食品安全突发事件及其社会影响——基于耦合协调度模型的研究

新媒体环境下的食品安全突发事件成因复杂,影响力大,产生的破坏力常常超乎想象。基于微观视角,引用耦合理论对食品安全突发事件影响因素进行理论建构,分析事件发生的内在因素与外在因素的耦合关联效应,运用耦合模型与耦合协调模型,结合案例研究,探寻内外因素耦合度与事件影响力之间的关系。研究证明:食品安全突发事件内外影响因素耦合协调度与社会影响力呈正相关关系,即内外因素耦合协调度越高,事件的社会影响力越大。在此基础上得出相关启示,以期为食品安全突发事件的预控与决策提供参考与借鉴。     

营养专家的宝贝食物

多项国际研究显示,不合理的饮食会破坏机体平衡,诱发疾病,而一些遵循低热量、平衡饮食的人,至少可增寿10年。如何吃得健康,营养专家们最有发言权。鱼腥草中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生推荐。鱼腥草又叫折耳根,有特异气味和味道,含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。     

我国食品安全法中的惩罚性赔偿研究

我国食品安全法规定了"十倍"的惩罚性赔偿,该规定在理论上得到了交易习惯、立法学以及法解释学的支持.然而在适用上,还存在食品消费者概念不明晰、食品生产经营者概念混乱等问题,应通过法的体系解释和文意解释予以厘清.同时十倍惩罚性赔偿不应当以"支付价款"为基数,而应当因循消费者权益保护法以"购买商品的价款"为基数.     

良心与食品安全

在2009年元月的第一天，一条由中国奶业协会发出的短信到达了每个人的手机上，据说这是群发覆盖面最广的一条致歉短消息。短信中有“祈求原谅”的字样，这种诚恳的语气似乎也是前所未有的。而上一年的最后一天，在进行“三鹿奶粉案”的公开审理中，一名涉案的三聚氰胺添加物的制造者坚持要在法庭上跪着听审，这在法庭上也不多见。如果在以往，这些信息都可能成为新闻炒作的热点，但这次没有，所有涉及该案的新闻都显得沉重。无论是一连串涉案高官下马，还是三鹿公司的轰然倒闭，     

日本食品安全问题分析及对我国的借鉴意义

近几年来国内外食品安全事故频发，问题食品之多，涉及范围之广，几乎令人谈虎色变。虽然日本食品安全管理水平很高，在先进国家中也是名列前茅，但也曾曝出多起重大食品安全事故。本文对近几十年来日本食品安全事故案例按照发生的原因进行了简单归类，剖析问题产生的原因，试图通过研究日本的食品安全问题找到对我国有借鉴意义的经验，并结合2013年1月23日国务院总理李克强在第五次食品安全委员会全体会议上的讲话，提出了一些可行性的建议。     

食品安全检测紧缺人才培养模式的实践与探索

以新时期高等教育理念为指导,围绕产、学、研、用四个环节,教学实践中探索出食品安全人才培养模式:紧密结合生产、生活实际,注重实践应用;建设完善食品安全相关特色课程体系,提高教学水平,培养实用人才;结合食品安全法从法律角度提升人才培养,使培养的人才同时具备科学性和法律的规范性;研究性教学、研究性实验,由培养实用人才迈向培养有研究能力、创新能力的人才。     

构建我国食品安全绿色贸易壁垒的必要性

随着经济全球化的发展和人们对食品安全问题的日益关注，各国都加强了对国际贸易中食品的检验检疫，以保证民众的生活健康。我国现行立法对食品安全的贸易监管存在诸多问题，而我国食品被其他国家以不符合标准等理由而禁止进口的事件也时有发生。建立我国食品安全绿色贸易壁垒立法体系不仅能够提高我国食品生产的标准，还可以有力地保障我国进口食品的安全，减少食品安全问题的发生。     

食品安全问题的柠檬市场现象及风险控制路径

食品市场的买方和卖方拥有不同的信息量是食品安全柠檬问题存在的基础。食品安全柠檬市场问题的出现,是有着机会主义倾向的卖方以积极的方式隐瞒身份在市场上以次充好销售低安全食品的动态结果,以剥夺消费者剩余为代价换取超额利润,严重损害市场公平竞争秩序,降低整体社会福利水平。理论上高安全质量的均衡需要政府的管制,但现实中,传统经济学理论的市场声誉机制不能发挥有效作用,政治体制也制约了政府的规制效率,低效率的不完全规制令政府的事前和事后努力不会对具有经验品特性的食品安全问题产生显性作用。因此,通过降低产权保护成本,即市场信息传递成本和生产者身份识别成本,是解决问题可以探讨的有效路径。应细分食品市场风险控制主体,针对不同规模、类型食品生产企业,分别建立目的性强、特色突出的治理模式,完善第三方认证体系,规避逆向选择风险,促进市场信息有效率地流动,促使市场声誉机制发挥调节作用。     

论食品安全问题刑法规制的完善

"民以食为天",食品是人类赖以生存和发展的必要和首要条件,每个人、每天都与食品有着直接、密切的关联。由此,食品安全就显得尤为重要,不容忽视。然而,这么重要的问题却总是被我们无视,只有在出现问题了才想起来规制,本文意在探求一个能够起到预防作用的途径。虽然刑法是最后一道防线,但是其在预防犯罪方面也有重要作用,笔者主张用刑法对食品安全问题进行规制,然而现在的立法已比较完善,关键是如何执行以达到预防目的,给公民一个放心、安全的饮食环境。