转基因食品能放心吃吗？

前段时间，中国农业部批准发放了三种转基因大豆的进口安全证书，转基因话题再度引起社会各界的强烈关注。反对者和支持者争论不休，更多人则是陷入了困顿。转基因技术有什么好处甲有什么风险？转基因食品安全吗？能吃吗？是否需要大力发展这项技术？     

“隐性盐”伤人在不知不觉中

人们平均每天摄入食用盐多少与高血压病有直接关系,所以许多人都知道要想身体健康,一定要控制食用盐的量。此外,在我们的日常饮食中,还有很多"隐性盐"并不为大家所注意,如饼干、薯片、酱菜、话梅等加工好的食品中其实都含盐,虽然在这些食品的包装上标明含有食用盐,但到底含有多少就不得而知了。这些容易被你忽视的"隐性食盐"同样会对身体造成危害。     

羊肉

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪肉纤维细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。     

禽肉香肠的制作方法

禽肉香肠口味独特,鲜润且有韧性,在普通室温下可存放15天左右,0～8℃可保存1个月以上,冷冻可保存更长时间。配方：鹅肉或鸭肉50千克,精盐2.5千克,味精200克,蔗糖200克,亚硝酸钠15克,料酒2千克,食用湖精150克。     

教你五招巧辩“地沟油”

地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。地沟油可分为以下几类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用     

"清真食品"定义和范围界定问题的探析--以《宁夏回族自治区清真食品管理条例》为例

明确“清真食品”的定义、准确界定其范围,是一个现实性和政策性很强的问题。本文以制定《宁夏回族自治区清真食品管理条例》为例,从立法的和政府管理的角度,就清真食品在管理条例中其含义和范围的界定原则及有关问题进行了思考,有助于对这些问题的深入探讨。     

西部民族地区产业集群营销模式初探——以宁夏清真食品产业为例

产业集群内的企业成长离不开现代营销技术支持。每个企业成长的背景是不一样的,由此形成的产业集群也具有不同的特征,因而产业集群就具有了各自带有地域特色的营销模式。西部民族地区产业集群虽然在近几年有了长足的发展,但是在营销管理方面还存在着一定的问题。理论和实践表明,专业市场营销模式是西部民族地区产业集群发展的战略选择。     

城镇化食品零售市场安全逆向选择防范机制研究

食品零售市场化是社会高度现代化的产物,食品的产业化是国家未来城镇化的重要组成部分,食品的安全生产销售与安全防范尤为重要。《食品安全法》制定食品召回制度的意义:一是防患于未然,充分保障消费者的身体健康和生命安全;二是体现食品生产经营者是保障食品安全的第一责任人;三是提高政府监管效能,变被动监管为主动督察。该法规定,在问题食品生产经营企业不主动召回的情况下,有关的监管部门可以责令召回,还包括停止经营等制度。但由于食品零售市场管理体制存在制度性的设计缺陷,发展长期滞后,逆向防范选择机制尤为重要。     

食品检测咀嚼机器人工作空间研究

为了提高食品检测效率,改善食品检测精度,增加食品检测的客观性,文章介绍了一种基于6-UPS机构的咀嚼机器人,介绍了咀嚼机器人的结构原理,求解了机构的运动学逆解,分析了机构的工作空间影响因素,利用MATLAB编程求得机构在定姿态下的工作空间。空间轮廓图表明,该机构在定姿态下能到达人类全部真实咀嚼空间,机构设计可靠,能够模拟人类咀嚼行为对食品进行检测。