。至于对此混和加成的反应历程在历史上也曾提出过许多不同的看法[11—18],但某些看法在目前看来是没有什么根据的。近年Е.А.шилов对此种三分子异裂嗜一给电子历程进行过详细的实验和理论上的论证[6,12,17]。作者认为从现有的理论看来,M.D-ewar以及Е.А.шилов的关于п络合物的解说还是比较接近实际情况的,因从能量观点看来也是最为有利的。作者按上述理论出发,进行了有第三组分(酚及其衍生物鄰溴苯酚)参加的氯对乙烯或其衍生物~1-溴丙烯-2嗜给电子加成的实验研究,结果都得到了相应的混成化合物占芳香醚,从而提出一种制取占芳醚的新方法。其反应历程大体如下:     

改性天然高分子的制备及在水处理中的应用

近年来国内外学者对改性天然高分子化合物（淀粉、纤维素和甲壳素）进行 了广泛的研究。本文综述了用于工业废水处理的淀粉衍生物、纤维素衍生物和甲壳素衍 生物的制备及应用情况。     

葡萄糖酸制备方法研究评述

葡萄糖酸及其衍生物是一类重要的有机化工产品．本文讨论了葡萄糖氧化制葡萄糖酸的各种氧化方法，同时强调多相催化氧化法在工业化生产中具有较大的应用潜力     

多不饱和脂肪酸的营养效用及开发

脂肪是膳食中三大营养素之一,是提供能量的重要食品成份。脂肪含有CHO三种元素,由一分子甘油和三分子脂肪酸组成,又称甘油三脂。在体内都必需经消化分解成脂肪酸和甘油才能被人体吸收利用。根据碳原子的价键不同,可将脂肪酸分成饱和的和不饱和的脂肪酸,膳食中动物脂肪多为饱和脂肪酸,植物脂肪多为不饱和脂肪酸。近年来由于心血管疾病患病率的上升,人们对脂肪及油脂甚为害怕,尽量避免吃,这是不恰当的。脂肪是人体不可少的营养素,无论从营养学或从食品风味来说都是重要的,但它却是多食有害、适食有益的物质,除了作为高浓度的能量物质同时又…     

八十年代阿唑啉的研究动态

本文简要介绍了八十年代阿唑啉及其衍生物的研究概况。     

润滑油脂中抗氧化添加剂作用机理

本文针对润滑油及润滑脂中主要添加剂──抗氧化添加剂的作用机理，从化学反应角度进行理论探讨，并进行了实例分析．     

新型芳基取代5,6-去甲斑蝥酰亚胺衍生物的质谱研究

旨在研究一系列5,6-去甲斑蝥酰亚胺衍生物的质谱裂解特征.研究结果显示异口恶唑并N-取代去甲去氢斑蝥酰亚胺衍生物,即各种1,3-偶极子氧化腈"现场"与N-取代斑蝥酰亚胺进行[3+2]环加成的系列产物在电子轰击下,质谱裂解的各种碎片呈现了此系列杂环分子结构环消除的规律性-逆1,3-偶极环加成反应的历程.     

论二正(异)丙氧基-三嗪的合成

以三聚氯氰为起始原料合成了四种三嗪衍生物,并用红外光谱和质谱分析法对它们进行了表征。产品检测结果表明,四种三嗪衍生物有较高熔点,在常温下不易挥发。     

反式脂肪酸的来源及预防措施

食品中反式脂肪酸(Trans Fatty Acids,简称TFA)包括单不饱和反式脂肪酸和多不饱和反式脂肪酸,在氢化的植物油中大量存在,大量食用容易导致心血管等疾病发病率的上升,已成为近年来关注的焦点。     

尽量少摄入反式脂肪酸

反式脂肪酸在天然食品中含量很少,人们平时食用的反式脂肪酸,大多是人为加工后的产品。反式脂肪酸是含有反式双键的不饱和脂肪酸,它在油脂的加工和精炼过程中产生,尤其在氢化植物油中含量极高。由于氢化后的油脂具有熔点高、易保存、口     

不同脂类饮食对血糖和胰岛素的影响

目的一些研究对2型糖尿病饮食脂类的推荐是基于空腹血脂和血糖的水平,然而脂肪酸对餐后血糖和胰岛素的影响却不清楚。本文的目的是旨在探索脂肪酸对餐后血糖和胰岛素的反应。方法 20例2型糖尿病患者服用含1000千卡热能的饮食,分别含棕榈油、橄榄油和鲑鱼油共7天,而后在360分钟内测其血糖和胰岛素水平。结果服用棕榈油的胰岛素水平明显高于服用橄榄油和鲑鱼油者。结论不同的脂肪酸可能有潜在的亲胰岛素作用。     

改造鸡蛋

近年来,国外科学家研究、“生产”出一种约德里农蛋。这是一种用碘和亚油酸强化的蛋,蛋内有与碘结合的亚油酸成分,它能使一部分动物性脂肪酸減少,换成植物性脂肪酸。降低了蛋的胆固醇的含量,研究者让母鸡食用一种添加碘这种微量元素的饲料,并对碘的掺入量进行优选。 科学家还研究出一种“PG”蛋。PG是英语前     

含哒嗪酮结构的L-缬氨酸取代去甲斑蝥素衍生物的制备与应用

采用1,3-偶极环加成方法,在L-缬氨酸取代去甲斑蝥素结构中的C5和C6位引入吡唑环,进而与含哒嗪酮结构的色酮醛腙反应导入哒嗪酮结构,生成含哒嗪酮结构的L-缬氨酸取代去甲斑蝥素衍生物.该衍生物具有多种生物活性,可用于潜在药物的开发研究.     

有利心脏健康的5种食物

鱼美国心脏学会推荐多吃鱼,尤其是鲑鱼、鲭鱼和长鳍金枪鱼之类含脂肪较多的鱼,每周至少吃两次。这些鱼富含Ω-3脂肪酸,能减少患冠心病的风险。大豆最近研究人员发现,大豆、豆奶、豆豉之类的豆制品,可以降低人体内的总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量,同时提高高密度脂蛋白的含量。     

小型企业计算机财务管理系统与模型研究

通过对计算机财务管理系统的发展和现状的分析 ,指出了研究小型企业计算机财务系统的必要性 ,同时提出了系统模型 ,并对管理理论和方法在其中的运用进行了初步研究     

价值观多元化刍议

本文在肯定价值观多元化在当今中国是一个不争事实的基础上,从国际和国内两个方面探讨了中国价值观多元化的原因,并从历史进步的衍生物、思想解放的动力和主体地位的提升三个方面探讨了中国价值观多元化的积极意义,最后,讨论了在鼓励不同价值标准同时共存的前提下如何将其制约在共同的基准之上的问题。