饭店人力资本投资的成本收益分析

效益是饭店永远的追求.当前人力资本投资已成为饭店提高经济效益的关键所成.成本收益分析为我们判断人力资本政策合适与否,提高人力资本投资收益率提供了现实的思路,将这一经济分析法引入饭店人力资本投资分析中来是切实可行的.这里以人力资本投资理论作为基础,尝试引入成本收益分析方法,使其成为界定、衡量最终提高人力资本投资收益率的有力工具.     

时空视角下中国旅游饭店经营效能研究

旅游饭店是中国旅游产业最重要的组成部分,其经营效能将对旅游产业的发展产生至关重要的影响。文章以中国大陆2004-2008年31个省(市区)旅游饭店的净资产收益率、总资产报酬率等19项财务指标为依据,运用因子分析、聚类分析以及基于Panel data的回归模型估计等定量分析方法考察了旅游饭店经营效能的年际变化态势与地区差异及其关键影响因素,结果表明中国东部沿海省区旅游饭店的经营效能明显优于中西部地区,饭店客房总量、客房出租率和综合房价是旅游饭店经营效能增长的促进因素,而中档客房量和地区居民消费水平则是旅游饭店经营效能增长的制约因素。     

旅游饭店女性人力资源优势初探

在当前市场需求不断变化和竞争日益激化的形势下,旅游饭店能否有效地管理和成功地运作在很大程度上取决于人的素质.女性人力资源是饭店人力资源的重要组成部分,也是饭店的宝贵财富,科学、有效地开发饭店女性人力资源,对提高饭店人力资源的整体质量、提升饭店竞争力具有非常重要的作用.     

民族村寨旅游中居民人力资本产权研究——兼析《合作开发桃坪羌寨旅游协议》的合约缺陷

如何激发当地社区居民自觉维系民族村寨的整体旅游氛围,促进民族村寨文化资源的可持续保护和利用,已成为民族村寨旅游开发中的一个重要而又迫切的课题.本文引入人力资本产权理论,剖析了民族村寨居民人力资本与一般企业人力资本的特殊性,并系统地分析了民族村寨居民人力资本产权特性.与此同时.笔者展开对<合作开发桃坪羌寨旅游协议>的微观解剖,认为对居民人力资本价值及产权特性认知缺失,忽视村寨居民人力资本产权价值实现机制设计,存在合约缺陷.     

旅游饭店经济效益分析

旅游饭店的经济效益是指旅游饭店经济活动过程中的劳动消耗、劳动占有与劳动所得的比较,即费用与效用的比较.它是对旅游饭店经济活动中劳动消耗和劳动占有的合理与节约程度的一种评价,是旅游饭店经济活动成效的客观测度.由于评价角度不同,旅游饭店经济效益的评价可以分为国民经济评价与企业经济评价.前者是从国家角度出发对旅游饭店进行经济分析,以评价一个旅游饭店的经济活动对国民经济增长与发展的真正贡献以及是否实现了稀缺资源的有效利用.后者是从企业角度出发对旅游饭店的经济活动进行财务分析,以评价一个旅游饭店的盈利程度.评价指标按其所反映的旅游经济活动的时空范畴主要可分为动态指标与静态指标.动态指标     

旅游饭店用工制度调整研究

随着旅游业的发展,作为劳动密集型行业的旅游饭店业"用工荒"的问题日益突显,严重影响旅游饭店的发展。本文即是根据旅游饭店用工现状,探讨饭店"招工难"、"留工难"、"用工难"的原因,并针对用工制度提出调整措施,希望能对面临这一问题的旅游饭店有所借鉴。     

对我国旅游饭店风险并购的再认识

在市场经济环境下,作为独立的经济主体—旅游饭店,其合理的风险并购有三种模式横向并购、纵向并购、混合并购。本文通过对我国旅游饭店并够模式的划分及比较,就当前在并购活动过程中,影响旅游饭店并够的内在因素、外在因素及风险因素进行了阐述,为旅游饭店的风险并购整合提供了可行性的参考理论。     

转轨国家的经济收敛特征:再检验及对中国的启示

转轨国家经济存在着整体增长和内部分化,人力资本是制约各国经济收敛的因素,体现为驱动经济增长的要素投入和经济发展的成本节约两方面.FDI和国际贸易放松了经济发展的市场规模约束,促进了专业化人力资本的培育和积累,而对外开放则是促进经济收敛的因素.当前,人力资本、对外开放和制度变革相互影响,共同作用于转轨国家的经济发展过程,其中制度变革是促进经济收敛的基础性因素.     

在高等院校的科技成果转化中审视人力资本

知识经济中的主导因素是知识资本 ,核心是以智能为代表的人力资本和以高新技术为代表的技术知识所构成的新的生产力体系。而高新技术的创造和发明也取决于高素质人才的开发和利用。高校应充分认识人力资本的重要性 ,重视人力资本的作用 ,在此基础上建立有效的科技成果转化制度     

高校旅游与饭店管理专业双语教学改革研究

我国高校旅游与饭店管理专业的双语教学存在着诸多影响因素.要提高双语教学的效果和质量,促进高校旅游与饭店管理专业的双语教学的发展,应该在优化教师队伍、整合教材资料、创新教学方法和培养学生双语学习兴趣四个方面共同努力.     

动态市场环境下饭店人力资源柔性管理探讨

经过20年的快速发展,中国饭店业面临的市场和行业环境日趋严峻,开始陷入了高风险和低效益并存的困境。面对市场和行业的高竞争性和不确定性,饭店必须保持一定的战略柔性,尤其是人力资源的柔性管理,才能灵活应对。文章对饭店经营过程中如何开展柔性人力资源管理进行了探讨,认为饭店柔性人力资源管理应从四个方面着手,即构建柔性的员工系统、突出工作再设计和员工培训以增强职能柔性、讲求数量柔性以减少饭店人力成本、构建柔性薪酬体系等。     

我国酒店伦理管理的问题及对策研究

随着时代发展,企业管理与伦理学的关联性日益增强,酒店行业的发展在宏观上需要社会道德规范体系的支撑,在微观上需要酒店管理者与员工在观念和行为上的双重支持,促使自身融入具备高度凝聚力的社会伦理共同体。探讨酒店管理的伦理途径,需要正视酒店“伦理无涉”传统带来的发展弊端,形成酒店伦理管理的道德基础、情感资源以及价值支持。     

饭店业员工流失的原因、影响及对策分析

伴随着饭店业的迅猛发展,饭店业人力资源管理面临着一些挑战,员工流失率居高不下,一定程度上影响到整个行业的服务质量。作者从饭店业员工流失的原因、影响和对策等方面进行剖析,为饭店业人力资源管理提供借鉴和参考。     

对我国饭店集团品牌扩张战略的思考

品牌扩张已经成为国内外饭店集团迅速拓展市场网络、增强企业实力的重要途径之一。如何科学、高效地实施品牌扩张战略已成为业界研究的热点。详细阐释饭店集团实施品牌扩张的重要战略意义;提出饭店集团品牌扩张的战略模型以及我国本土饭店集团具体的品牌扩张路径选择。     

人才流动的增智效应对我国酒店业人才开发的启示

人才是酒店资源中最重要的资源,酒店的人才管理兼具投资性大和流动性强的特点,如何进行有效的人才投资、又防止人才过度流失是酒店人力资源开发和管理中的一个重要课题。按照人才流动的增智效应理论,人才的合理流动将带来酒店业的发展;即使显而易见的酒店业之间的人才流失,也会带来酒店人才开发管理中深层次的增智效应,必将有利于提升酒店管理水平和服务质量,并给出积极的应对策略。     

基于网络评价的湖南五星级饭店服务质量研究

目前,国内对五星级饭店整体服务质量的研究甚少。利用网络资源归纳湖南省五星级饭店的顾客评论信息共1759条,信息提取包括3项一级指标和20项二级指标,对样本信息分析得出：湖南省五星级饭店服务质量总体评价未达到星级标准,其推荐率和回复率不高,管理者对网络评论的重视和利用不够;长沙各饭店服务水平相当,管理水平较其他地区高。     

我国山地旅游地景区饭店能耗的影响因素

随着旅游业的兴起，旅游与能源的关系越来越紧张，威胁着旅游的可持续发展。从能源的角度进行分析，认为饭店规模、饭店海拔高度、各种能源成本、能源多样性、能源政策、山地主要旅游活动是影响山地旅游地景区饭店能耗的主要因素，并提出通过建立饭店能源管理体系、调整能源使用结构、提高木材等能源的利用效率、加强政府的宏观调控与能源引导消费、分散山地旅游季节分布、培养专业节能管理人才等措施，推进山地旅游地景区饭店的可持续发展。     

区域饭店联盟的组织、障碍与管理措施研究

区域饭店联盟是饭店企业的一种区域竞争方式和资源组织方式。在阐述区域饭店联盟组织特点的基础上,分析区域联盟中的障碍成因,提出区域饭店联盟存在交流与合作障碍、组织管理与组织文化障碍、知识获取与转移障碍、信任障碍等障碍类型。联盟的障碍管理应把握管理要点、设计合理的管理方式和提供针对性的保障措施。     

饭店员工满意度及其影响因素实证研究

对于劳动密集型的饭店业来说,人力资源是一项重要的资源,然而目前饭店员工的满意度和忠诚度很低,流失率较高,因此如何在激烈竞争的市场中吸引和留住人才是饭店企业面临的重要课题。本文通过对饭店员工满意度及其影响因素重要度的比较研究,提出了提高员工满意度与忠诚度的具体建议。