推进地方食品监管大部制改革的组织现状及完善对策——基于贵州省的调查

食品监管大部制改革在地方推进中面临诸多困难与障碍,特别是西部欠发达地区。通过对地方食品监管大部制改革中组织现状的实地调查,从机构及职能部门设置、职责界定及划分、组织协调机制、组织保障能力等层面,对地方食品监管组织进行了纵向与横向比较,分析了目前地方食品监管组织存在的结构不合理、职责划分不清与职能分工不科学、协调机制不完善与协调方式单一、人员及经费保障能力弱等问题,最后从完善地方立法进程,推进监管机构渐进式改革与职能整合,促进监管职责科学界定及职能转变、完善组织协调机制并推动协调方式创新、加强保障能力建设等,探讨了推进地方食品监管大部制改革的组织完善对策。     

消费者对转基因食品感知风险影响因素分析

采用西安市区消费者的调研数据,分析消费者对转基因食品感知风险的认知程度,并利用结构方程模型研究了影响感知风险的主要因素。结果表明:不同人口特征在转基因食品感知风险上存在显著差异,消费者对转基因技术的态度、转基因食品知识、社会信任与感知风险呈显著负向关系,对健康的关心与感知风险呈显著正向关系。最后根据研究结果,提出政策建议。     

多层次城市低保标准构建研究——以安徽省为例

文章使用数理方法,结合安徽省数据,提出了保障不同生活水平的多层次的城市低保标准,并测定了具体的低保标准数值。相比单一化的低保标准,多层次低保标准在分类救助方面具有更好的适应性。结论显示,扩展线性支出模型方法预测的温饱型低保标准的保障能力主要限于食品需求方面的保障,基本型和发展型低保标准能保障低保对象在获得低保金后的收入相当于城市居民人均消费开支的3到5成。     

食品企业社会责任表现的评价及影响因素研究

本文以利益相关者理论和ERG需求理论为指导,构建一套测度食品企业社会责任表现的评价指标体系,对样本企业的社会责任表现及其影响因素进行了评价与分析。结果表明,样本企业社会责任的表现不够理想,特别是对政府、社区以及消费者的社会责任表现亟待改善。管理者社会责任态度、社会法治环境、政府响应性等因素对食品企业的社会责任表现有显著影响。     

毒胶囊再曝制度软肋 食品药品安全路在何方

引言：4月15日,央视《每周质量报告》报道了河北、江西、浙江一些不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶冒充食用明胶来生产药用胶囊,修正药业、金马药业、海外制药等9家药厂纷纷中招,所生产的13个批次药品所用药用胶囊重金属铬含量超标,最高超标达90多倍。消息甫出,引发各界惊呼连连,小小的胶囊竟如巨石般砸入本就不平静的道德浑水,一时间水花四溅。近年来,食品药品安全受到社会的普遍关注,     

至今让我后悔的事

野餐本是快乐的事,可我一提起野餐,就高兴不起来,心中反倒充满了悔意和内疚。因为,每到野餐时,我都会想起儿时的一个暑假。那时,我住在三姨家。一天,姨夫提议全家人去野餐,大家都欢呼起来。出发前,大人还为我们准备了各种食品和饮料:红烧肉、可乐鸡翅、啤酒鸡……可是,这些美食似乎都不在大家视线中,所有的人都在盼望着牛肉馅饼的隆重出炉!一想到馅饼,就连大人也"口水流下三千尺,疑是银河落九天"。然而,三姨由于准备时间太短,她只烙了五张馅饼,可我们一共有九个人呢!显然,每人一张都不够分,其中肯定有人吃不到这美味的馅饼了,会不会也有我呢?垂涎了那么久,真要吃不到馅饼,那简直是在受刑。突然,我的脑子里     

识破“添”出来的漂亮食物

躲开“染”出来的漂亮食品 挑生姜：“脏”点的最好。姜在窖藏时埋在沙土里，要想买到放心的生姜，最好是上面沾点泥。“毒生姜”一般要先洗后熏。熏过的姜干净且颜色浅，水嫩、发亮、皮薄，轻轻一搓就掉了。正常的姜则颜色发暗、发干。如果实在无法判断，最好的方法是把所有的姜都去皮吃。因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大。     

高职《食品分析》课程实践教学改革的探讨

《食品分析》实践教学是食品专业的一个重要的教学环节,为培养创新人才、提高学生的实验动手能力,我们在《食品分析》实验课教学中,通过从实验教学的课程体系、教学方法和手段、考核方式等方面进行了探讨,对课程实践教学改革做了一些有益的尝试和探索。     

各国对转基因食品的态度研究

目前,转基因技术正通过大量边缘学科相关行业的转化、吸收,迅速渗透到电子、信息乃至机电、环保等其他行业领域,成为推动生产力进步的强大内动力。而转基因食品在一些国家不断问世,并且发展速度越来越快。它的应用领域之广、对人类的影响之深,是以前任何一项科学技术所无法比拟的。因此,基于对转基因食品的不同的态度,各国都在抓紧进行转基因食品的研究开发,许多国家对转基因食品都有不同程度的研究。