饭店业环保运营影响因素研究——以福建省为例

近几年，我国饭店业绿色化发展速度非常快，但由于国家尚未专门制定饭店业环境管理的相关法律法规，致使饭店业环保运营的效果不够理想。本文以福建省为例，在问卷调查的基础上运用SPSS统计软件进行分析，并得出结论：影响饭店业环保运营的因素主要来源于饭店效能、市场需求、企业形象和社会责任，饭店管理者仍以饭店效能作为环保运营的第一原则，法律法规及商业协会对饭店业环保运营几乎没有影响。     

饭店业营销的几点思考

饭店业市场营销作为现代饭店管理体系中不可缺少的组成部分 ,越来越受到饭店的重视 ,而且已经成为饭店经营管理的龙头 ,因此 ,有必要对其进行较为完整的讨论与研究。本文对饭店专业化管理、内部营销等七个方面进行了探讨 ,为饭店业营销管理提供了借鉴和参考     

我国饭店业建立科学绩效管理的探索

我国饭店业经营效益不佳,原因是很多饭店对于绩效管理的认识不足。文章就我国饭店绩效管理存在的问题浅析了我国实施饭店绩效管理的必要性,并提出了制订有效考评方案、重视员工参与以及培育核心能力等方法,为饭店业的经营业绩的提高提供建议。     

我国饭店品牌生命周期初探

文章从饭店品牌、生命周期等基本概念入手,结合我国饭店品牌发展及其生命周期现状分析,探讨我国饭店品牌生命周期与饭店业经营管理的关系,提出实现延长我国饭店品牌生命周期和饭店业健康发展的有效措施,以期为我国饭店业在国际市场上的竞争提供理论指导和现实参考。     

国际饭店集团扩张与我国饭店集团化发展策略

国际饭店集团扩张迅速,显示出国际饭店集团化发展的重要趋势。21世纪国内饭店业市场必将面临激烈的竞争,国内单体饭店将面临巨大的生存压力。组建或加盟饭店管理集团并充分发挥其规模经济优势,将是我国饭店业求得生存与发展的唯一出路。     

我国饭店人力资源现状探析

打造一支饭店专业管理人才队伍成为目前饭店业一项重要而紧迫的战略任务。本文就饭店管理人才匮乏现状等原因进行分析,并提出相应在对策。     

略论科学人本管理对人力资源开发和利用的现实意义

随着饭店业竞争的加剧和人们择业观念的改变 ,人才的竞争也日益激烈 ,从而导致饭店人才流失严重。从现代管理理论出发 ,实施科学的人本管理 ,对加强饭店人力资源的开发利用 ,确保饭店有一支稳定的人才队伍有重大的作用     

饭店员工主动流失问题探究

伴随着饭店业的迅猛发展,饭店员工流失率居高不下,这是饭店行业普遍存在的一个问题.饭店员工主动流失的原因很多,对饭店的发展产生了一些不利影响.我们应该采取措施,降低员工流失率.其主要对策是:雇佣合适的人才;薪酬与工作能力和绩效挂钩;尊重员工,采用人本管理;对员工进行职业生涯规划.     

重庆市饭店业对员工实施人本管理策略探析

员工是饭店中最宝贵的资源,也是饭店生存和发展的关键性因素,因而我国饭店倡导人本管理有着非常重要的意义。要解决重庆市饭店业人本管理的理念陈旧、培训不合理、绩效评估体系不科学、激励机制不健全等问题,就必须全面树立员工第一的人本管理理念,积极实施员工满意战略,建立具有实质意义的激励机制和培育独特的饭店文化。     

阿坝州旅游饭店员工流失原因分析与对策

本文针对目前我国饭店业,尤其是以阿坝州旅游饭店存在的员工高流失现象为实例,抓住饭店员工流失的特点,详细剖析了其中产生的深层原因及其带来的不利影响,最后提出了有效控制的办法和建议,以期望实现阿坝州旅游饭店乃至我国饭店业人力资源的有效利用,进一步推进我国饭店业的科学发展进程.     

动态市场环境下饭店人力资源柔性管理探讨

经过20年的快速发展,中国饭店业面临的市场和行业环境日趋严峻,开始陷入了高风险和低效益并存的困境。面对市场和行业的高竞争性和不确定性,饭店必须保持一定的战略柔性,尤其是人力资源的柔性管理,才能灵活应对。文章对饭店经营过程中如何开展柔性人力资源管理进行了探讨,认为饭店柔性人力资源管理应从四个方面着手,即构建柔性的员工系统、突出工作再设计和员工培训以增强职能柔性、讲求数量柔性以减少饭店人力成本、构建柔性薪酬体系等。     

饭店业员工流失的原因、影响及对策分析

伴随着饭店业的迅猛发展,饭店业人力资源管理面临着一些挑战,员工流失率居高不下,一定程度上影响到整个行业的服务质量。作者从饭店业员工流失的原因、影响和对策等方面进行剖析,为饭店业人力资源管理提供借鉴和参考。     

人才流动的增智效应对我国酒店业人才开发的启示

人才是酒店资源中最重要的资源,酒店的人才管理兼具投资性大和流动性强的特点,如何进行有效的人才投资、又防止人才过度流失是酒店人力资源开发和管理中的一个重要课题。按照人才流动的增智效应理论,人才的合理流动将带来酒店业的发展;即使显而易见的酒店业之间的人才流失,也会带来酒店人才开发管理中深层次的增智效应,必将有利于提升酒店管理水平和服务质量,并给出积极的应对策略。     

高职酒店管理专业实践教学体系的构建——基于职业能力的视角

实践教学体系是高职酒店管理专业实现培养目标的关键途径。文章通过对酒店行业的职业能力进行分析,结合高职酒店管理专业实践教学的现状,探讨了基于职业能力的实践教学体系的构建以及具体实施的方法。     

酒店专业本科生职业选择意向的影响因素研究——兼论实习满意度与职业选择变化的关系

酒店专业本科生的职业选择关系到酒店业发展,同时也是对酒店专业教育成效的检验。调查发现,影响酒店专业本科生职业选择的重要因素依次是职业前景、个人兴趣、工作条件、性格等。据此建议学校应完善酒店专业的实习管理、优化实习教学、引导学生做好职业规划等,从而提高酒店专业本科生从事本专业的职业意愿。     

北部湾经济区开发背景下的南宁酒店业发展现状探析

北部湾经济区的迅速发展不仅为南宁酒店业带来了快速发展和源源不断的客源,也引来了大童的外来投资并加剧了行业间的竞争.南宁酒店业在未来的5年内,经济型酒店和五星级酒店在南宁整个酒店业市场的份额将大幅增加;由于竞争加剧,南宁大部分酒店的平均客房收益将普遍下降;南宁的酒店业将由综合性向专业性细分化发展;酒店人才特别是高端管理人...     

重庆市旅游饭店业的现状及其对策研究

旅游饭店作为重庆市旅游业的支柱之一,要摆脱目前的困境,既要从加大对旅游企业的政策扶持力度、加速发展重庆都市旅游业为饭店创造更多的客源、适度控制旅游星级饭店的建设规模、建立饭店行业联盟维护市场秩序等方面入手改善旅游饭店的宏观生存环境,又要从提高饭店的管理水平和员工的整体素质、建立国内国际合作关系等方面优化饭店的微观生存环境。     

上海早期旅业公会探析

本文以《申报》所载近代上海旅业公会资料为主体,同时查阅其他工商行业组织的资料,通过翔实的史料对近代上海早期旅业同业公会的成立时间、具体名称、性质、形成途径和原因及社会作用等情况进行考证和分析,揭示出上海早期旅业同业公会的产生是社会形势及旅业自身发展的必然产物,是传统与现代因素兼有的二元结合体,近代上海旅业同业组织从无到有,旅业由分散走向联合,旅业从业者主体性逐渐增强,思想渐趋近代化,这一历程与近代中国经济结构转型和行业组织自身现代化的要求相适应,与整个近代社会组织形态的成熟密切相关,同时也体现出上海旅业近代化历程中的若干特点,显示出不同的行业组织向新式同业公会的转变具有不同的特点,在一定程度上为近代中国同业公会的深入研究提供实证案例。