高纤维南瓜酥生产工艺条件的研究

南瓜具有营养和保健作用,豆渣粉中含有丰富的纤维素,可促进人体对食物的消化吸收。本文主要介绍了高纤维南瓜酥的加工工艺过程,以南瓜,豆渣粉为主要原料,可制作同高纤维南瓜酥。通过单因素实验及正交实验,优选出该产品的最佳配方为:面粉100 g、豆渣粉25 g、南瓜60 g、植物油60 g、糖40 g、鸡蛋37 g、小苏打2.5 g、食用碳酸氢氨2.5 g。高纤维南瓜酥集营养、保健、休闲与一体,是一种适应现代人生活节奏的理想食品。     

高纤维南瓜酥生产工艺条件的研究

南瓜具有营养和保健作用,豆渣粉中含有丰富的纤维素,可促进人体对食物的消化吸收.本文主要介绍了高纤维南瓜酥的加工工艺过程,以南瓜,豆渣粉为主要原料,可制作同高纤维南瓜酥.通过单因素实验及正交实验,优选出该产品的最佳配方为面粉i00 g、豆渣粉25 g、南瓜60 g、植物油60 g、糖40 g、鸡蛋37 g、小苏打2.5 g,食用碳酸氢氨2.5 g.高纤维南瓜酥集营养、保健、休闲与一体,是一种适应现代人生活节奏的理想食品.关键宇南瓜;纤维素;生产工艺     

冬瓜和南瓜的区别

大清早,我们一家子就来到公园散步,这里的空气真是新鲜,我蹦蹦跳跳地走在前面当队长。走着走着,我发现小路旁边绽（zhàn）放着几朵黄花,黄花下面是一片绿油油的叶子，叶子下还藏着一个胖胖的果实。这果实不像冬瓜那么长，也不像南瓜那么扁，这是什么瓜昵？妈妈看了一眼，说：“这是冬瓜。”“不对，这应该是南瓜。”爸爸看了很肯定地告诉我。到底是冬瓜还是南瓜呢？[第一段]     

南瓜粉加工技术

南瓜粉具有降糖作用,是糖尿病人的理想食品,技术简单,一般家庭都可生产。该产品的生产工艺流程是选料→处理→晾晒→烘干→粉碎→消毒→包装→成品。其操作技术要点如下:(1)选料:选表面平滑、皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色、出粉率高的南瓜。(2)处理:将南瓜洗净,去除瓜蒂、皮、籽,然后用切菜机切成丝,再放入清水中浸泡1小时,然后捞起沥干。(3)晾晒:把瓜丝摊在席子或     

南瓜全粉加工技术

南瓜全粉是南瓜除去皮、蒂、瓤、籽和水份后的南瓜瓜肉干物质粉末，基本保留了南瓜的有效成份，营养丰富，具有保健和药用价值，可直接食用，也可再行精深加工，还可作其它产品的原料或添加剂，用途广泛。其加工技术如下：1、     

优质高产南瓜——黑宝一号

黑宝一号南瓜是安徽省临泉县李湖蔬菜研究所于一九九七年育成的新品种,其具有早熟、高产、单瓜大、品质优的特点。主要特征：该品种从播种到成熟100天左右,如以采收幼瓜上市为主,播种70—80天即可。单瓜一般10—20公斤,大瓜30公斤以上。     

黄瓜嫁接的优质砧木——黑籽南瓜

黑籽南瓜原产印度,是南瓜中的稀有珍品,也是南瓜中的唯一黑籽品种,普通南瓜都为一年生,而黑籽南瓜在年平均气温15℃以上的地区却为多年生,一年种植可多年采收。在分类上,黑籽南瓜属葫芦科南瓜属。花为小漏斗状,黄色,叶片浅裂。瓜长圆形,瓜皮为墨绿、白色相间交叉的网状花纹;瓜肉白色,外观美丽。种子圆形平滑色黑。黑籽南瓜和其它瓜类如西葫芦、笋瓜、南瓜等的杂交亲和性不强,故一般情况下能保持品种的纯性。黑籽南瓜     

万圣节的南瓜

下面的万圣节南瓜中，每一横排、竖排和交叉排列的三只南瓜，都是按照特定的规律来排列的，请你找出其中的规律。     

南瓜粉加工技术及操作方法

南瓜粉系列食品是当前较为流行的一种女士减肥、美容保健，糖尿病患者辅助治疗的食疗食品。食用鲜南瓜由于受储藏期的限制，不能长期或全年食用，因而将鲜南瓜制成南瓜干粉，可使这一问题得以解决，同时也为食品厂或保健品厂解决了原料长期储存全年生产南瓜粉系列产品的难题，     

低成本高效率的美国采籽南瓜

该品种是最近由中国农科院从美国引进。它适应性强，叶片较大，瓜蔓5-10米长，产量高、一蔓可结瓜3-4个，平均瓜重25斤。每瓜可采籽0．5斤。籽大、粒饱、白色、有光泽、味美好吃。亩栽3000株，结瓜4000多个，可采籽1500斤。     

南瓜名称考释

南瓜原产美洲,与我国本土蔬菜作物相比引种时间不长,到今天也就五百多年的历史.南瓜和其他美洲作物一样,多渠道进入我国,加之其品种、形态的多样,造成了南瓜称谓混乱、名实混杂以及正名、别称长期共存的现象.南瓜名称丰富多彩又纷繁芜杂的局面既构成了中国佳蔬名称文化,又造成了读者乃至科技工作者的理解混乱.因此有必要从南瓜不同名称的读音、形义等角度出发,结合训诂、考据、民俗等研究方法,对南瓜的不同名称进行考释,理清其命名原由等问题.     

南瓜高产栽培经验

南瓜近几年来被公认为特效保健食品，种植面积越大．现在介绍一下南瓜高产栽培技术：     

南瓜的力量

美国科学家曾进行过一个很有趣的试验，他们用很多铁圈将一个小南瓜箍住，观察南瓜逐渐长大时对铁圈产生的压力有多大。最初他们估计，南瓜最大能够承受大约500磅的压力。     

现在是吃南瓜的最好季节

秋天到来，南瓜俏销，又新鲜又应景，还十分便宜，可见秋天是个吃南瓜的好季节。     

惊悚的南瓜

能想到在万圣节雕刻南瓜已实属难得。然而，美国雕刻大师维拉凡和他的团队仅用勺子和小刀就将一个个生动的南瓜头像呈现在我们眼前。其中的一些人物形象虽有些惊悚，但我们无法不为这些艺术家高超的手法、精妙的创意称好。     

秋天的老南瓜

在我看来，老南瓜是属于秋天的，就像西瓜是属于夏天的。     

裸仁南瓜的栽培技术

裸仁南瓜是南瓜中稀有品种,其瓜子可直接食用．作糕点配料,可免去税壳的麻烦．因此深受消费者青睐。是栽培及管理技术如下：     

小心南瓜中毒

南瓜中含有淀粉，糖和多种维生素。但是，如果保管不好，食用不当，就可能会引起中毒。这是因为如果存放时间过长，南瓜瓤就会进行无氧分解而变成稀汤，内含有醇，要是外边的皮烂了，在氧化下会产生亚硝酸盐，人如果吃了这样的南瓜就会中毒。     

南瓜发展传播史初探

现代汉语中,狭义的南瓜指中国南瓜(Cucurbita moschata).南瓜起源于美洲墨西哥地区,9000年前已开始被驯化.到地理大发现前夕,印第安人的南瓜栽培和利用已达到较高的水平.南瓜种子可能于1494年传入欧洲,16世纪伊始在园圃、温室里栽培.大概在16世纪初,罗马一座别墅里的壁画就逼真地画出了南瓜.1542年起,欧洲文献始有对南瓜的明确记载.16世纪中叶以后,南瓜在欧洲逐渐从园圃、温室走向农田,从观赏、研究走向餐桌.南瓜于16世纪初由欧人传入亚洲后,16世纪中叶经东南亚传入中国东南沿海,然后传遍中国内地.在中国的文献中,<本草纲目>始有明确的较详细的关于南瓜的记载,入清后<红楼梦>也曾提及南瓜,<本草纲目拾遗>又补充了其药用功能,吴其浚则较早画出了逼真的南瓜图.中国人对南瓜的栽培、开发、利用(包括药用)等都有贡献,由于从乾隆时代起中国人口剧增,南瓜在用作蔬菜的同时,有时也成为粮食的代用品.     

开发富硒红薯南瓜有“钱”途

硒是人体内必需的微量元素之一,人体缺硒或低硒会引起多种疾病,因此,富硒食品近来成了市场上的香饽饽。红薯是我国五大粮食作物之一,被称为第一抗癌食品。南瓜在我国瓜类中年产量最大,近年来有“糖尿病克星”之称,通过科学种植提高其硒含量,可使这两种农作物大为增值,成为营养保健的“药瓜”、“药薯”。开发富硒红薯、南瓜技术不难,