不同盐分环境对扁桃凝胶质构特性的影响

用TA-XT 2 i质构仪测定不同盐分环境下的扁桃凝胶,研究扁桃凝胶体在不同盐分环境下的质构特性的变化规律.结果表明:不同N aC l处理对扁桃凝胶的硬度、粘附性、粘合性影响的相伴概率值P r都小于0.01,对脆性、咀嚼性影响的相伴概率值P r为0.029 7和0.019 5,处于0.01~0.05之间;对弹性、粘结性、回复性影响的相伴概率值P r为0.999、0.613 1和0.249 1,大于0.05,这说明不同N aC l处理对扁桃凝胶的硬度、粘附性、粘合性等特性的影响差异达到极显著水平,对扁桃凝胶的脆性和咀嚼性的影响差异达到一般显著水平;对扁桃凝胶的弹性、粘结性、回复性影响差异没有达到显著水平;不同C aC l2处理仅对扁桃凝胶的粘附性、粘合性、咀嚼性影响的相伴概率值P r处于0.01~0.05之间,分别为0.017 0、0.023 9、0.012 2,达到了一般显著水平,而对扁桃凝胶的硬度、脆性、弹性、粘结性和回复性影响差异均没有达到显著水平;不同盐分环境下扁桃凝胶的质构特性各参数的变化规律呈现多样性.     

亲水性胶体对鲢鱼糜凝胶特性的影响

研究了黄原胶、卡拉胶、魔芋精粉、瓜尔胶四种亲水性胶体对鲢鱼糜凝胶特性的影响.结果表明:黄原胶显著提高了鱼糜凝胶的硬度、弹性、咀嚼性,但不能改善其凝胶特性;魔芋精粉显著降低了鱼糜凝胶的TPA参数和破断试验参数;0.5%卡拉胶能显著提高鱼糜凝胶的硬度、咀嚼性、破断强度、凝胶强度;0.1%瓜尔胶能显著增加鲢鱼糜凝胶的硬度、破断强度、凝胶强度.添加卡拉胶和瓜尔胶不仅能改善鲢鱼糜的凝胶特性,且能增加鱼糜凝胶的白度,两者皆适宜于鱼糜制品的加工生产.     

野生与人工养殖黄鳝、泥鳅肉的品质差异性分析

为了解不同生长环境下黄鳝和泥鳅肉的品质特性,分别对其主要营养组分、颜色、嫩度和质构特性进行了分析比较。结果表明,生长环境对黄鳝和泥鳅肉的上述品质特性有明显影响。野生和人工养殖黄鳝肉的水分、粗蛋白和灰分等含量均存在显著差异（P〈0．05）,野生环境中的黄鳝内红度值（a＊）显著高于人工饲养的黄鳝肉,但生长环境对泥鳅肉营养组分和肉颜色影响较小。野生环境下黄鳝和泥鳅肉具有更高的剪切力、硬度、弹性和咀嚼性。     

糖的浓度和种类对人血小板冷冻干燥保存的影响

以海藻糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖作为冻干血小板的保护剂,研究糖的浓度和种类对血小板冻干保存的影响.结果表明,冻干血小板的保存效果随海藻糖浓度的增加而提高,当海藻糖质量分数增加到20%时,非活化血小板的恢复率达到85.7%;对于质量分数均为20%不同种类的糖保护剂,非活化血小板的恢复率都达到70%以上,海藻糖略优于其他几种糖,但它们之间没有显著性差异.     

我国高校女教师心理健康实证研究

采用症状自评量表对我国部分高校的1800名女教师进行心理测评.结果显示:不同年龄阶段女教师的心理健康水平存在着差异,随着年龄的增长,其各因子的表现与总体特征相比并不完全一致；不同教龄的高校女教师在心理健康的总分上没有显著性差异,但在躯体化、强迫、敌对因子上存在显著性差异；任教科目不同的高校女教师心理健康水平存在着差异,其中在焦虑、偏执因子分数上存在显著性差异；不同职称的高校女教师心理健康水平存在差异,随着职称的变更,不同的心理问题有呈现职称性的特征.     

重庆市普惠性公办园保教质量现状及提升策略研究

学前教育关乎家庭福祉和社会公平,幼儿园保教质量影响着儿童的童年快乐及终身发展。本研究运用自编《普惠性公办幼儿园保教质量现状调查问卷》,对重庆市265名幼儿园园长与教师进行调查。结果表明：重庆市普惠性公办园保教质量总体水平较高,整体处于中上水平。具体而言,结构质量整体上处于较高水平：幼儿园规模与师资队伍整体素质良好;园所环境基本符合标准,管理制度比较健全;保教活动材料配备较充足。过程质量处于中等偏上水平：幼儿园的空间创设基本能满足幼儿需要,50%的幼儿园有较合理的生活作息制度;保教活动制度较完备,活动设计与实施质量基本达标。结果质量处于中等偏上水平。同时,分析影响重庆市普惠性公办园保教质量的主要因素发现：教师的自我职业发展情况在不同性别上存在显著差异;教师的职业道德、专业知识水平、专业能力水平、自我职业发展、专业发展规划等方面在不同等级幼儿园上存在显著差异;在家长与幼儿教师探讨家庭保教策略维度上,不同地区间存在显著差异。据此构建了普惠性公办园保教质量交互作用的“灯塔模型”,剖析了重庆市普惠性公办园保教质量存在的主要问题：幼儿园日常运行机制与监测评价机制不健全;幼儿教师队伍发展不均衡,部分...     

大学新生人格特点及差异分析简

目的：研究湖北师范学院2008级新生的人格特点及差异。方法：采用《中国大学生人格量表（CCSPS）》对湖北师范学院2008级2714名大学新生进行测查分析。结果：①总体情况：湖北师范学院2008级新生的人格特点在总体上基本健全;②性别差异：女生在活跃、爽直、坚韧、严谨、重情和随和等多个维度得分都高于男生,男生在利他维度上的分数显著高于女生;③专业差异：理工、文史和文体艺术类三种不同专业类别的大学新生在坚韧维度上差异不显著,人格的其他维度上不同专业类别均达到显著水平。④生源地差异：来自大城市、中型城市、小城镇和农村四种生源地的大学新生在活跃、严谨、坚韧和剁他四个维度上的分数差异显著。结论：湖北师范学院2008级新生的人格特点基本健全,但不同性别、专业类别、生源地的大学新生在人格的不同维度存在显著差异。     

公安警察工作倦怠与人格、控制源的关系

目的:了解公安警察的工作倦怠状况,并探讨人格特征、心理控制源对工作倦怠的影响。方法:采用李超平、时勘修订的M aslach倦怠量表—通用版(M B I—G S)、成人N ow ick i—S trick land内外控量表(AN S IE)和艾森克个性问卷(EPQ),对342名公安民警进行施测,并收集相关的人口统计学资料,运用t检验、F检验、相关分析、多元线性回归的方法进行统计分析。结果:在玩世不恭维度上,基层社区民警的分数显著高于机关民警;工作倦怠的三个维度得分与人格的P、E、N及控制点得分存在非常显著相关;F检验结果显示,人格P、N量表不同水平的被试,情绪衰竭、玩世不恭、职业效能三个维度上的分数都存在显著差异,在E量表上不同水平的被试,职业效能分数存在显著差异;不同控制感水平的被试在工作倦怠的情绪衰竭、玩世不恭及职业效能量表分数有显著差异;多元回归分析表明,神经质对情绪衰竭具有显著的正向预测作用,神经质、控制感、基层工作及年龄对玩世不恭具有显著预测作用,精神质、控制感、内外倾、年龄等变量对预测职业效能具有显著的统计学意义。结论:在工作倦怠的预防和干预中,基层民警、青年干警是关注的重点;人格特征、心理控制源是影响工作倦怠的重要因素。     

基于输出型指标的生活质量评价研究

本文采用输出型生活质量指标体系对在山东省章丘市取样,对章丘市居民生活质量进行了调查研究.结果显示,输出型生活质量指标体系在运用于章丘市居民生活质量评价时具有良好的测量学特性;章丘市居民生活质量水平在性别年龄和受教育程度方面存在显著差异.根据调查结果提出了提升居民生活质量的对策建议.     

九江市高中年级班主任心理健康状况调查

本调查采用问卷和随机抽样的方式,调查了九江市部分高中班主任心理健康状况.结果表明:被试心理健康状况整体水平比普通人群好;有38%的被试在某方面达到异常;不同群体班主任教师的心理健康水平存在显著或不显著的差异,说明不同群体教师的心理健康程度不一.     

初一新生学习适应水平特点调查

随机抽取重点中学和非重点中学初一学生各100名(男女各半)进行调查,以了解处在过渡期的初一新生学习的认识水平和自我监控能力水平,并通过重点与非重点学校学生比较、男女生比较,从中分析影响认识水平和自我监控能力的因素.结果表明:(1)从整体看,平均适应水平较好,重点学校的学生与非重点学校的学生平均水平差异显著,男女生差异显著;(2)在认识水平方面,平均达到中等偏上水平,重点与非重点学校学生平均水平差异显著,男女生水平差异显著.(3)自我监控方面整体达到中等水平,重点学校学生与非重点学校学生差异显著,男女生水平差异非常显著.     

流动儿童的个性研究

选取南京和苏州3所民工子弟学校初中生为研究对象,同时选择南京市某公办初中学校城市户籍学生作为对照组,采用Y·G-WR个性量表对其12个个性特性进行调查研究,得出以下结论:(1)除主客观性无显著差异外,流动儿童抑郁性等11个个性特性的表现均显著差于城市户籍学生;(2)除情绪变化、活动性、细致性、社会向性无显著差异外,民工子弟学校女生抑郁性等8个个性特性的表现均显著优于男生;(3)民工子弟学校初一学生思考向性表现显著差于初二学生,初三学生攻击性表现显著优于初一学生,其他特性均无显著年级差异。     

大学新生情感变量、应对方式与心理健康的关系研究——以沈阳工程学院新生ABS、SCSQ和UPI量表的测评结果为例

采用问卷法,对1819名大学一年级学生进行调查,探讨大学新生的情感变量、应对方式与心理健康之间的关系。结果表明：大学新生的正性情感、积极应对与心理健康水平都偏高,负性情感与消极应对水平都偏低;高中升本、专升本、中职升本这三类不同层级的大学新生在正性情感、应对方式、心理健康方面均存在显著差异;不同性别大学新生在积极应对维度上存在显著差异;大学新生的情感变量、应对方式能显著预测心理健康水平。     

大学生依恋类型与心理健康的关系

通过使用亲密关系体验问卷和症状自评量表（SCL-90）对215名大学生进行了调查，探讨了大学生依恋类型与其心理健康之闻的关系。研究表明大学生依恋类型与其心理健康之间有密切关系。其中专注型男女在躯体化、抑郁、焦虑、偏执、精神病性和其他因素上存在显著差异，冷漠型男女只在抑郁上存在显著差异；只有恐惧型恋爱与没有恋爱在人际关系、敌对、精神病性和其他因素上存在显著差异；安全型与不安全型只有在躯体化水平上差异不显著，在其他各水平上均达到显著。     

西部上市公司盈余预测信息的质量评析——基于东西部上市公司的对比分析

以2006-2008年年度业绩预告为研究样本,对东西部上市公司盈余预测信息的质量进行分析与比较,得出以下主要结论:东西部上市公司在盈余预测信息的精确性、及时性和准确性上并不存在显著的差异.但是,市场对东部上市公司所披露的好消息反应更为强烈,对坏消息的反应则不存在显著的区域性差异.研究结论显示,西部上市公司的信息披露水平在整体上已接近东部上市公司的披露标准,因此,西部上市公司的信息披露质量应得到肯定.     

基于人口统计特征的旅游目的地形象感知差异——以中国赴美游客为例

通过因子分析法萃取出四个旅游活动环境感知、基础设施感知、社会环境感知、人文环境感知形象因子,其中旅游活动环境感知的得分最高.分析不同人口统计特征的中国游客对美国目的地形象感知差异的影响,发现:男性除了在人文环境感知上与女性没有差异外,在另外三个感知上均存在差异,且感知分数均高于女性;对于不同职业、不同学历之间的旅游者,其人文环境感知和旅游活动环境感知也有较为显著的差异,随着学历增加,感知得分呈现出先上升后下降的趋势,最高感知分数学历群体为本科.     

U形管内浆体输送特性研究

为了探究通过U形管路输送不同质量分数颗粒的浆体流变特性，课题组对其内部流场进行了研究。通过计算流体动力学软件FLUENT对水平U形管内浆体的流动进行了数值模拟，获得了入口段、出口段及弯头等5个截面处颗粒的速度和体积分数分布情况，并且通过计算分析了速度、颗粒质量分数和管径对弯管压降的影响。研究结果表明：在弯头处二次流的存在，导致弯头局部流动情况变得复杂，使得截面内侧颗粒体积分数高于外侧；管道沿线的压降受流速和颗粒质量分数的影响很大，随着颗粒质量分数的增加，剪切应力和剪切黏度的增加导致压降增大。课题组的研究有助于了解颗粒质量分数和流速对浆体流变的影响。     

基于利益相关者理论的高校人才培养质量满意度调查研究

高校人才培养质量是高等教育质量系统的核心,是高等教育质量系统的中观质量.基于利益相关者理论,本研究通过实证发现:高等教育系统内外不同主体对我国高校人才质量的满意度差异显著;高校内部不同人群对于人才培养质量满意度差异显著;社会不同职业人士对人才培养质量满意度较高.全程参与,面向社会发展和学生发展需要是提高高校人才培养质量满意度的基础.     

农村转移劳动力可雇佣性及其就业质量

基于江苏625名农村转移劳动力的问卷调查数据,采用交叉验证的方法探索和验证了农村转移劳动力可雇佣性的结构,并比较了不同农村转移劳动力在可雇佣性和就业质量上的差异,建立了就业质量对可雇佣性的回归方程模型。结果表明：农村转移劳动力的可雇佣性主要包括岗位能力、社会能力、态度动机和知识技能四个因子;不同受教育程度和培训经历的农村转移劳动力在就业质量上存在显著性差异;男性农村转移劳动力的可雇佣性要显著高于女性;不同培训经历者在知识技能上存在显著性差异,高中学历者在知识技能上要显著高于初中及小学学历者,在态度动机上却显著低于初中和小学学历者;岗位能力及知识技能对农村转移劳动力的就业质量有显著的预测作用。     

广州市中小学教师心理健康现状的调查研究

本研究采用SCL-90症状自评量表对广州市各区的400名教师的心理健康状况的调查表明:广州市教师的心理健康状况水平比较低,与国内正常成年人相比较存在显著差异;不同性别教师之间男教师心理健康状水平总体比女教师低,但差异不显著;重点学校教师心理健康水平优于一般学校教师,而且在个别因子上达到极为显著的差异。