与红薯有关的美好时光

下了班，照例去菜场转转，意外地发现一个红薯摊。摊位上摆放的或紫红或土黄的鲜嫩红薯，让我想起诸多和红薯有关的美好时光。 童年的记忆里，红薯是孩子们的好朋友。那时节，房前屋后、山坡沟坎，都种满了红薯。到了夏天，繁茂碧绿的薯藤会将庄园覆盖个严严实实。挑选稍长的藤蔓，从根部扯断，擦去藤端流出的白色汁液，摘净叶子，一根结实的“跳绳”就做成了。     

红薯中午吃最好

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。红薯的热量只有同等重量大米的1／3，几乎不含脂肪和胆固醇，同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于控制体重。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。     

邹光友：在“红薯革命”中放飞激情人生

他由红薯破题，发明了“方便红薯粉丝”，彻底改变了长期以来粉丝只能煮着吃的习惯，填补了粉丝方便食品的空白。这一创举使红薯增值40多倍，带动60万薯农脱贫致富。这个故事的主人公，就是四川光友薯业有限公司董事长邹光友。     

红薯叶保健功能多

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2．28克、脂肪0．2克、糖4．1克、矿物质钾16毫克、铁2．3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6．42毫克、维生素C0．32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。     

红薯最好中午吃

红薯可以说是最近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、铁等十余种微量元素，是世界卫生组织（WHO）评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地肪止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。     

一亩饲草=十五亩良田

红薯具有较高的营养价值,可制成多种食品。如：红薯片、红薯糕、红薯果脯等。下面介绍红薯果脯的加工：     

叶启营怎样培养梅营1号红薯

被誉为“红薯大王”的青年农民叶启营是河南省正阳县梁庙乡乐堂村人，1993年，他得知一条信息：红薯新品种“红心王”产量高。他想引进试种，可是手里又没钱，于是便瞒着妻子，偷偷卖了三次血，凑款380无购买了“红心王”薯苗。经试种，这一品种产量确定很高，但淀粉含量低，品质差。后来他又引进52—7、脱毒18等红薯品种。     

与红薯有关的美好时光

下了班,照例去菜场转转,意外地发现一个红薯摊。摊位上摆放的或紫红或土黄的鲜嫩红薯,让我想起诸多和红薯有关的美好时光。童年的记忆里,红薯是孩子们的好朋友。那时节,房前屋后、山坡沟坎,都种满了红薯。到了夏天,繁茂碧绿的     

百变红薯皆美味

每年初冬,乡下的老父亲总会给我送一袋自家产的红薯。拿着还沾着家乡泥士的红薯，就如与儿时的玩伴重逢，心里有说不出的亲切和温暖。     

要想致富 请看《专业户》

我是河南省夏邑县东站镇小王楼村的一个青年农民。我村是这一带有名的红薯专业村，村里90％的土地都种红薯；由于连年种植，致使红薯种性退化，产量降低，病虫害发生严重。村民们对此束手无策。在一个农闲季节，我到县城一位摆书摊的朋友那儿去玩，偶尔发现了《专业户》杂志，看过之后，我就被其中的内容深深地吸引住了，以后连续看了好多期，在这期问我发现它不但信息量大，     

故乡的味道

故乡的味道,就是红薯的味道.在那个缺衣少食的年代,是红薯养育了我的故乡人. 红薯可在春夏两季种植.深秋时节,夜长昼短,天气变凉,红薯已停止生长,这时眷红薯和夏红薯都要开始收了.红薯是高产作物,所以生产队每收一块地里的红薯,一家都要分得百十斤或者几百斤.鲜红薯好吃但不易贮存,特别是在收和分的过程中,都不同程度地碰破了红薯皮,又加之深秋之后,气温越来越低,红薯很容易霉变坏掉.     

红薯盖膜裁培产量高

红薯盖膜栽培一般比露地增产30％-50％，，且能早收获，早上市。红薯盖膜栽培应注意以下几点。一、选用高效良种。以蒸烤和鲜薯早上市销售为目的，可选用短蔓脱毒“市场薯”——秦薯4号、红心431、秦秀2000和日本黄薯；“三     

农家蔬菜降压好

红薯营养丰富，所含维生素B1为大米的7倍，B2为大米的4倍，维生素C的含量可与柑桔媲美。红薯含胶原和粘液多糖类物质，为一种多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管系统脂肪沉积、动脉粥样硬化发生，并起润滑和消炎作用。     

鲜红薯酿制黄酒二法

红薯除了当作饲料喂猪外,还可以酿制黄酒,其酒味醇香可口,市场畅销不衰,经济效益大大提高,因此用红薯酿酒大有前途。现将本地用红薯酿黄酒的工艺介绍如下:一是蒸酒法:(1)原料与配方、鲜红薯50公斤,烧酒曲0.25公斤。要求选择无病的红薯,并将红薯洗净泥沙,大红薯切成约一寸见方的小薯块。(2)蒸熟拌曲:将洁净的薯块放在大饭甑内用均匀的火蒸熟蒸     

红薯的多种美味吃法

正在春季,饮食要注意省酸增甘,多吃些性温味甘的红薯是一个不错的选择。平时我们在家吃红薯,最多的无非就是煮熟或者烤熟,其实红薯还有很多种美味吃法。豆沙红薯饼原料:红薯150克,糯米粉150克,豆沙适量。做法:1.将红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火烤8分钟至软烂;2.将红薯碾成泥,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀;3.加入适量糯米粉,和成光滑面团;4.将面团分成若干份,放入豆沙馅,团成圆球,压扁;     

用红薯制作酱色的新技术

(1)选料:选取无病虫害、无龟裂、无损伤腐烂、含水分多、甜度大的红薯。(2)蒸煮:将洗净的红薯放蒸笼里蒸熟,再放进大缸内捣成泥状。(3)发酵:每100kg 红薯泥泡入淀粉酶0.4kg,搅拌均匀,发酵6小时。若无淀粉酶,可用大麦芽代替(芽长2.5cm左右),每100kg 红薯泥放入4—6kg 大麦芽,碾烂、掺入红薯泥中发酵。(4)过滤,每100kg 发酵的红薯泥加入120kg 水,搅拌均匀,用120号纱布包过滤。(5)熬制:分两步     

百变红薯皆美味

每年初冬,乡下的老父亲总会给我送一袋自家产的红薯。拿着还沾着家乡泥土的红薯,就如与儿时的玩伴重逢,心里有说不出的亲切和温暖。在长长的冬季里,红薯就被我变着花样端上了餐桌。红薯有着乡下人的淳     

药食同源话红薯

很久以前,农民无地或少地,只种粮食作物,因为产量低,填不饱肚子,便栽上二亩红薯,出上两三车。一部分吃鲜;一部分鲜储;一部分切片,晒成干,磨成面;一部分磨成粉,下成粉条。这样,可蒸、可煮、可做馍、可当菜,一下子就把生活安排了。那句"红薯饭,红薯馍,离开红薯不能活"的话,就概     

带刺玫瑰一束

卖红薯古人说：“当官不为民作主,不如回家卖红薯。”我想,“不为民作主”的人,未必就能卖得好红薯。人民给他权力,每日每月每年供他衣食住行,还不肯为民作主、为民办事,他能卖得好红薯吗?要做个好商人,首     

巧吃红薯不烧心

吃红薯过量或吃法不当,就会引起腹胀、烧心等,所以吃红薯一定要讲究方法。1.红薯皮因含碱量较多,一次不可吃得过多,否则容易出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。