三星电子推出智能冰箱

10月12日，三星电子与易买得超市携手推出了一款智能冰箱。该冰箱除冷藏、冷冻等基本功能以外，还可以进行网上购物、食品智能保管等，属于真正意义上的智能家电产品。该智能冰箱是三星电子与易买得超市历经一年共同开发的产品，通过冰箱上的液晶屏幕，可以订购易买得超市正在销售的22000多种新鲜食品和加工食品，并能在顾客要求的时间送...     

全球健康商品最新榜

近日，世界卫生组织更新了健康食品排行榜。今年的最新榜，首次为食品划分了类别。     

食品召回制度的法经济学分析——从效率的角度

食品召回对我国而言是一项制度创新,有关对食品召回制度的理论基础研究较为薄弱,这与目前立法、司法和执法实践的迫切需要存在着巨大的矛盾.本文从引发食品安全问题的原因入手,通过与已有制度的对比,认为召回制度是解决食品安全问题的适当方式；并从法经济学“效率观”的角度探寻确立食品召回制度的理论依据.     

食品系统理论研究综述

随着经济的发展和社会分工的细化,围绕着饮食的供需环境日趋复杂化。因此有必要站在国家粮食和食物供给安全的战略高度从整体的视角对食物的供需变化进行系统的研究。食品系统理论以其独特的研究视角在国际学术界日益受到广泛的关注。本文将食品系统理论的相关文献进行了系统的研究,追溯了食品系统研究的起源,明晰了其理论框架和思想背景,探讨了研究热点和研究现状,并指出研究中存在的不足及今后的研究重点。     

关于上海食品添加剂使用情况的调查

近日,关于食品中滥用食品添加剂和使用非食用物质的食品安全事件频发。在上海某大型超市开展了针对64个膨化食品的调研后,根据《GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准》分析其配料表中各类型食品添加剂的使用情况。结果显示增味剂和着色剂的标识率最高,分别为96.88%和51.56%。     

食品制造企业产品质量博弈分析

由于在市场经济体制下企业发展的途径与措施不够规范,我国食品制造企业的产品质量出现了许多问题.劣质食品给消费者身体健康造成了极大伤害,同时某些食品制造行业也名誉扫地.最近,我国又出现了许多危害消费者身体健康的事件.因此,食品制造企业急需提高食品质量,促进企业持续稳定发展.     

模糊评价模型在食品供应链管理风险中的应用

基于食品供应链风险评价指标体系,建立模糊评价模型,并运用该模型对食品供应链风险进行综合评价,实证分析得出:快餐巨无霸麦当劳在供应链管理中的风险较低。     

丝路

陆河青梅陆河特产的青梅又称果梅、酸梅,是我国亚热带特产水果之一。陆河青梅种植历史有2900多年。全县现可种植青梅面积达30万亩,已种植10多万亩。品种主要有青竹梅、白粉梅、黄梅等。青梅果实富含多种有机酸、维生素和微量元素,具有很高的营养价值和药用功能,是很好的生理性碱性天然食品。陆河水     

我们身边的转基因食品

当＂基因＂这一词汇渐渐成为流行语时,颇有争议的转基因食品也走进了我们的生活,被摆上了老百姓的餐桌。我们身边已经出现了哪些转基因食品呢？转基因水稻。据《自然》杂志在线报道,一种能够表达人类乳汁中常见蛋白的转基因水稻已于2007年5月16日通过美国农业部的批准,被大规模种植。     

《水产食品学》省级精品课程建设的体会

随着高等教育质量工程的实施和高等教育改革的不断深化,精品课程尤其是省级精品课程的建设要与学科科学技术的进步、产业发展的需求以及社会的发展相适应,要不断地调整课程教材体系、课程内容体系和教学资源体系。精品课程的建设需要准确把握课程特色,确立合理的建设目标,构建一流的教学团队,注重整体创新,实现资源共享。